Ueleg Fësch ass e gemeinsame Handelsbezeechnung fir verschidden Arten vu Fësch aus 3 verschiddene Famillen benotzt: 2 Arten aus der Famill Stromathea, australesch Seriolella aus der Familleliefe Famill, Escollar (graus delikter Makrele) an e puer aner Arten vun der gempil Famill. All dës Arten vun Fësch sinn anescht an der anatomophysiologescher Struktur. All dës Zorte Féiss stellen e gewëssen Benefice fir d'Ernährung vun der Mënz, si kënnen an der Vergaangenheet an der Form vu gefruerenen Kadere oder Fëllelen fonnt ginn, sou datt och gefëmmt gëtt.
Op der Ähnlechkeet vun Arten
D'Kierperlängt vu Leit, déi am Handel vertruede sinn, kënnen duerchschnëttlech vun 30 bis 75 cm variéieren, d'Gewiicht kënnen bis 4 kg erreechen (de gréisste vun de fette Fësch ass eskolar, kann Kierperlängt bis zu 2 Meter erreeche bis bis 45 kg.
Déi meescht an der Diät a kulinarescher Literatur schwätzen mir iwwer d'Skelett.
Virdeeler a Schied vun öl Fësch
Am Fëllel vum éiwege Fësch (vu jidderengem) enthält eng grouss Zuel vu B Vitamine, wéi och A, E an D, och verschidde wertvoll Mikroelemente (Fluor, Eisen, Natrium, Kalium, Kalzium, Phosphor, Selen , Magnesium, Mangan, Chrom, etc. .).
Periodesch regulär Inclusioun an der Ernährung vun engem Botter mat enger gesonder Manéier huet allgemeng nëtzlech Effekter op de mënschleche Kierper (natierlech mir schwätzen net vu Fëmmen a Fritt an enger Bratpfanne). D'Verwäertung vum ieweschte Fësch verbessert d'Haut an d'Viséier, wéi och de Gehir, Nerven, Herz-Kreislauf- an Immunsysteme vum mënschleche Kierper.
Kaloriegehalt vun ossëlen Fësch averstane ongeféier 112 kcal pro 100 g Produkt ( Kaloriegehalt a geräifter Form ass vill méi héich - ongeféier 180 kcal).
Oily Fësch ass ganz öl, also fir hir Virbereedung ass et besser, dës Kochtmethoden z'entwéckelen, an deenen en Deel vum Fett am Prozess ofgeschaaft gëtt (zum Beispill Grillen Kassetten ouni Kapp).
Angschtlech Konsumenteninformatioun an Meenungen iwwer déi schrecklech onprache Konsequenze vu fette Fësch doen net op all Arten, mä nëmmen op Ruvet (eng vun der Art vun Makrelen aus der gempil Famill). Dëse Fësch ass ganz öléirend a enthält eng grouss Unzuel vun net verdaugbare Tierwax. Och mat enger zimlech moderéierter Quantitéit vu Ruveta kann onsympathesch Konsequenzen opléisen: nämlech e staarken leksativen Effekt, heiansdo mat ongewollten Episoden.
An all Fall, sollten d'Fëscher an kleng Miessunge vu 2-3 Stécker konsuméiere sinn, net méi wéi 1-2 Mol pro Woch.