An der Saison vun Tangerinen, wann séiss Frutten op all Zähler zu engem bezuelbare Präis fonnt ginn, muss sécher sinn, datt genuch Zorten vu preparéierten Zitrusbasengen preparéiert goufen. Jams, Marmeladen , Limonaden, Kompotiounen - déi meeschte gewéinlech Méiglechkeeten fir d'Ernährung vum "New Year's Geschmack" fir d'Zukunft ze benotzen, an dëst Material recommandéiere fir e net ganz gewéinleche Wee ze goën, e wackelaang Tangerin Tinktur op Wodka ze preparéieren.
Mandarin Tinkture op Wodka - Rezept
Normalen Tinkture gëtt alleng op Mandarinkruste préparéiert, mir wäerten dës Rezepter ufänken, awer elo stoussen eis Opmierksamkeet op de Getränk, dat zielt net nëmmen Zest, awer och Pulp, an där d'Tinktour däischter a séiss mécht.
Zutaten:
- Tangerinen (mëttelgrouss) - 2 Stéck.
- Wodka - 500 ml.
Virbereedung
Nodeems Dir eng Tangerin Tinktur op Wodka mécht, huelt d'Mandarinefiel mat engem Messer-Haushälter un, fir datt op den orange Scheiwen et keng eenzeg Fläche mat wäiss Fleesch ass. D'Tatsaach ass datt d'Fleesch, wéi d'Lobule vun den Lobulairen mam Somen, d'Tinkture eng ausgezeechent Batterkeet. Separéiere vum Zest, fillen d'Fleesch, schéissen déi saftlech Segmenter aus de Filmer mat engem scharfen Messer. Setzt d'Fleesch vu Citrus an zestéieren op d'Aanerer vun engem Glasfässer mat engem passenden Volume a gitt et mat Wodka. Den Deckel enkelt fest a vergiesst net dat Datum an d'Zäit ze kafen, fir d'Äerz Zäit genee ze beobachten.
Während der Infusioun vermeit de Behälter mat Sonneméint ze berühren, wat d'Getränk bewölkt a faarlos maachen. D'Period vun der Insistenz schwätzt bannent 3-4 Deeg, seet net Angscht, d'Tëftung ze probéieren a variéiert d'Zäit an Ärem Diskretioun. Och vergiesst de Behälter mat engem Getränk eemol am Daag.
D'Rezept fir Tangerin Tinkture
Eng aner Versioun vun der Kombinatioun vu Goûten schreift einfach de Wanter: Mandarinen, Fëllstenzelen a Juniperbeeren am Auslaaf ginn e erstaunlech aromatesche Getränk.
Zutaten:
- Wodka - 1 l;
- Mandarinn (grouss) - 1 Stéck;
- Juniperbeeren - 5 Stécker;
- Fuerwen (11 cm) - 3 Stéck.
Virbereedung
Éier Dir eng Tangerin Tinktur maachen, schielen d'Tangerine schielen mat engem Messer-Haushälter, wann et néideg ass, d'Iwwerreschter vum wäisse Pulp ze huelen. Huelt d 'Zest an e proppert Fläsch mat waarmt a gedrockene Fëllstenzel a Juniper Beeren. Fill den Inhalt vum Container mat Wodka a schloe de Kapp. Loosst d'Tëftung an engem donkel a coolem Plaatz fir 2-3 Deeg, jee no der gewënschter Kraaft vu Geschmaach an Aroma. Schéckt den Inhalt vun der Flasche all Dag. Ofgeschlossene Getränk an Drock an e propper Container.
Tincture op Mandarinen Krust op Wodka
De Geschmack an de Geschmaach vun der Täckerei kann net nëmme Fruuchtkäscht ginn, awer och eng Rei verschidde Gewierzer. An dësem Rezept hu mir décidéiert fir op eng Kombinatioun vu Tangerine a Vanille ze konzentréieren. D'Resultat ass e frëndlecht Drénke, perfekt
Zutaten:
- Tangerinen - 2 Stécker;
- Vanille Pod - 1 St.
- Wodka 750 ml.
Virbereedung
Nodeems Dir e propperen a trockenen Glascontainer ofgeschnidden hues, huelt den Vanilleschaach an der Halschent a plazéieren et dobannen. Pour Vanilla mat Wodka a bedecken den Container mat engem Deckel. Gitt d'Drénke an engem donkelen a coolen Plaatz fir 3 Deeg, vergiesst net datt de Inhalt all Dag am Daag dréint. No enger Zäit schloß de Mandarine Schielen, déi de wäisse Deel vun der ganzer Mass beweegt. Ongeféier zwou Zellen vu Besteck, schéckt an eng Flasche mat enger zukünfteg Tinktour an de Container fir 3 Deeg. Viru benotzt, d'Tinkture op d'Tangerine Kruste duerch e Kaffi oder Kotengabel ze filmen fir de suspekt Zest ze läschen.