Wen wéivill Leit wëssen, datt e bekannte Kéisekiwwel an de verschiddene Stied huet en anere Numm. Also, zum Beispill, an der Kostroma-Regioun ginn Käsekuch genannt a Kuden, an an Siberia - Vitrukhs. Dëst ass et wéi een üblech fir e klenge Patty opzehuelen oder e flach Kuch, deen nëmmen aus de Kanten erofgespillt gëtt. Huet de Kéis traditionell als Fëllung benotzt, awer et kann duerch Kockel ersetzt ginn, da kritt Dir séiss Ronnen, oder fir Kartoffel, Kéis oder souguer Fleesch. Also loosse mer Iech mat verschiddene Rezepter fir Kiche Kachen këmmeren an Dir wielt fir Iech selwer am meeschten akzeptabel a lecker.
Curd Kéisekuchen - Rezept
Dëse Rezept fir Kéises mat Kürzung ass ganz einfach, et ass sécher fir Iech selwer.
Zutaten:
Fir den Test:
- drénken Hefegkeet - 10 g;
- Mëllech - 250 ml;
- Zocker - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Miel - 2,5 Brëll;
- Botter - 50 g;
- Salz - fir ze schmaachen.
Fir d 'Füllung:
- Häre Kéis - 500 g;
- Eegiel - 4 Stécker;
- Zocker - 75 g;
- Raisins - 100 g;
- Botter - 50 g;
- Sauer Creme - 50 ml;
- Miel - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Vanillin - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Wéi käfft Kéisekiwwel mat Häre Kéis? Et ass ganz einfach. Géi d'Mëllech an d'Kassel a waarm et op 40 Grad. Mir zerstéieren Hefe, Zocker an waarme Mëllech a mëschen alles. Dir sollt e homogen Flësseglass kréien. Lass d'Minuten fir 20 erreechen. Nodeems d'Zäit ofgelaf ass, futti mat der geschmëlzene Botter, Miel a knietem e homogene glatte Teint. Mir setzen en an de Kuuscht, deckt et mat engem Handtuch an setzt en an engem waarme Plaz. Den Teat soll ongeféier 2 mol eropgehen.
Also ass eise Teig opgestan. Wéi korrekt der Kiche Kaffi bäizekucken, déi si lues a lidd ginn? Diviséiere den Teig an 15 Stécker an d'selwecht Kugel. Mir hunn se op e Bakblech verdeelt, dat mat Pergament bedeckt ass an 30 Minuten daueren. Ouni Zäit ze verschwannen, fänken ech un d'Fëllung fir zukënfte Kéisekäscht mat Räis a Kéis.
Mir grindelen den Häre Kéis duerch den Séi, addéieren et séiss Creme, Zocker, Eegelen, geschmëlzet Botter, Rosinen, Miel a Vanille. Mir mëschelen alles gutt. Huelt e Glas, sprëtzen et mat Miel, sou datt den Teep net haft ass, an am Zentrum vun all Kéiers eng Groove maachen. D'Kante mat Botter schmiere a fëllen d'Rinnen mat Fette. Mir leeën d'Hauskäse mat Hauskäse an de Ofen bei enger Temperatur vu 180 Grad fir ongeféier 25-30 Minutten, en en Container vu kaltem Waasser op der Uewen vum Ofen setzen.
Dir kënnt dëst Rezept och e bësse modifizéieren an eng grouss Käsekuchen mat Häre Kéis maachen. Fir dat ze maachen, divizéiere net den Teig an 15 Stécker, awer einfach eng e grousse Kugel ze rollen an et op engem Bakbutt ze verbrauchen. Maacht eng Groove mat enger flacher Platte an verdeelt all d'Fëllen, backen, an Dir kritt d'Schafen vun engem offenen Kuerf Kuch. Gitt se Är Famill a Frënn - se leieren just är Finger!
D'Rezept fir Kéiskäschte
Cheesecake mat Stau - ganz séier, lecker a einfach Rezept. Op eng aner Manéier kënnt et och e Rezept fir e faul Kéisekiwwel genannt ginn. Firwat fauler, freet Dir? Jo, well Dir dës Kiche ganz séier a séier bréngt. Also, looss eis unzefänken!
Zutaten:
- Miel - 2 Elementer;
- Botter - 100 g;
- Zocker - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- Sauer Creme - 2 Zwergstoffer. Läffelen;
- Ee - 2 Stécker;
- Staang - fir d'Fëllung.
Virbereedung
Botter de Botter mat Zocker. Dann addéiere mir d'Miel, d'Sauer, d'Eeër, d'Salz an de Kafeefee mat Ären Hänn kneegen. Mir trennen et an 10 identesch Deeler, fir vill Kéisekonnen ze maachen oder een groussen Kéispekel ze baken. Verdeelen op e Bakblech, bilden eng Groove a fëllen se mat Stau. Loosst d'Kante vum Kéisekiwwel mat Eeck schmiezen a schécken et op den Ofen, deen 30 Minuten op 180 Grad erhëtzt gëtt.