Als wa si all Angscht hunn net vu Schockela wéinst dem héigen Inhalt vu Cholesterin am Fleisch, tatsächlech ass et ganz einfach lecker an gebacken, gebrannt oder gedréckt vu genee der charakteristescher Fettschicht. Beweegt et vun den folgenden Rezepter vum gedämpft Schweineren an engem multivariategem.
Huet Kakerlak mat Kartoffelen an engem multivariategem
Zutaten:
- Zon - 330 g;
- Speck - 55 g;
- Schweinefleesch (Scapula) - 1,7 kg;
- D'Wurzel vun der Parsnip ass 85 g;
- Sage Blieder - 6 Stéck.
- Calvados - 125 ml;
- Hënn Brühe - 420 ml;
- Apfelsider - 380 ml;
- Gromperen - 730 g;
- Äppel - 240 g;
- Miel - 25 g;
- Dijon Senf - 10 g.
Virbereedung
Bei engem drëschen, awer waarmt "Baken" Schuel multikultiv Stéck Stéck Speck a léisst de Fett dovun ganz auszeliwweren. Soubal d'Stéck Speck brong ass, d'Kibelen vum Schwäin mat héicht Fett braten. Wann d'Fleesch eng krusteg Krust kënnt, kënnt Dir Kartoffel, Pastel, Zong an Äppel setzen. Fruucht d'Geméis an d'Schweinegmar zesumme fir méi wéi 6-7 Minuten zesummen, da sprëtzen d'Inhalter vun der Multikomm Schüssel mat Miel, erlaabt et fir eng aner Minutt a fille se mat Calvados, Bouillon a Cider. Virum Umeldung fir "Quenching" ze seasonen, schmaachen d'Iessen mat Moschtert, a verloosst et fir 1,5 Stonnen op.
D'Schwäin goufen an der séiss Crème an engem multivariatee gedämpft
Zutaten:
- Natierlech Schweinefleischessen - 310 g;
- Geméishalter - 15 ml;
- Zon - 85 g;
- Knuewel - 3 Zänn;
- Gromperen - 340 g;
- Hënn Brühe - 750 ml;
- Speck - 65 g;
- Crème - 230 ml;
- jonk Kohl - 180 g;
- Prise paprika.
Virbereedung
Scheck déi rauichte natierlech Wurst mat décke Stécker. Heefegt d'Ueleg an eng Schossel a Braten zerwéiert Schnëss mat Speck fir ongeféier 5-6 Minutten, fir d'hellgiel an d'Faarf ze maachen. Bei de braunen Wuerzelen, d'Zwiebelringen opmaachen, duerch d'Knuewelche presséiert an 3 Minutte laang gedoen. Huelt déi roude Gromperen, de gehackten Kabbel, eng aner Minutt ze waarden an alles mat engem Gemësch vu Crème an Hënn ausgelooss. Pinch Paprika an der Finale an du kanns op den "Quenching" Modus wiesselen. Gegrilltes Schweinebett mat Sauce am Multivarquet gëtt eng Stonn an eng Hallei preparéiert.
Dëse Pork huet mat Geméis an engem multivariatee gekämpft
Zutaten:
- Schweinefleesch (Scapula) - 950 g;
- Muerten - 130 g;
- Tomate purem - 380 ml;
- séiss Pfeffer - 190 g;
- Hühner Bouillon - 440 ml;
- laurel leaves -3 Stéck.
- Gromperen - 130 g;
- gedréchent Basel - Prise;
- Knuewel - 6 Zänn;
- Zon - 110 g.
Virbereedung
Éischt den Ament an de Knuewel an d'Zwiebelen am "Baking" -Modus retten. Fir de Brout verpaakt de räiche Spatulett an d'Kibel geschnidden a léisst et braunes. Huelt den Tomato-Puree, de Buedem, de Lorbeer, de Basil, de Knueweleg an de rudhesche Schweinefleesch a kachen alles op der "Quench" fir eng hallef Stonn. Fir den hallef preparéierten Fleesch setzen déi séiss Pärs, Kartoffel a weider Kachen fir eng weider 15 Minutten.
Gegrillt Schwein ass am beschten direkt beim Kuchen servéiert mat enger Scheffelfaarf vu frëschem Brout, awer och an enger gekillter Form huet de Fleesch Krähen e wonnerbare Geschmaach.
Pork goufen mat Pilzen an engem multivariatee verwonnt
Zutaten:
- Geméishalter - 30 ml;
- Zon - 110 g;
- Knuewel - 1 Zänn;
- Schweinefleesch (Tenderloin) - 950 g;
- Getrockenen Oregano, Senne - 2 Teaspiller each;
- enger Prise vun Muskat;
- Wäin - 35ml;
- Champignons - 930 g;
- Crème - 65 ml;
- Botter - 45 g;
- Kapren - 12 Stéck.
Virbereedung
Wéi ëmmer ass déi éischt Saach ze brong d'Stéck vu Schweinefleesch op der "Bake". Fir de Fleesch addéiere mer Botter an Hallefelen vun Zwiebel. Soubal d'Läscht erreecht de hallef fähe Level, setzen de Knuewel, a musst dann Muskat, Oregano a Senne addéieren. Gitt d'Gewierzer "offen" am Ueleg a gitt d'Schongmëschung vum Wäin an der Nier. Um "Baken" ze schéissen a séiss d'Fleesch fir eng Stonn an eng hallef, add Pilz, verlooss den Dëppe fir eng aner Stonn, a servéiert mat Crème a servéiere Capers ze servéieren.