Op der éischter Woch vum Wanter Feiers ass de Gehir aggressiv dorënner zwou Gedanken: "Wat fir ze treffen?" A "Wat fir ze kachen fir den Neie Joer?". A wann Dir an der éischter Fro no eis Är Beroder elo sinn, da mat dem zweeten Problem mir probéieren ze verstoen.
Wann Dir all Joer den Empfehlungen vun Astrologen lauschtert, da wësst Dir - fir den Neie Joer ze kachen, wat Dir braucht wat Dir iwwert de Symbol vum kommenden Joer gär maacht, an am wichtegsten ass de festivt Dësch mam A volle Detailer. A wat fille mir normalerweis vir d'Neie Joer vir? Beroueglech fir déi ganz Land Saluden, mir propper Mandarins an d'Glace Champagner ausginn! Et ass alles gutt, maach net Angscht virun neie, vläicht aussergewéinleche Rezepter. An och de Stopp mécht de Tableau en héiche Miel, wéisou net nëmmen d'Aen net seng eege Form ze genéissen, mä de Wuelbefannen ass net déi bescht. Dir kënnt och fir den Neie Joer kachen, dat net nëmme fir de Symbol vun dësem Joer gleeft, mee och Dir maacht Iech net mat der Iwwermëttlung.
Also, am Silvesterowes kafen mir nëmme liicht Mehl, net vergiesst fir Iessen ze dekoréieren. An wat maachen mir traditionell als einfachst? Dat ass richteg, Geméis an Fësch, nee, iwwer Fleesch a Séisses, och net sollt vergiess ginn, awer mir probéieren se se net mat Fett an aner Ineffizienzen gesat. De Fësch selwer ass gutt, a wann Dir roude Fleeschbrong mat Kéis an Gréng fir den Neie Joer kukkt, dann appetitéiert d'Gäscht op d'Gäscht, fir datt keen Olivier Erënnerung erënnert.
Kann net ouni Fleesch maachen a wat denkt fir fir d'Neie Joer vu Rëndfleesch ze kachen? Probéiert mol eng Wäin sauce mat engem Kaffi garnéieren oder eng Geméis aus Geméis ze baken, gekacht op e gedämpft. Am Contraire vum Pathosbeamten ass dës Platen net schwéier, de Fleesch gëtt marinéiert, fritt vun allen Säiten a bréngt d'Preparatioun am Ofen. Dës Manéier mécht d'Rëndfleesch an d'Juicy mécht an d'Wäin ass esouguer méi schmaacht. Dir kënnt originell Canapés mat Kéis, Olivebrauchten, Trapp a soss allgemeng alles wat d'Fantasien daueren. Mir probéieren och d'Iessen mat interessante Kartoffel mat Kéise mat engem Top aus Speck ze bidden. Fir dat ze maachen, an de fäerdegene Gromperen erweideren a schlofen zerfetzen Kéis, Wrap mat Speck a Bak bei de Backofen.
Séiss Kuch ouni Backen, dekoréiert mat Stécker Uebst oder delikater Dessert "Tiramisu" ass perfekt fir séiss.
Wëllt d'Gäscht mat engem ongewéinlecher Cocktail iwwerraschen, awer fille sech net de Talent vum Barkeeper? Fir net léieren ze schéissen opfälleg a Fangerefänkelen mat verschiddene Getränker ze léieren, mir preparéieren fir den neie Joer Sorbet aus der Zitroun. Kucke de Sirup vu Waasser a Zocker, zousätzlech Zitrounestellung, Zitrounesaat, Wodka a fréi stellen. No enger Weil muss Dir et vun der Tiefkühltruh kréien a mëschen et gutt fir Äisschnouer ze huelen. Viru Sëtz, bréngen mir de fäerdegen Sorbet aus dem Frigo an op der Brëll. Mir addéieren Schampes oder anerem Getränk zum Glas an dekoréieren mat mëtt Blieder. E schéint an geschniddene Getränk ass eng exzellent Zousatz fir eng frësch Neiegkeet Eve.
Awer de einfachste Wee an der Verfollegung vun lecker a lecker Mëllech am Dësch vum Joer wäert dës sinn,
A wat fir eng Wichtegst ass, datt Dir net Angscht ze fantaséieren an ze verkafen Iech Är kulinaresch Phantasien am Liewen. D'Cuisine ass eng Plaz wou Dir Äre Kreativ Potential entdecken kann, hei eis virun e puer Gedächtnis de Kapp vun Kënschtler a Poeten. Ursprénglech Platen a glécklech Gäscht Iech!