Roude Fësch, einfach lecker! Awer net jiddereen kaaft kaaft, ee mécht et gär op hir selwer. Wann Dir et och wëllt, dann ass et interessant fir Iech ze léieren, wéi een einfachen Hausduerchmiwwel mat Ären eegenen Hänn ze maachen.
Wéi ee Smokehouse vum Kühlschréie mat Ären eegenen Hänn ze maachen?
Wann Dir denkt, wéi een selwergemaachte Smokehouse mécht, probéiert et aus engem ale Frigoen ze maachen. Et ass net vill Aarbecht, awer d'Resultat ass gutt.
Et gëlt e klengen alen Frigoen (zB Saratov), aus deem Isoléiermaterialien an eng Kältekëscht nëtzlech sinn. Am Top vun de Frigoen, maacht e Lach fir d'Ausfahrt vum Damp. Dëst kann duerch d'Kontur vum beabsichtte Kär vu Lächer gemaach ginn, an dann, "up to mind" mat engem halbsympolesche Fichier ze bréngen. An dësem Fall musst Dir dräi Paar Ecken befestigen, déi konsequent 2 Nett fir Produkter an e Pallet installéiere, wat d'Fett erofhuelen.
Och Dir musst e elektresche Hotplate an eng Pallette mat Séi. Hei dréit et eng elektresch Hot Platen, a virun allem setzen mir eng Pallet mat Holzsägen. Fir e Pallet kënnt Dir e Bakebag matmaachen (wann Dir mat der Gréisst ass), awer am Allgemengen ass et recommandéiert fir e Stéck Stahl mat enger Dicke vun 0,5 mm ze maachen. D'Pallet soll op der Kach ewech geliwwert ginn, an Dir musst kucken, datt de Floss vun der Loft ass minimal. De klengen d'Loft, d'Wahrscheinlechkeet datt d'Séikraut beleet.
Fir d'Dier vum fréiere Frigo ze schloen, kënnt Dir e konventionellem Haken uginn. Viro benotzt de Smokehouse muss grëndlech erwärmt ginn fir Geridder ze bidden.
Wéi eng Smokehouse mat Äre eegen Hänn vu engem Faarwen ze maachen?
Et wäert eng metallen Faar ouni Enn kréien. An dësem Gebai sinn mir e Schacht fir Fett sammelen. Gitt d'Fässer a kréie mir Metallstämmchen, op deenen mir de Fësch hänkeren. Dir kënnt en Oplued fëmmen fir en Damp, oder Dir kënnt e Kamäin mat engem Zille bauen. Fir dat ze maachen, géi ee Lach am Haff (ongeféier 40 cm), an der selweschter Tiefe gräifen en de Gruef vum Kneip (Längt vu 1,5-2 m) an eng Depressioun, op där et e Fass kënnt. Mir hunn de Kamäin mat engem Zich ausgedréckt, mir hunn de Fass op den Zillen gesat. Mir verbrennen d'Uewe vun der Fass mat Burlap. Dofir ass et méiglech mat Produkter vum kale Fëmmen ze kréien.
Wann Dir e waarme geräiftem Fësch iesst, da gëtt e Grab a eng zousätzlech Gréisst fir eng Faarwen net gebraucht. De Fass läit direkt iwwer d'Häerz. A datt de Fuerwolleg war, wou mer goen, schloen de Fass mat engem Deckel mat Bunnen.
Wéi ee Smokehouse mat Äert Hänn doheem ze maachen?
Härekleken aus dem Smokehouse kann esou grëndlech gemaach ginn, aus dem Zong, e Mini-Smokehouse - liichtbaier Konstruktioun. Mat Zille, ass et net genuch Zäit, mat Tinker ze sinn, an net all erëm eng Plaz erëm. Eng einfach Versioun vum portable Mini-Smokehouse kann aus engem Eemer gemaach ginn. Dir kënnt esou e Smokehouse an eng Wanderung erfonnt ginn.
Huelt een Eemer mat engem Deckel, fëllt den Ënnerhalt mat Séisser, Zentimeter 10. Mir befestigen Fleesch oder Fësch, déi an der Gaze an den Deckel vum Eimer packen. Mir setzen den Deckel op den Eemer a setzen se op de Feier.
Wann d'Campversioun vum Smokehouse kleng ass an och wëll Fësch doheem fëmmen, da kanns de folgende Manéier fir dës Eenheet ze fabrizéieren. Mir huelen eng rechteckeg Metallkëscht. Mir drénken de Séi souwuel mat enger décke Schicht. Op de Säll hunn mir e Schacht op den Been gezeechent, fir datt de Fett abluecht war. Drauwen, ronderëm d'Këscht, fixéieren mir d'Trëpp vum Zinn, an deem mir Waasser vir d'Start vun der Fëmmen ginn. Fir de Këscht musst Dir e Cover, wat net nëmmen d'Këscht, mais och de Rutsch. An an der Mëtt vum Deckel leeë mer e Lach, op deem mir en Schlauch fir Rauchen an d'Fënster opbauen. Dëse Smokehouse sollt op der leschter Hëtzt bleiwen, dat ass méiglech.