Huelt d'Getreidekomplex richteg, fir datt se hir nëtzlech Eegeschaften fir sou laang wéi méiglech behale kann. Zum Beispill, fir Knuewel ze speparen, musst Dir wëssen, wéi et richteg gutt ass fir de Wanter fir d'Nuecht ze schneiden.
Wéi richteg ass Knuewel fir Speck ze schneiden?
Harvest ass entweder am Juli (Wanter) oder an der zweeter Halschent vum August (Fréijoër, gepflanzt am Fréijoer). Bestëmmt dat Knuewel ass reift a fäerdeg fir d'Erntebewäertung, Dir kënnt duerch d'Bedingung vun de Blieder vun der Planz an den Hoop selwer - si sollten net schlécken.
Virun Enn de Knuewel ze schneiden, ass et néideg ze packen et richteg ze dréien. Fir dësen, an engem waarme an onbedéngt dréchentem Wieder, puzzelkett d'Gabel vun der Planz am Gaart. Nodeems Dir de Knuwwel extrakéiert huet, musst Dir de Buedem vu senger Wuerzele manuell schüttelen an et dréint et direkt am Bett. Dëst wäert 4-5 Deeg daueren. Wann d'Wieder gutt ass, ass et besser, d'Ernidderung an e gelüfteten Zëmmer ze sënneren. Denkt un datt Dir de Knuewel zesumme mam Blat dréit.
Wann et Zäit ass de Knueweleknäckchen ze schneiden, d'Arm mat scharfen Scheren an d'éischt d'Wurzelen ze schneiden, sou datt et ongeféier 3 Millimeter op all Glühwäin ass. Duerno ass et néideg fir d'Stämmchen auszedrécken, während se normalerweis 10 cm vum Hals vum Knuewel verlassen. Dëse Stiichtschema garantéiert d'Qualitéit vun Ärem Wiss iwwerall de Wanter.
D'Äntwert op d'Fro, ob et Knuisch brauch ze knacken, ass evident. Natierlech ass dat néideg! Éischtens ass et vill méi bequem fir et an der Schnëttform ze speichern. Zweetens, wann Knuewel net geschmaacht ass, da kann et am Wanter a mëll a verwinnt ginn. An drëttens, sou datt d'Spuerzäit verlängert gëtt: De sougenanntste Winter Knuewel hält seng Eegeschaften fir 3-4 Méint no der Ernte, an am Fréijoer bis zur neier Ernte.
Knuewelekken op déi folgend Weeër:
- Spann a Pigtail gewénkt, déi an engem dréche cool Kummer suspendéiert ginn;
- an enger hëlzester Këscht, d'Schichten vu Salz;
- an Kaugasbeutel mat Zwiebelhäuselen;
- an Glasfässer mat trockenem Miel;
- an engem Container vu Geméiswierk.