Carp mat Pilz

Fans vu verschiddene Fësch Species sécher datt dësen Artikel gefällt, well et iwwer eng onheemlech schmueleg Gericht gëtt - Karpfen mat Pilzen.

Carp gefüllt mat Pilzen

Zutaten:

Virbereedung

Mir drénken de Fësch, reinegéieren an grëndlech wäschen. Bratpfannen, verwinnt, gitt zu Geméiswierk an wann et warm waarm ass, hunn mir d'Zelter verbreet, a gréisser Stécker geschnidden a fréiere si. Wann et transparent ass, addéiere mer Champignonen, geschnidden, Gewierz, Salz a Thymian. Maacht Pilze mat Zwiebelen op niddereg Hëtzt bis datt d'Flësseg komplett ass. Mir fëllen d'Fësch mat enger Pilzmëschung, d'Kanten vum Bauch sinn entweder mat Zännpicken befestigt oder geschmiert.

Mir hunn et op e Bakbutt ginn, gefaasst. Bei enger Temperatur vu 180 Grad Bakplat 50 Minutten. Virum Op servéieren, zéck d'Zännpierken, schreift de Karppe mat Pilzen an eng grouss flaach Geriicht a schneiden se an d'Duschpabeier schon op den Dësch. Mushrooms mat Zwiebelen ginn eng wonnerbar Bäilag.

Carp mat Sauerkraut a Pilz

Zutaten:

Virbereedung

Fruucht der Zwiebel a fruewe bis et kloer ass. Huelt d'gehackte Pilze an e Rühr, fille 5 Minuten. Mat Sauerkraut drénken de Séiss a verdeelt se an eng Bratpfanne mat Pilzen an Zwiebel, da kreien mir eng Knuewelche vum Knuewel, mëschen a gitt fir ongeféier 10 Minutten.

Mir botzen an de Fësch zervéieren, 2-3 Begleeder iwwert de Kakass vu 2 Säiten maachen. Vun dobaussen, reift se mat Salz, Pabeier an Gewürzer fir Fësch. Den Interieur soll net gesalzt ginn. Déi aner 2 Knuewel vum Knuewelekuch setzen mir an der Nues. Stuff Fësch preparéiert Kabbel mat Pilzen. Mir hunn de Karpfen am Bakbuttek, ronderëm déi rescht Fette maachen. D'Karkas mat séisser Rahm schmiere loossen a sprächer mat Wäisszucht. Gitt an d'Form vu trockenem wäistem Wäin a bei enger Temperatur vun 220 Grad Bakplaatz fir ongeféier 20 Minutten.

Carp mat voller Champignons

Zutaten:

Virbereedung

Mir sauere Fësch, wäschen, schneiden a kleng Stécker a fritt am waarmen Ueleg. Füidd d'Ziil, geschnidden Champignons, Sojasauce , Wäin, Ingwer a Waasser. Fir ze schmaachen, all dat ass podsalivaem, Deckel mat engem Deckel a sou geringe Hëtzt, ongeféier ongeféier 10 Minutten. Dann addéiere mer d'Kraider, déi am Waasser verdünnt ginn a weider koennen, bis d'Sauce déck gëtt.

Carp agefouert mat Buckwheat a Champignons

Zutaten:

Virbereedung

Kucke waat gewascht an mat kachen Waasser gefaellt. Deckt et mat engem Deckel a verlooss d'Stonn op 3. Wann net all d'Flëssegkeet absorbéiert ass, fusionéieren. Mir hu Champignonen an eng grouss Kubel gehackt. Zwiebelen geschnidden an halle Réng. An enger Bratpfanne sinn d'Geméiswierder erwächen an d'Zwiebelen bis déi golden. Da setzt Champignonen an all 5 Minutte zesummen. Zousätzlech Addieren a Salz. Stier a fréiere bis zu eppes gemaach. D'Buckwheat mam Pilz mixen. Wann néideg, dobausse Salz. Am Bauch vum gutt ausgerechent Fësch leien e bësse Fette mat der Hëllef vun Zännpierk. De restleche Buckwëllen mat Pilze ass ëm d'Fësch op e Roostalt geluecht. Fëll Carp mat Pilz am Ofen op 200 Grad 30 Minutten.