Déi meescht Kanner léieren Séissegkeeten. De Rescht vu hinnen. Awer wéi gutt genuch Mammen déi net wëllen hir Kanner vun der Freed aus Séisses a Kuche wëllen entzéien, awer gläichzäiteg besuergt iwwer d'Gesondheet vu Krämme? D'Ausgab ass net sou komplizéiert: Dir musst just léieren wéi séiss Doheem ze koennen. Natierlech ginn 100% vu gesonde Liewensmëttel-Bonbons, Glace a Candies nie, mee op d'mannst limitéiert d'Quantitéit vun syntheteschen Nahrungsergänzungen an der Diät vun der Kand.
An dësem Artikel soen mir Iech, wéi Dir Lollipops aus Zocker zu Hause mécht, a bieden e puer Rezepter vu Candy-Bonbons, déi e wertvoll Ersatz fir "Chupa-Chupen" an aner "Wonner" vun der chemescher Industrie ginn.
Base Rezept fir Zandepantarren doheem
Dësen Rezept ass déi einfachst Methode fir Lutschen ze maachen. Zukunft änneren Quelltext änneren An der Zukunft kënnt Dir Änneren änneren, andeems Dir Komponenten op Äre Flëss ergänzt (Fruuchtjus, Faarwen, Kaffi, Zitrouneschäff, etc.), awer d'Basis vun de Bonbons ass ëmmer déiselwecht. Den Basisrezept ass e Rezept fir berühmte Cockerel-Bonbons, et gëtt näischt iwwer Iwwerfloss. True "Maart" Hunnen "ginn an helle Faarwen oft mat der Hëllef vun Iessbiller gemoolt.
Zutaten:
- granulierten Zucker - 10 Liter;
- Waasser - 10 Liter;
- Esseg - 1 Zoppeläffel. (am léifsten natierlech - Apfel oder Wäin). Et kann ersat ginn duerch Citonsäure - 0,2 phr;
- (fir d'Form ze schmierwen).
Virbereedung
Waassers, Esseg a Zocker gi gemëscht an engem refractaire Container (am beschte ganz - an engem Emmauspaffier) a waarm richteg erwëscht. Wann d'Mëschung waarm ass, an de Zocker fänken ze léisen, d'Wär reduzéieren an a stänneg oprufft de Sirup ze bréngen bis d'Goldbrau. D'Kënnegzäit hängt vun der Quantitéit vun der Mëschung an der Pan - méi de Betriber, méi Zäit ze preparéieren. Vun Zäit zu Zäit drénken de Sirup an eng Taass Kälte Waasser. Sobald de Réck fällt ze härten - d'Bonbons goufe fäerdeg, kanns se se an d'virgeölte Form opmaachen. Vergiesst net, preparéiert Stécker ze setzen, sou datt d'Bonbons op den "Been" sinn. Wands kënnen bereet kaafen, an Dir kënnt Mätscher, Bambus-Spieeler oder Zännpierp benotzen (natierlech natierlech scharf Kanten sollen ofgeschnidden ginn). Kuken d'Bonbons op Raumtemperatur, fräiss de Form a genéissen.
Wéi maachen mir faarweg Lollipops?
Fir ongewéinlech faarweg Lollipope ze maachen, musst Dir d'Grondrezept vum Karamell liicht veränneren.
Zutaten:
- granulierten Zucker - 8 Liter;
- Berry oder Fruuchtjus ouni Pulp - 3 Tépp.
- Zitrounejus - 1ch.;
- Zocker kulinaresche Pulver (optional).
Virbereedung
All Zutaten ginn gemëscht an erhëtzt an engem fire-resistent net-Stick Kochgeschirr, ëmmer rëm ze rühren, bis de Zocker ganz opgeléist gëtt an de goldenen Karamell gebildet ass. Wann Dir mam hellfaarft Jus addéiert, op d'Faarwen vun der Karamell ze verléieren ass net ganz zouverléisseg - préift d'Bereetschaft, drippelen Karamell an kal kal Waasser. Sobald de Réck fänkt un ze verstoen, an net opléisen - d'Bonbons goufe preparéiert (dat heescht "Probe vum Ball"). Doduerch op d'fäerdeg Karamell sprëtzen an an d'Formen dréien. Wéinst der Tatsaach, datt Zocker a Jus aus dem Sirop zu Karamell ëmgewandelt gouf, gëtt de Separatiounsaachen net opgeléist.
Wann Dir Iessfarben hutt, kënnt Dir se addéieren an da kritt Dir d'Méiglechkeet fir gréng, blo, helle roude Bonbons ze kachen. Awer awer behaapt datt de Pulverfärm virun Erhitzung gutt mat Waasser gemëscht ginn muss, sou datt d'Bonbons egal gemaach ginn.
Als Aroma vu Candies kann e Schiel vu Citrus, Kaffi, Rosa oder Orangesch Waasser oder synthetesch Nahrungsspecht ginn.
Wéi eng Form fir Séissegkeet ze maachen?
Echt, antik Form fir Zandhir Séisswäin ass net sou einfach, haut ze fannen. Wann Dir de gléckleche Besëtzer vu sou eng schwiereg Metal Form ass - Gléckwënsch. Wann net - keng Suerg ass, eng Alternativ zu der klassescher Form ze fannen ass net esou schwéier. Natierlech kënnt Dir se net an dräi Dimensioune vu Déiere kréien, mä wien sot dat lolipop soll genau sinn?
Wann Dir eng Karamell Mass op enger flaach Pan gutt genuch mat Puddel leeën an all eenzel an engem Stéck opsetzt - kritt Dir schéi Candy-Krees. Gidd d'Karamell "Puddelen" an enger gekierzten Silikon-Form, Erënnerung vun der Fantasioss vun der ursprénglecher Form. Ganz oft als Form vu Boxen mat Schockela Candy (mat Schimmel). E puer Kaffisfläschen maachen d'Fëllung vum Karamell mat Kichelzorten déi op de Bakbäll getrennt sinn. Wéi Dir gesitt, sinn et vill Méiglechkeeten. Déi Haaptschwieregkeet - vergiesst net datt d'Form mat Ueleg geschmiert gëtt, sou datt d'Bonbons net matenee stëcken a sécher ze stellen, datt de Schimmelmaterial kann ouni Wärmekonscht bleiwen, d'Temperatur vu waarme Karamell.