Wéi Dir eng Rolle am Pita Brot mat Lachs virbereeden hutt, hu mir schonn erausgesicht, also si mir elo op traditionell japanesch Plateau - Rice Rolls, a speziell op hir klassesch Variatioun mat Lachs.
Elo just de fauler et net probéiert, Brout zu Lëtzebuerg ze kuken an wann Dir eng vun hinnen ass, dann liest d'Rezepter déi mir an dësem Artikel preparéiert hunn, a gitt duerno op d'Praxis.
Wéi Dir Walz mat Lachs?
Zutaten:
- Fir Sushi - 300 g;
- Rezeptessig - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Zocker - 1 Eeërbecher;
- Avocados - 1 Stéck;
- Zitroun - 1/2 Stéck.
- nori - 4 Blieder;
- geräuscht Lachs - 4 Scheiwen;
- Sojazooss.
Virbereedung
Räis fir 600 ml Waasser ze bréngen, bréngen fir 10 Minuten ze kachen bis d'Waasser komplett absorbéiert gëtt an de Reis net gutt ass. Sot d'Rees fäerdeg, füllt et mat enger Mëschung aus Esseg a Zocker, deckt mat engem naass Handtuch a léisst et cool maachen.
Avocado ass geschälft, geschnidden an Bandeuren a gitt mat Zitrounejus fir datt d'Stécker net däischter ginn. Mir verdeelen de Reis op der Nori Blat, et léisst e Centimeter Kante gratis am Ënner an am Top vun der Blat. Vun der Spëtzt vum Blat setzen mir eng Scheier vum Lach ze setzen, niewend dem Duerf - e Stéck Avocado. Fir ze schmaachen, kënnt Dir e puer Schnitte bäi addéieren. Wäiss d'rice-free edge vum Blieder an deckt d'Füllung mat der Hand, rullt d'Rolle mat engem Bambusmaart oder dichten Nahrungsfilm. Soubal Dir op de freie ënnescht Kante kënnt, vergiesst net ze moistéieren, a nodréiglech ventiléieren de Rolle mat den Hänn.
Mat der Hëllef vun engem Messer, deen an d'Waasser erakomm ass, schneiden d'Wipp an 8 separate Rollen. Serve Rollen mat geräiftem Lachs laanscht d'Sojasauce, marinéiert Ingwer an d'Hasabi Paste.
Rezept Rolls mat Lachs, Kaviarlach a Gurken
Zutaten:
- Fir Sushi - 100 g;
- Wëllkomm - 2 Tsp.
- Zocker - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Rice Esseg - 25 ml.
- nori - 2 Blieder;
- Lachsfilet - 100 g;
- Gurken - 1 Stéck;
- gmmeregt Ingwer
- Lachsrogen;
- Sojazooss.
Virbereedung
Räises de Reis fir d'Waasser ze botzen an ze drénken fir 15 Minutten. Räis dach de Reis an de Kasseroll selwer a géi 200 ml Waasser. Addéieren. Mir bréngen d'Waasser an engem Kasseroll ze kachen, d'Hëtzt reduzéieren, de Deckel abdecken a kochen, bis d'Waasser 15-20 Minuten laang wäscht. Mir fëllt de Reis mat enger Mëschung aus Esseg a Zocker, Salz, léisst 15-20 min ze killen.
D'Nori Blat steet op engem Bambus-Matteplanz, et verdeelt de Rice laanscht. Am Top Rand vum Blatt setzen mir Fësch a Gurkenesche Scheiwen. Vun enger Kante vun der Füllmasse léisst et e klenge Belag vun Wabiabi a schmieren et laanscht. Mir falen de Nori mat engem Rug, an d'getrennten Rollen geschnidden an de Kaviar dekoréieren.