Getränker wéi Kompott waren virdrun am 18. Joerhonnert an Russland bekannt (déi ganz Wuert koum spéider aus der Franséischer Sprooch). Momentan ass d'Traditioun vu verschiddene Kompotën ze wäit verbreet, besonnesch an Osteuropa.
Am modernen Sënn ass de Kompott ee Fruuchtfrëscht oder Dessert Gedrénks aus frësche, gedréchent oder gefruerenen Uebst mam Waasser. Korrekt lues komponéiert Compute net nëmmen Quenches thirst gutt, mais awer och de natierleche Geschmaach a Virdeeler vun Fruucht a Beeren maximal behalen.
Compotere ginn aus verschiddenem iesse Fruucht a Beeren (getrennt a sortéiert) preparéiert, normalerweis mat Zousatz vun Zucker, wat besonnesch d'Konservatioun ass, awer dës Zutate ass net obligatoresch. Heiansdo gëtt Wäin, Hunneg, Zäite, Gewierz (Zimt, Nuechte, Vanille, Ingwer, Barberry, Juniper Fruucht, asw.) Fir komponéiert fir speziell Tintin vum Geschmaef ze ginn.
Et ass ganz bequem, nëtzlech a schmuele Kompotën aus gefruerenen Beeren ze preparéieren. Wann Dir e gudde modernen Frigo oder e Gefrierszopp op dem Bauer hutt, kënnt Dir Beeren frësch ze benotzen fir d'Saison. Am Handel Ketten, pre-verpakter Fruuchtungsfriess sinn och a vereent representéiert. Wann richteg gutt preparéiert sinn, sinn Computere vu gefruerenen Beeren definitiv méi nëtzlech wéi d'Konserven, well am Fall vu Schock d'Gefriessen bal all Vitamine oder aner nëtzlech Substanzen ganz gutt behalen.
Loosst eis iwwer Computere vu gefruerenen Beeren maachen. In de meeschten Bieren (Johannisbeef, Stachelbeeren, Hambieren, Kiischten, asw.), D'Haut ass genuch wéi genuch. D'Haut vu frësche Bieren wéi Cranberen, Bluereeg, Viburnum, Bluereeg, Berg Asche, etc. ass net méi décker. Déi ganz Beeren selwer sinn kleng. Dofir, wann Dir de Kompott bereet, ass dat haaptsächlech net verdaut, fir d'maximal nëtzlech Substanzen ze erhaalen.
Loosst eis kucken wéi d'Kompott vu Beeren bréngen. Et ass net wichteg, ob frësch oder gefruerene Beeren, déi mir benotzen, koordinéiere mir fir eng Mindestzäit.
D'Rezept fir Kompott vu Beeren
Zutaten:
- Béier (iergendeng kann ënnerscheeden) - ongeféier 1-2 kg, jee no der gewéinte Sättigung;
- Waasser - vun 2 bis 3 Liter;
- Zocker (optional) - Fir ze schmecken, wéi zB 2-5 Tie. Läffel, awer et ass méi nëtzlech ouni et.
Virbereedung
An engem Dëppe mat kochendem Waasser hu mer eis frozen (oder wäschen) frësche Beeren. Mir warten 30-60 Sekonnen a schécken den Brand. Dir kënnt Zocker addéieren an et mat onméissegen Rühren opléisen. Deckt De Pan mat engem Deckel a setzt op datt et komplett komplett ass. Wann Dir Hunneg geholl huet anstatt Zocker ze addéieren, ass et besser fir dat ze maachen, wann de Kompott op enger Temperatur vu 60 ° C geklomm ass (bei Temperaturen méi héich d'Nëtzlechstoffer vum Hunn turnen a schiedlech). Wann Dir wëllt, kënnt Dir de Kompott mat enger kleng Quantitéit vu Gewierzee benotzen oder e puer kräfte Kraider (mutt, Zitrounen Balm, etc.) addieren.
Dir kënnt net all wëssen - et ass méi nëtzlech.
Compote vun frësche Bieren
Virbereedung
Mir setzen Beeren (zum Beispill 1 kg) an engem Kasserolle a kochend Waasser (zB 2 Liter). Dir kënnt Zocker addéieren a rullen. Deckt den Deckel a waart op déi komplett Kühlen.
Wann d'Beeren däischter Haut a / oder Fleesch hunn, oder Dir getrocknegt (getrocknene Beeren) kënnt, kënnt Dir se bis 3 Minutten erofhuelen, an et ass besser, d'Extraktioun mat engem Thermos ze verstäerken.
Déi zweet Optioun ass Compott. Mir setzen d'Beeren an engem Thermos a kachen kochendem Waasser mat der Zuel (1: 2 oder 1: 3, d'Flëssegkeet ass sëcher). Mir besteet e Minimum vu 4 Stonnen, awer et ass besser net méi wéi 8.
Compote vun Beeren an engem Multivark
Virbereedung
Mir setzen d'Beeren an der Aarbechtskapazitéit vum Multivark, kochend Waasser a schloen de Deckel. Mir wielt e Modus sou datt eng gewësse konstante Temperatur ouni Kachen (zum Beispill ongeféier 70 ° C) oprecht ze halen an déi gewollten Zäit ze setzen. Am Allgemengen préparéieren mir oft Kompoten aus Kiischten , Quonnen oder aner Beeren an eis ze genéissen an eis an nëtzlech a schmackeg Gedrénks fir Haus a Gäscht ze behandeln.