Alkoholesch Getränker ginn an enger breeder Palett op Lagerregalen präsentéiert, awer net all hir genotzt hunn wéi déi selwer gemittlech Wäiner. Daat vill Leit decidéieren fir Wäin aus irgi, Beeren ze maachen, déi ganz gutt wéi eng schwarz Johannisbeier.
Wéi Dir Wäin aus irgi?
D'Berry ass gemittlech an der Mëttespaus, et toleréiert staark staark Fréiseng ganz gutt an ass ganz nëtzlech. Wäin vun der irgi bei doheem ass einfach ze maachen, an de Getränk wäert sech natierlech, déifgräifen. Déi Haaptthema ass déi Basis Prinzipien vum Prozess, déi folgend sinn:
- Maacht Sirop aus Waasser a Zocker, kochend si fir ongeféier 15 Minutten.
- D'Beeren gi gebett a gi fir e Dag fir d'Séiss ze isoléieren, déi dann duerch de Kéisekläpperei gequetscht gëtt.
- Sëtzt de Sirup op d'Juice a vergiess ze goen.
- De Mier ass an Gefäegsen mat engem schmuele Hals erausgepickt ginn, dee versiegelt ass, awer se verloosse Raum fir e Rummel, eent Enn vun deem an e Container an d'Waasser an e Glas Waasser geréit.
- Sëtzt d'Schiff an engem waarme Plaz. De Fermentatiounsprozess kann 2-3 Wochen daueren. D'Tatsaach, datt et fäerdeg ass, ass et einfach ze léieren vum erhéite Shade vum Getränk. Eng aner Optioun ass e Handschued um Hals vum Schëffer ze verloossen an de Must ze loossen, ier et ausgebllegt ass.
- Drénken gefiltert a gegrängt an proppert Fläsch. Si verstoppt a verstoppt just nach 3-4 Méint.
Wäin Wäin vun irgi - einfach Rezept
Berry ass reich an Vitamine, Tannine a Karotin, dofir ass et recommandéiert fir et ze benotzen fir déi Problemer mat der Herz- a vaskulärer Verdauung hunn. Wäin kann verbraucht ginn als Diätträger oder en Anti-inflammatoreschen Drogen. Et gëtt e ganz einfache Rezept vu Wäin vun irgi, fir dëst Zweck nëmmen reng an net verwinnte Fruucht musse gewielt ginn.
Zutaten:
- Beeren - 2 kg;
- Zocker - 1 kg;
- Waasser - 2 Liter.
Virbereedung
- Den Sirop aus Waasser a Zocker virbereeden, kachen et 15 Minutten virum Verdickten.
- Knuewe de Jus vun de Beeren. Maacht d 'Worte preparéieren, dat heescht de Jus mam Sirop.
- Plazéiert den Container an waart fir de Fermentatiounsprozess zu 2-3 Wochen.
- Huelt drénke vu Wäin aus purem Flaschen.
Wäin vun irgi ouni Spannungssaft
Vun all de Staden vu Wäin maachen d'Schwieregkeeten de Séiss, well d'Beeren net ganz séiss. Vill Neidewiteren hunn domat dësen Prozess sprangen, et gëtt e spezielle Rezept, deen Iech erlaabt datt Dir Wäin vun irgi mécht ouni ouni Dränkmaschinn. Mat seng Observatioun kënnt Dir e Patt huelen, deen net manner wéi de Wäin an der traditioneller Manéier gemaach gëtt.
Zutaten:
- Beeren - 1 kg;
- Waasser - 1 l;
- Zocker - 600 g.
Virbereedung
- D'Beeren ginn an engem Container gesat, deen 3 Deeg am Kühlschrank gespäichert ass. Am Enn vun der Period ginn se erreech an hunn mat hiren Hänn kneiert.
- Fruits ginn op e passende Gefaang transferéiert, wou se Wäinheest, Zocker a Waasser ubidden.
- Den Container ass ofgeschloss mat engem Waasserabsetz an erneit 3 Deeg fort.
- Drénkt gefilmt aus der Pulp. Baië sinn mat Waasser iwwerfluten an et gi 12-18 Stonnen.
- No 3 Deeg nees erëm filt, trenne de Kuch an d'Waasser an d'Waasser, déi no der éischter zerebréiter Beeren infizéiert goufen. Loosst 2-3 Wochen wandern.
- Fermentéiert Wäin duerch Gaze an enger propperer Flasche.
- Flasche verstoppt an an engem kalege Platz fir ongeféier 3-4 Méint. Dann gitt iwwer d'Panzer.
Wäin vun Irgi a Currant - Rezept
Wann de klassesche Rezept ze einfach ass, da kënnt de Getränks variéieren andeems aner Beeren addéieren. Besonnesch räich Wäin kënnt aus irgi a roude Kierf. Et ass beachtbar datt de gewéinleche Getränker ganz séiss ass, dofir ass et der Kategorie Dessert. Fir de Sirup ze rächen, deen de Wein vun irgi ënnerscheet, de Rezept enthält d'Ergänzung vum Berry Juice.
