Et ass en Vergnügen, an engem Drockkoer ze koennen. D'Platen sinn séissgeschmackvoll a ganz gutt, an de Kachprozess passt net vill Zäit. Elo soen mer Iech wéi Dir Kabbelrollen an engem Drockkuhr koacht.
Rezept fir Kabbelrollen an engem Drockhaut
Zutaten:
- Hackfleisch (Rëndfleesch + Schweinefleisch) - 0,5 kg;
- Kabbel - 1 kg;
- Tomaten - 3 Stéck.
- Zon - 1 Stéck;
- Muerten - 1 Stéck;
- Olivenueleg - 20 ml;
- Séiss Crème - 50 g;
- Reis - 0.5 Coupe;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Waasser 400 ml.
Virbereedung
Onion fein gehackt, Muert dréit op engem grousse Riet, fruucht am Ueleg fir ongeféier 5 Minutten. Mat Kabbel huelen d'Blieder sëch unzefänken. Fir si méi wäiter ginn, kënnt Dir se 3-5 Kilometer fir kochend Waasser dobannen. Minze Fleesch gemëscht mat Zwiebel, Muerten a Reis, pre-gekacht bis hallef gekacht. Huelt d'Tomaten, d'Saak, d'Salz a Pärp. Duerno mierken mir alles gutt. Déi entstinn Mass ass an Kéiserblieder gewéckelt an an engem Drockhaff gesat.
Elo maachen d'Sauce d'Gromperen déi aner Tomaten mat engem Mixer ze schloën, séiss Crème a Waasser addieren, Salz an d'Kockelrollen huelen. Bei enger Temperatur vun 119 Grad hu mir 15 Minutte preparéiert. Wann Äre Drockhaff kohert mat enger niddreg Temperature, gëtt d'Kacchault kuerz vergréissert.
Wéi vill fir Mierenkierch ze preparéieren an engem Drockhaff?
Zutaten:
- Kéis - 1 Stéck;
- Gromperen - 6 Stéck.
- Zon - 2 Stécker;
- Champignonen - 400 g;
- Tomato Paste - 3 Z. Läffelen;
- Dill;
- Salz, Pabeier.
Virbereedung
Kabbel ofhuele fir Salzwasser fir 15 Minutten a sämtlech Blieder. Peeled Potatoen kochen bis se fäerdeg sinn, da gëtt d'Waasser gedréint, an d'Kartoffelen ginn zerquetscht. Saison mat Salz a Pabeier fir ze schmaachen. Mushrooms déi mat Placken geschnidden ginn, schneiden d'Zwiebelen. Fruuchtprobleemer mat Zwiebel bis fäerdeg, Salz ze schmaachen.
Potatoen gemëscht mat Pilze, addelen d'Dill op a mëschen. Mat de Blieder vum Kotti hu mir de Siegel geschnidden. Méi no bei der Basis loungen e Iessel vu Pommes-Crème an Champignons a fëllen den Enveloppe. Tomato Paste ass voll an 250 ml Ofen, an deem Kabbel gekacht ass, addéiere mer Salz fir ze schmaachen. Mir setzen de gefüllte Kraut an en Drockhochboot, Tomatenoossaust Sauce a vergläichen. No 15 Minutte lëschten Mierenkabbelrollen wäerte fäerdeg sinn.
Rezept fir faul Bloe an engem Drockhär
Zutaten:
- Kraut - 0,5 kg;
- forcemeat - 0,5 kg;
- Zon - 1 Stéck;
- Eeër - 1 Stéck;
- Tomate Paste - 50 g;
- Sauer Creme - 100 g;
- Muerten - 1 Stéck;
- Waasser - 0,5 l;
- Salz.
Virbereedung
Cabbage ass dënn Shinkuem, Zwiebelen an Cubes geschnidden, Karotten dräi op engem Rutsch. D'Geméis gëtt an geschnittenem Fleesch zesummegesaat, gemëscht, d'Ee ze schéissen, Salz z'addéieren a Mëschung ze vermëschen bis ongeféier glat.
Mir stellen d'Zooss vir: Tomaten mat Séiss Crème mëschen, iessen an d'Waasser an séiss Salz ze schmaachen. Vun der preparéiertem Kraftmëttelen bilden mir Kabbelrollen, mir setzen se an engem Drockhaff an fëllen se mat der resultéierende Sauce. No 15-20 Minutten wäerte de faul Kabbel am Drockhochwaasser fäerdeg sinn.