A weess Dir, datt ech richteg Sop "KHARCHO" net vu Mutton preparéiert, mee vu Rëndfleesch? Dëst folgend aus dem kompletten Numm, no all "KHARCHO" an Georgian: "Dzrohis Khorti Härenhot", deen eng Iwwersetzung heescht - Zoppen am Rëndfleesch, oder éischter "Rëndfleesch fir Kärcho".
D'Basis vun dësem Georgesch Karcho ass ëmmer eng Plum-Tkemali. Wann d'Zoppen ze ginn ass et normalerweis ersat duerch Tomatenpasta, wat vill méi bezuelbar ass. Déi zweet wichtegst Komponent vum Kärcho sinn Walnuss. Mä déi Tatsaach, datt mir an Russland "Superspezialist" souhu maachen eng ganz wäit ewech vun der realer KHARCHO, obwuel et ëmmer nach geckeg Lecker gëtt.
Et gi vill Rezepter fir dëse Geroch ze kachen, an et ass net een, just een. Dat Wichtegst ass datt Dir als Schockel, wierzlech a onbedéngt ganz schmackvoller Supp vum Grub kënnt! A wien ass et ze maachen, mat engem Multivark, mir soen iech elo!
Harcho am Multivariate - Rezept
Zutaten:
- Rëndfleesch - 500 g;
- Zwéin - 2 Stéck.
- Bulgaresch Pfeffer - 2 Stécker;
- Tomate - 2 Stéck.
- Reis - 1 Element;
- Muerten - 1 Stéck;
- Gromperen - 3 Stéck.
- Waasser - 3 l;
- Salz, Piper, Blummen, Lorbeerblat, Gewierzer - fir ze schmaachen;
- Geméisjus;
- Knuewel - 3 Nuechten.
Virbereedung
Wéi Dir Kärchou an engem multifariate Kach ze kachen? Alles ass einfach genuch. Als éischt gi mir Fleesch a schneiden et an klenge Stécker. Duerno schaafe mir de Zwiebel, de bulgaresche Päffer a maache se zesumme mat den Tomaten a grillen d'Karrett op engem grousse Riet mat engem laangen Strooss. Als nächst wäerte mir proppere Kartoffel a schneiden an kleng Kiischten. Rice grëndlech wäscht an 30 Minutten mat kalt Waasser gewascht. An der Coupe multivarka fir e klenge Geméiswierk d'Fleesch zitt an d'Bratsch frësst, de Modus "Baking" setzt fir 25 Minutten a gitt dann zwengelen, Pärpere, Karotten a Tomaten. Mir kachen alles zesummen am selwechten Modus, net vergiessen ze rousen. Niewebäi setzen d'Geméis an Fleeschrëpp, d'Kartoffel, d'Salz, d'Pfeffer fir ze schmaachen, d'Saison mat Gewierzer a fir d'Waasser gekacht. Dir wëllt en Harko an engem Multivarquet préparéieren Iech net vill Zäit. Mir setzen de "Quenching" -Modus, deck de Kapp an d'Zopp fir ca. 1,5 Stonnen. Nodeems de Signal vun der Bereitschaft, addéiere mer fir d'Schéinheet fein gehackte Blummen, Lorbeerblieder an 3 Minutte ze hehecken. Direkt duerno ze servéieren, adden op all Teller Suppe knipsen duerch de Press Knuewel. Dat ass et, de "Burch" vu Rëndfleesch am Multivarquet ass prett!
Harcho vum Lämmchen an Drockhaff
Soup kharcho vum Hammel kann net nëmme mat engem Multiwark gekacht ginn, awer och an engem Drockhär.
Zutaten:
- Lämmchen - 500 g;
- Reis - 0, 5 Elementer;
- adzhika - 0, 5 Elementer;
- Zwéin - 1 St.
- Tomate - 2 Stéck.
- séiss Pfeffer - 1 Stéck;
- Knuewel - 1 Knuewe;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Fleesch wéi et ënnert kalleem Waasser wäsch gewiesselt wäerte mir an der Schuel vun engem Drockkueren ginn, d'noutwenneg Quantitéit Waasser ofginn a fir e klengt Hëtzt ze kachen. Während de Bouillon sech kachen, preparéieren all déi aner Zutaten. Mir klären de Zwiebel a schneiden et an klenge Cubes. Dann e puer Mol de Räis säuschen a lass et 30 Minuten a kale Waasser loossen. Tomaten a Bulgaresch Peppere wäiss gewäsch ginn an an deselwecht Streifen ze schneiden. Elo fänken d'Ziichter an d'Dëppe mat Fleesch hinzuofen a schliesslech den Drockcover. An dës Kéier wandelen mir e puer Knuewelche vum Knuewel a fein-fein mat engem Messer ze schneiden oder duerch d'Press ze lossen.
Fuert an der Bouillon all d'preparéiert Liewensmëttel: Tomaten a Pärpert, Roueg gebaut, d'Adelika an d'Salz zum Geschmaach. Sobald d'Waasser eräus duebelen, addéiere mer d'Zopp a gestoppt Fleesch. Kukkt alles fir 20 Minutten iwwer niddreg Hëtzt an am Enn setzen mir Knuewel. Kuckt fir 5 Minutten a bréngt de Kiosk aus dem Feier. Deckel mat engem Deckel, loosst d'Zopp 20 Minutte brewsen. Mir bedaueren en richtegen Dësch mat séisser Rahm an frësch Kraider!