Herring ass eng Gatt der frësche Fësch vun der Seldev Famill, e Objet vun Masserfëscher, e wertbar Iessprodukt. Herring vu verschiddene Arten spillt haaptsächlech am nërdlechen Deel vun den Atlanteschen a Pazifesche Ozeanen, am Arktesche Ozean. Et ginn och Arten, déi an der Séil an am frësche Waasser liewen (si wandelen duerch de Mond vun de Flëss).
Iwwer d'Virdeeler vun engem vertraute a wonnerschéinen Fësch
Herringfilet ass en nëtzlecht a nëtzlech Produkt mat Stoffer, déi zum mënschleche Kierper néideg sinn. An der Fleesch vu Hering (verschidde Arten, Geschlecht, Plaz a Fangzeen) beinhalt am Duerchschnëtt 16-19% Protein, bis zu 25% Fett, an dofir Omega-3 polyunsaturéiert Fettsäuren, déi déi bescht Naturkatrieren si sinn. Och d'Herings reich an Vitaminen A, E, D, PP a Grupp B, verschidde Spurenelementer (och Phosphor, Kalzium a Jodverbindungen). Déi regelméisseg Inclusioun vu gutt preparéiert Hering am Menu hëlleft bei der Optimisatioun vun den Herz-Kreislauf-, Nerven- a Verdauungssystemer vum mënschleche Kierper, verbessert den Immunstatus, verbessert Visioun, Drüchenfunktioun, Haut a Nägel. Konsum vu hellgesalzener, marinéierter oder gekachten Hären an Schwangeren bei vernifizéierter Quantitéit (net méi wéi 500 g pro Woch) huet e positiven Effekt op de Gesondheetszustand vun der zukünfteg Mamm an d'Entwécklung vum Fetus.
Kaloresch Inhalter vun Hiring
Kalorie Inhalt vun hirem Äert ass hänkt vum Fettgehalt vun engem Besonneschen, awer gëtt normalerweis vun der Art, vum Geschlecht, der Plaz an der Zäit vum Fanger bezeechent. Am Duerchschnëtt ass de Kaloriegehalt vun der Heringsreschter tëschent 88 an 250 kcal pro 100 g Produkt.
Herring ass normalerweis verkaf:
- salleiert oder geleckt;
- frësch gefruer oder frësch;
- gefëmmt.
Wann d'Hering Salz ass, kann et an Mëllech oder gekotzt Waasser erwächt ginn. Smoked Hering ass net nëtzlech am Prinzip, Dir kënnt nëmmen eemol e puer Stéck leeschten nëmmen eemol am Mount.
Frësch gefrorene Hering kann onofhängeg an verschidden gesond Manéier preparéiert ginn:
- kachen an de Buedem oder gedämpft, oder simmer mat Geméis;
- Salz (an der Form vu Filet, Kassetten, Scheiwen oder ganz, gutt oder gebeart);
- Ferment an enger Marinade aus Naturprodukter (Frucht Wäin, Saucen, Fruucht , Geméis, Gewierz, Salz, Geméisofen, Knuewel).
Solim oder marinéiert gutt hirfaarmen op d'mannst 2 Deeg (ongebrochen - net manner wéi 5).
De Kaloriegehalt vum fertigen Hering hänkt vun der Preparatiounsmethod.
Hei sinn d'Wäerter vun ongeféier Kalorien pro 100 g beaarbecht Fësch:
- Salz, marinéiert - vun 150 bis 250 kcal;
- gebraten, gefëmmt - vu 180 bis 220 kcal;
- gekachten oder geschmaacht - 130 kcal.