Wann d'Kichen an der Wunneng regelméisseg fir säin Intentioun benotzt gëtt, da kann et einfach ouni Trennplaten net maachen. Jo, et ass Broutt, no all d'Hygiène vu Regelen an der üblech Kichen fir ze schneiden Fësch, Fleesch, Gefligel , Geméis an Brot, déi getrennte Arbescht Surface benotzt. Zum Verglach, an den ëffentleche Catering-Etablissementën muss et op d'mannst e Dutzend Beruffschneider aus Holz sinn.
Wat fir eng Art Holz bréngt Fräihinner?
Op den éischte Bléck kann et schéngen datt all hënneschte Brout genau d'selwecht ass a wéineg hänkt vun der Baumarten of. Mä dat ass nëmmen op den éischte Bléck. Tatsächlech ass et den Typ Holz, aus deem d'Schnëttmaart gemaach gëtt, wat bestëmmt, wéi laang et seng Ausso an d'Performance gesäit. Dofir profitéieren d'professionnelle Kuren Kierperplaten aus Bambus, Eichen, Akazien oder Heva, déi all héicht Waaser an e mechanesche Schued sinn. Mee et ass de Wonsch ofzeginn net vill. E puer méi ökonomesch gëtt de Kaf vun enger Serie Schneidebretter vu Kneif, Bësch oder Asche Holz.
Wéi wielen ech e Schnappschëff aus Holz?
Fir de Schnëttmaart huet den Aaen an d'Hänn fir méi wéi ee Mount gefëllt, wielt se mat den folgenden Recommandatiounen:
- Déi éischt Saach, déi Dir sollt oppassen, wann Dir eng Kichenplatzen auswielt, ass se senger Säitfläche . Wéi d'Holzfigur gesäit, kënnt Dir feststellen ob et aus engem eenzel Holz gehëtzt gëtt oder mat verschiddene Stärekéip vergläicht. Noutfalls genuch ze soen, ass déi éischt Optioun am léifste bezuelt ze kafen, well et manner Chancen ënner Schwieregkeete knacken (Hacker Fleesch oder Kachelpelz). Et gëtt ugeholl datt Kleebelen manner deforméiert wann
wäiss, awer Dir wäert eens sinn, dat ass e klengen Avantage am Verglach mat de méiglecherweis Eegeschmierung vu Klebrotpartikeln an Nahrung. - Den zweeten Parameter ass d' Dicke vum Schneidebrett . Et gëtt eng Regel - déi méi déck, desto besser. Natierlech muss e ganze Logbuch fir d'Ernärung vun der Liewensmëttel benotzen ass net wahrscheinlech vernoléisseg. Awer tëscht de zwee Brouten vun verschiddene Stärken, gëtt d'Präferenz fir déi méi décker. Déi längsten Portioun si meeschtens Holzholzplaten, déi d'Dicke vun 3-4 cm ass.
- D'Dimensiounen vum Schneidebrett sollten vernünft verwandt mat hiren Zweck. Wann eng kleng Plack kann fir Brout benotzt ginn, da musst se fir seng Dimensiounen op mannst 20x40 cm sinn.