Kundums - Rezept

Kundums sinn e klengt Geriicht vun der russescher Kichen, déi Pëllen vertrëtt, déi perfekt mat der Luuchtkultur perfekt sinn. D'Fëllung kann aus frëschen wéi och aus trockenen Pilzen mat der Heefung vu Buckheater oder Rice Cerealien a verschidde Gewierzer gemaach ginn. Am Géigesaz zu de Kärelen, si sinn eckeg a kachen net, awer am Orakel. Loosst eis erausfannen, wéi ech richteg Kundyumas maachen.

Rezept fir Cundi mat Champignonen

Zutaten:

Fir den Test:

Fir de Buedem:

Virbereedung

Fir de Kundum mat Pilze preparéieren, musst Dir fir eng Teig. Also, am Geméiswierk, gitt an d'Waasser, gitt d'Saach mat Miel a gemëscht d'Teelt ganz séier a gitt kochendem Waasser. Duerno rausgeet se dënnend aus a geschnidden et an Plazen ongeféier 5x5 Zentimeter a Gréisst.

D'Füllmaschinn muss am Viraus gemaach ginn. Fir dat ze erwierken eis Buckhehe Kaffi. Mushrooms gi gutt gewäsch, veraarbecht ginn a gekuckt fir 35-40 Minutten. D'Flësseg gëtt net erausgeschéckt, awer mir loossen et eis spéider verloossen. De Glühwäin gëtt gereinig an a Kibberen zerzaaft an d'Ee gëtt hart gekachten, gereinegt a zerdréckt. Kach Pilz mat engem Messer an Passeruem zesumme mat der Zwiebel opgeschnidden Sonneblummenueleg bis zur voller Disponibilitéit vu Geméis. Dann, de Buckwheat Kéis, deen mir an enger Schuel setzen, addéiere mir e Brat, e Ee an, andeems mir tolkushku all bis zu engem Status vu Pommes-Crème knechsen. Niewent de ronn e Teaspoon fëllen an der Mëtt vum Quadrat vum Teig a bilden en net klenge Enveloppe.

Sou hu mer all déi KundInnen ze bilden, an dann leeën se se op e geölte Backpulver an en an den Ofen. Fëllen fir 15 Minutten, fir d'Temperatur op 170 ° C. Vergeet Zäit net vergeblech, preparéieren d'Ingrediente fir de Geméisbier vum Zëmmer: mir schounen de Knuewel, schloën et a schneiden d'Péitersdaach mat engem Messer. Duerno huelen eis e groussen Tounstoffer, et gi Kundyumi, d'Pilzbouillon, d'Pärpebuch, d'gehackte Knuewel, d'Päiperne gehackt, e kleng Salz a Lorbeerblieder. Deckt de Top mat engem Deckel a packt se an den Ofen 15 Minuten. Dat ass alles, dat al Schmaach - Kundum ass prett! Mir bedaueren et op den Dësch a räisere séiss Creme.