Disputes iwwert d'Virdeeler an de Schued vu Fleeschprodukter stinn iwwer vill honnert Joer. Mä all Dag gëtt et ëmmer méi wëssenschaftlech an medizinesch Fakten, duerch déi vill Leit begéinen aktiv aktiv wéi Fleesch an der Ernährung ze ersetzen. D'wuessend Populatioun vum Vegetarismus ass och mat der ekonomescher Instabilitéit ass, well vill Famillen einfach gezwongen sinn deier Produkter ze bezuelen, dorënner Fleesch. Awer ass et méiglech, Fleesch ze schafen ouni Schued bei der Gesondheet, a wat Liewensmëttel fir Fleesch ersetzen sinn am preferable an der Wirtschaft? D'Experienz vum Vegetarier hëlleft eis mat dëse Froen ëmzegoen.
Wat fir Fleesch an der Ernährung vun Aerer vun enger gesonder Ernährung ze ersetzen?
All Produkter déi Fleesch ersetzen, kënnen net onofhängeg Kompensatioun fir de Mangel vun Déierenprotein, Fett, Aminosäuren. Dofir ass et recommandéiert op mannst eng kleng Quantitéit un esou vill Produkter wéi méiglech aus der folgender Lëscht ze benotzen:
- Quelle vum Protein - Fësch, Garnelen, Kéis, Molkerei an Sour-Mëllechprodukter, Eier, Buckwheat, Seitan (eng nëtzlech Quell vu Protein aus Weess Miel), Bounen, Béi, Varietéit (zB Kiche, Mungbounen), Soja. Iwwregens, vun all deem Geschmaach wéi Fleesch, Soja huet eng führend Positioun. Vegetarier preparéieren eng Vielfalt vu Platen vu Soja - a Mëllech, an de bekannte Kéis "Tofu", an Kittelen, Kohlelen a souguer Zooss. Awer fir eng gesond Ernährung ass et ze recommandéieren fir Platen aus Sojabohnen ze kachen, an net vu preparéierten Hallefprodukten.
- Quelle vu Fette - Nëss (Nusselen, Zeder, Mandelen, asw.), Fett Typen vum Ozean Fësch, Sauer vu Sonnenblummen a Kürbis. Oliven, Leinsamen, Sesam, Kürbis, Zederoart.
- Quellen vun Aminosäuren a Vitaminen - Geméis, Fruucht, Gewierz, Huesen. Kale Waasser, Saladegrénge, Këscheee enthält e relativ seelen "Fleesch" Vitamin B12, a Garnelen sinn eng rieseg Quell fir Eisen. Et gëtt gegleeft datt d'Pilze ersat Fleesch ersetzen, well se animalist Stäreg - Glycogen enthale sinn. A verschidden Champignonen sinn ähnlech wéi Fleesch a schmaachen, zum Beispill, Poulet Pilz.
Zousätzlech fannt Dir déi hei u Produkteren aner nëtzlech Substanzen, déi net am Fleesch fonnt ginn, wat e grousse Virdeel fir eng gesond Ernährung ass.
Wat ass den Ersatz fir Fleesch an der Diät wann et néideg ass ze retten?
Mat engem limitéierten Budgetsdefizit, vill Produiten déi Fleesch ersetzen, sinn einfach net verfügbar. Dofir mussen d'Hausfraen d'maximal Efforten an d'Phantasie maachen fir d'Ernährung ze vergläichen. An dës Tipps déi hëllefen an dësem schwieregen Zesummenhank:
- Produien kaaft fir d'Saison. Dëst ass vill méi nëtzlech a si sinn normalerweis lokal Geméis an Uebst méi deier wéi Treibhauseffekt an importéiert, ganz Joer.
- Buckwheat, Huesen, Erbëssheet sinn Quellen vum Protein. Fir Kriibs méi einfach ze verdauen an net fir Verdauung ze verhënneren, ass et recommandéiert fir d'Saison mat Geschir hier Käranderer, waarm Saucen an als Garnéiere fir liicht Geméis Saloten ze servéieren;
- Deier Produkter déi Fleesch ersetzen, kënnt Dir am Hafenmarkt kafen a verdeelen fir ee Mount oder méi. Dëst gëllt fir verschidden Zorten vu Nëss, Soja, Lentelen, Sesam Sëlwer, gedrockene Kelp a Pilze, gefruerene Fësch. D'Haaptattraktioun ass duerno d'Lagerwaart ze beobachten. Och mat engem bescheidenen Budgetsbudget kënnt Dir e klenge Betrag vun dëse Produkter kaaft an doduerch se an d'Ernährung ubidden;
- vill Greens verbrauchen. Dill, Péitert, gréng Zon, Basil, Salat - all dëst kann onofhängeg an der Balkon oder op den Windows-Fensteren gewachsen ginn. Recommandéiert all Dag op engem eidle Magen, fir e Glas vun engem ongewéinlech nëtzlech grénge Cocktail ze drénken, deen reich an Vitaminen an Aminosäuren ass. Fir hir Virbereedung, 2-3 Sprëtzele vun all Zort vun Kraider a grobéieren et einfach op engem Mixer, doduerch e klengen Waasser. An esou engem Cocktail kënnt Dir och Zitroun a Fruucht fir d'Saison eroflueden;
- wann Dir net genuch Energie an Kraaft hutt, wéinst dem Manktem vu Fleeschprodukter, Dir sollt all Dag verschidden Zorten vu Weess konsuméieren;
- experimentéiert mat Rezepter. Vegetaresch Kichen ass ganz interessant a variéiert. Zum Beispill, a villen Platen Platen ersat Fleesch, a villen kulinareschen Trikken ginn dës Gerichten net vu Fleeschgerüst ënnerscheeden. Vu Pilze, Kéis, Kartoffel oder Mierer, kënnt Dir lecker Koteletten maachen. Awer d'Rezepter vu Zoossen, och mat engem ganz limitéierten Budget, bréngen d'Menü e bëssen Varietéit;
- Viraus, maacht e Menü fir eng Woch, dëst erlaabt Iech d'Iessen och mat engem klenge Budget ausbalancéieren. Deier Produkter sinn besser fir méi dacks ze ginn, awer a manner Quantitéit.
Wéi soll Fleesch an der Ernährung vun engem Kand ersat ginn?
Fir e wuessen Kierper vum Protein ass ganz wichteg, sou datt d'Fleesch futti ass, sollt d'Iessbuedem besonnesch opmierksam ginn. Verschidde verschidden Zorten vu Fësch, Kéis, Garnelen an aner Sauna, Sauermilchprodukter, puer Zorten Nüsse, Oliv, Linsen, Sesam, Zeder oder Kürbis-Ueleg - all dës Produkter mussen an der Diät präsent sinn. E puer Ernährungsberoder empfehlen op d'mannst heiansdo d'Menü vu Gefligel Fleesch, ideal Hickfilet. A selbstverständlech däerf et net ze vergiessen iwwer allgemeng Geméis an Fruucht sinn, nëtzlech fir d'Entwécklung an d'Entwécklung vum Kand.