Vill Leit si iessen net Brout, well se net de gudde Geroch vu Hef. Et stellt sech eraus datt d'Léisung fir dësen Problem ganz einfach ass. Mir bidden Iech verschidden Rezepter fir ze lackele Brot an engem Multivark ze kachen.
Wäiss unzehaald Brout an engem multivariategem
Zutaten:
- Weessmehl vun héich Qualitéit - 250 g;
- Kefir 2,5% - 500 ml;
- Liewensmëttel Soda - 1 Teelöffel;
- Miel net ze sfeist - 250 g;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- Botter - 25 g.
Virbereedung
Mir huelen eng déif Schuel, gitt et an zwou Zorte Miel eraus: Weideren an normaler net ofgesat. Duerno setze mir d'Botter a grillen alles alles. Duerno ruffe Kefir a rous. Niewt de Kuch mat den Dingscht an de Fanger an en en Container ze liesen, d'Préparatioun vum Apparat ofraff a sprächer et liicht mat Miel. Bueft eis Brout ouni Hefeg an der Multivark fir eng hallef Stonn an dann servéieren se op den Dësch an huele sech a Stécker.
Rezept fir unbedeckte Brout an engem multivariate
Zutaten:
- Reese Miel - 100 g;
- Weizen Miel - 250 g;
- Sesam Miel - 50 g;
- Kefir - 500 ml;
- Maiskee vu Mier - 100 g;
- Botter - 30 g;
- Sonnenblumensamen - 50 g;
- Gewierzer
- Soda - 1 Eeërbecher.
Virbereedung
Fir e leckere, onbestueden Brout an e Multivark ze baken, brauche mir déi folgend Zutaten: Miel, Joghurt, Flakelen, geschälte Sonnenblumensamen, Botter, Salz a Soda. Also maacht d'Weizen Miel mat Botter. Mir de ganze Rescht vun der Miel, Aalken Flakelen a Somen, alles gemengt. An Kefir si mir e Soda, e Prise vu Salz a schloe et liicht. Duerno verbannen mir d'Flëssegkeets- a Trockenméisser, fir datt Dir en dichte Knaak mat enger homogener Konsistenz kritt. Loosst eis d'Schuel vun der Multivarka mat engem klengen Ueleg schneiden an de Kuch solle matgoen. Mir setzen de Programm "Baking" op der Affichage an ze markéieren den Timer fir ongeféier 30 Minutten. Wann dës Modus fäerdeg ass, dreift de Brout ganz séch mat der Hëllef vun engem Dampskuerf aus a verloosse fir eng weider 10 Minutte fir d'Heizung. Während dëser Zäit wäert d'Brout liicht op der anerer Säit erliewen. Duerno huelen mer et op engem Kuerf, deckt et mat engem Handtuch an léisst et sech komplett maachen. Brout ass ausgaang, natierlech, net esou lues wéi Hef, awer méi dichter, mee de Geschmaach vu verschiddenen Additiven a verschiddene Miel ass ausserdeem bemierkenswert.
Rye unbedeckte Brout an engem multivariategem
Zutaten:
- hausgemaach Roggenferment - 5 Tabe. Läffelen;
- waarm Waasser gekuckt - 1 Element;
- Weessmehl - 450 g;
- Grog 750 g;
- Salz - 1 Eeërbecher.
Virbereedung
An enger klenger sauctech Schuel dréchen eng Glas waarm Waasser gekuckt mat der néideger Gréisst vu Roggen. An engem Glas mat der verloossene Waasserleef fir e puer Linnen vu Roggen Miel ze schmaachen an e bësse Waasser ze drénken. Riicht gutt, rollen den Deckel a réit bis déi nächst Kéier en am Kältekierer.