Zutaten:
- Jus vun irgi - 500 ml;
- Kierfjop - 500 ml;
- Zocker - 1 kg;
- Waasser - 2 Liter.
Virbereedung
- Maacht Sirop vum Waasser a Zocker. Squeeze jus aus de Beeren an verbannen zwee Deeler.
- De Muss ass an d'Flaschen mat Waasser verschloen a lénks ze wanderelen.
- Verdréit d'Drénk duerch Gaze an d'Flaschen an d'Flaschen.
Wäi vun irgi ouni Zocker
Wéi vill Zocker fir Wäin ze addéieren, duerch de perséinleche Wonsch vum Wënzer erméiglecht gëtt, well ouni et drénkt sech ganz gesi ginn. Verschidde Séiss drénken aus irgi, ouni Zocker addéiert. Déi beschten Späichere fir en Haus Getränk ass e Keller, wou Flaschen an enger Liewe poséiert sinn.
Zutaten:
- Beeren - 1 kg;
- Waasser - 1 l;
Virbereedung
- Berries fir ze sortéieren, squeezze jus aus hinnen. Waasser an drénken.
- Dréit d'Liquiditéit an eng Flasche, verloosse fir 3 Deeg ze wanderelen, dann duerch Gaze ze filteren.
- Installéiere d'Waasserabdichtung a gitt an engem waarme Plaz fir ee Mount.
- Verbreed de Wäin vum irgi op propper Container. Et ass recommandéiert, et an e puer Méint ze konsuméieren.
Wäin vun Irgi Beeren an Rosinen
Op Wonsch kann Dir selwer Hausdéier vun irgi virbereeden ouni Heefeg mat der Zuel vun de Rosinen. Technologie bleift onverännert, nëmme Quantitéit a Kompositioun verännert. Awer d'Ustrengunge ginn net vergeiert, well de Wäin vum Wäin eréischt besser gëtt. Elo ass et bescht fir vill rosa Raisins ze benotzen, wat de Glawe engem eenzegaartege Geschmaef gëtt.
Zutaten:
- Beeren - 2 kg;
- Rezepter - 450 g;
- Waasser - 2 l;
- Zocker - 1 kg.
Virbereedung
- Maacht Sirop vum Waasser a Zocker.
- Squeeze Séiss aus Beeren, add Rosinen a Sirup.
- Raisins fein knollen oder duerch e Fleeschraaft. Et gëtt 5 Deeg méi spéit wéi d'Irg aus der Sorte geholl, déi an 3 Deeg extravagéiert gëtt.
- Filet de Schock, set d'Schraube an hält et fir ee Mount waarm.
- Wäin vun Irgi Beeren a Raisins Stress a iessen an Flaschen.
Wäin vu Hambier an Irgi
Raspberry ass gutt net nëmme fir de Goût vu Wäin ze verbesseren, mee och als zousätzlech Starter. An der leschter Versioun ass et nëtzlech, wann d'Fermentatioun net no 3-5 Deeg kënnt. Awer haaptsächlech d'Verwécklung vun zwou Arten vu Beeren. Fir Haus Wäin aus irgi ze maachen, musst Dir d'Beeren solle gutt ausfëllen a fir d'Holztemperaturen ze pressen, da sinn d'Beeren net ausdrécklech Reaktiounen.
Zutaten:
- Irga - 2 kg;
- Hambier - 2 Taasser;
- Waasser - 2 l;
- Zocker - 1 kg.
Virbereedung
- Maacht Sirop vum Waasser a Zocker. Gitt hinnen Beeren an Hambieren a Himbeeren.
- Stir, fuere bis zu engem waarme Plaz, installéiert de Schrauber a hält den Mount.
- Wäin vun irriga a Himbeerbeebefilter filteren an iwer d'Container ze iessen.
Wäin vun irgi a kirscht
Cherry ass ideal als Ergänzung, well d'Berry gëtt net nëmmen fir Stau, mee och fir Wäin benotzt. Fir Wäin vun irgi bei doheem ze maachen ass et méiglech, et sollt vu reenen Fruchten preparéiert ginn. Fir ze wäschen oder net fir Beeren wäschen ass eng verspriechend Thema. Verschidde Winemakers mengen datt d'Naturhehe abgewaschen ass, awer et ass net ze vergiessen, datt d'Beeren dreckeg bleiwen.
Zutaten:
- Ирга - 1,5 kg;
- Kiischte - 0,5 kg;
- Waasser - 2 l;
- Zocker - 1 kg.
Virbereedung
- Maacht e Sirop, pourtet et Irgus a Kiischten.
- Ewechhuelt fir ze waarm ze ginn, de Bolzen ze halen an de Mount ze halen.
- Delicious Wäin aus irgi Stämme a räisst d'Panzer.