Adjika ass eng akut Sauce , déi all Fësch, Fleesch a Geméis an engem Iessbuder verbessert, sou datt et Spiceheet an Originalitéit ginn. Haut wärt Dir Iech soen, wéi Dir eng gekachten Adzhika fir de Wanter kaaft.
Rezept vun gekachte Adzhika vun Tomato fir de Wanter
Zutaten:
- rechent Tomaten - 5 Stéck.
- Plump - 1 kg;
- Kugel - 2 Stécker;
- Bulgaresch Peffer - 5 Stéck.
- Gewierzer
- Zocker ass kleng - 2 Tabe. Läffelen;
- Esseg - 100 ml;
- Salz - 2 Teaspappen;
- Knuewel - 3 Nuechten.
Virbereedung
Also, mir wäschen d'Waasserwasser an d'Steine aus. Bulgaresch Päfferi gëtt veraarbecht, d'Pferdeschlecken a Core sëch extra virgeholl. D'Tomaten spuessen, hallef ofgeschnidden a réit d'Fleesch gutt, e grousse Raster. Dann huele Zwiebel, Pflaechen a béid Zorte vu Pfeffer verdréit duerch e Fleeschraaft an eng déif Pan a setze fir op e schwache Brand ze koennen. No 30 Minutte gitt Salz, Zocker fir ze schmaachen, drénken e klengen Esseg, zitt duerno Gewürz a këschte méi Knuewelz Knuewel duerch d'Press. Alles suergfälscht gemengt, koch 3 Minuten a schéiss den gekachte Adzhika vum Feier. Direkt duerno op Garagutti virbereed, d'Lidder ze schloen an d'Snack no Ofkillen an de Frigo ze speichern.
Hei war gekacht ajika fir de Wanter
Zutaten:
- Bulgaresch Peffer - 1 kg;
- Tomaten - 2 kg;
- Knuewel - 200 g;
- Paprika - 250 g;
- Geméis - 0,5 Elementer;
- Esseg - 50 ml;
- Zocker - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Salz;
- frësche Blummen - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Als éischt ginn d'Geméis allgemeng gewaschen a veraarbecht: Tomaten, Pärelen an Knuewel ginn duerch e Fleeschraaft verdréint a mir d'Mass kritt an eng déif Pan. Mir hunn d'Geméis Mass op e schwaache Feuer a brëcht 35 Minutte regelméisseg. Ouni ze verléieren hunn mir Zocker, Salz, Gewierze preparéieren a frësche frësch Kraider. Am Schluss vun der Zäit gi mir vegetabelen Ueleg, Esseg an Adzhik, gréng ginn, Gewierzer, Salz a Sakharim fir ze schmaachen. Kass d'Mass fir eng aner 10 Minutte killen, a leet dann op sterile Glidder, rullt d'Lidder, schloe de Buedem op a verloosst. Duerno veränneren mer d'Adzhika an all coolem Plaatz a spuere se all de Wanter.
Den Adzhika gekloert mat Äppel fir de Wanter
Zutaten:
- Tomaten - 10 Stéck.
- Muerten - 10 Stécker;
- roude Pfeffer - 5 Stéck.
- gréngen Äppel - 8 Stéck.
- Geméis - 200 ml;
- Chili Pepper - 5 Stéck.
- Esseg - 70 ml;
- Salz ass gutt - 2 Tabe. Läffelen;
- Knuewelchen - 4 Nuechten.
Virbereedung
All Geméis, ausser Knuewel, grond gewäsch a fein gehackt. Dann dréit se an d'Schuel vum Mixer, addéiere déi zerdréckt Äppel a bëschen bis gutt. De fertige Geméis Pure gëtt an e Kasserolle gegollt a bréngt e Réier. Duerno reduzéiere mir de Feier a kachen d'Adzhika fir ongeféier eng Stonn. Da brénge mir Tafelgarn, Geméiswierk, mir gi Zocker a Salz. Mir mëschen et gutt a halen se fir eng weider 20 Minutten an dauert dann d'Geriichte vum Feier. De Knuwwel gëtt gereinegt, zerdréckt, zu enger waarmer Mëschung zougemaach, opgeriicht an bei Raumtemperatur verlooss. An der Zwëschenzäit steriliséieren d'Griichelen mat Lidder, setzen d'Funnel a liesen d'fäerdeg Adjika. Mir klappe d'Glasen an setzen se an engem këcherleche Stack fir d'Späicheren.
Rezept fir gekachte Adzhika mat Meerrettich fir de Wanter
Zutaten:
- Tomaten reift - 2 kg;
- Bulgaresch Peffer - 1 kg;
- Knuewel - 300 g;
- Häerzer Peffer - 200 g;
- frësche Rehaartwurzel - 400 g;
- Esseg - 1 Element;
- Salz - 0,5 T.
Virbereedung
All Geméis ass gewäsch, veraarbecht, gitt duerch Fleeschrauend an ass e schwaache Feier. Kukk d'Mass fir 20 Minutten, gitt an den Esseg, Salz fir ze schmaachen, ze kachen a lass ginn am viraus preparéierten Drëchen. Den Deckel ze schloen, ze killen wéi am Kältekinner abkillt a servéiert als Snack fir Geschirme oder Fleeschspezialitéiten.