De Geschmaach vu ville heemleche séiss Leeschtungen ass meeschtens vun der Creme festgeluecht ginn. Besonnesch populär ass d'Crème, gekacht ginn op Basis vu gekachte gekënneter Mëllech . Dësen Produkt ass perfekt kombinéiert mat Botter, Sourcrème a Crème, déi eng ideal Textur vum Filler fir Kuche, Eclairen , Kuche an aner séisser, Lieblingsdesserer schafft.
Crème vu gekachten ofgeléist Mëllech a Botter
Zutaten:
- gekachten Kondensmëllech - 390 g;
- Botter mat engem Fettgehalt vu 72% - 220 g.
Virbereedung
Déi einfach Form vun de gekachten gekachten Mëllech kann preparéiert ginn andeems se et mat engem gewësse Rezept mat enger Quantitéit vu Botter bei Raumtemperatur vermëschen an drénken fir d'Uniformitéit an d'Glanzheet. De Geschmaach vun der Füllung fir e Kuch an aner Desserts kann variéiert ginn andeems de Verhältnis vu Komponente geännert gëtt an duerch aner Komponenten ergänzt. Also, zum Beispill, d'Crème mat normale Kondensmilch ergänzen, ginn et de Geschmaach méi zousätzlech, a Vanill ass oder soen, Cognac - mir ginn e spezielle Aroma.
An sou eem Rahm kënnt Dir och zerfuederte Nëss, gedréchent Fruucht a souguer Stécker vun frëschem Uebst a Beeren maachen.
Crème fir Kuch aus gekachten gekkucktener Mëllech a Sour Creme
Zutaten:
- verdampter Mëllech - 390 g;
- Sauerkraaft oder Fettgehalt vu mindestens 30% - 390 g.
Virbereedung
Als Optioun kënnt Dir eng Creme vu gekachten gekkuckte Mëllech virbereeden, andeems Dir et mat fettzoumer Creme ergänzt. Fir et ze preparéieren, gutt gekulmte Sëll Crème gëtt mat engem Mischer geschaaft bis et lues a flauscheg ass a fänkt dann all Kéier d'gekachten ofgeschmëlzene Mëllech a fiert d'Prozedur vum Pefferkampf bis eng homogen Kraaft kritt huet. Wéi an der fréierer Versioun hutt Dir d'Crème mat enger breeder Palette vun Aromen ze fëllen, Nëss ze addelen, gedréchent Früchten a Stécker frësch geprägtem Uebst an Beeren.
Custard mat gekachten ofgeléist Mëllech
Zutaten:
- ganz Mëllech - 260 ml;
- Botter Fettgehalt vu 72% - 120 g;
- Sandzucker - 65 g oder jee no Geschmaach;
- gekachten Kondensmoler - 220 g;
- Weessmehl - 70 g;
- Zocker Vanilla - 10 g.
Virbereedung
Fir Liebhaber vun enger Fondatiounssalm Creme empfehle Iech Iech eng Creme un dësem Rezept ze preparéieren. Fir seng Ëmsetzung hoffen déi mir d'Mëllech an enger Lous oder enger klenger Buuspuer opléisen, den Zocker entloossen, wat de Betrag u seng Regga- tioun geregelt ass. Duerfir fléien mir d'Miel, de Vanille-Zocker a rousen direkt an engem Kasserpäert intensiv mat engem Schnappel oder engem Mëscher, déi versicht, d'Miel Flakelen ganz opléisen. Elo setzen d'Pan in engem anere Behälter mat waarmen Waasser an hale mir den Inhalt am Waasserbad, rührt bis d'Gemischt d'Décke verleeft, da schreift de Container aus dem Feier an lass de Mëller ofgekillt op Zëmmerbedingungen.
Op der Schlussstufe vun der Preparatioun vun der Creme féiere mir eng gekollte kondenséiert Mëllech a cremeg Zëmmertemperatur un a verspäiche si mat engem Mischer ze behandelen bis datt eng homogen a loftfërmeg Beschaffenheet kritt gëtt.
Crème vu gekachten condenséierte Mëllech mat Rahm
Zutaten:
- Crème am Fettgehalt vun 33% - 390 ml;
- Botter mat engem Fettgehalt vu 72% - 200 g;
- Vanille Zocker 35 g;
- Kondenséierter gekachten Mëllech - 390 g;
- Cognac oder Rum - 45 ml.
Virbereedung
Fänkt d'Creme vir dës Rezept ze preparéieren, d'Fett Creme mat engem Mischer mat enger dichte Loftstruktur ze behandeln an all hallewt d'Quantitéit vu gekachte gekënnte Mëllech beim Pechebuch ze addéieren. An engem aneren Container schneiden eng kleng Botter bei Raumtemperatur an d'vergaangt gekachten ofgestraalt Milch. Verbann matenee Mischunge kombinéieren, Vanill Zucker, Cognac oder Rum an och nees erof ze briechen, bis d'glécklech Textur an d'Gläichheet vun der Sahne sinn.