Momentan ass Pizza nëmmen eng vun de populäerste Platen an der Welt. Pizzaséiten preparéieren a iessen e puer Stécker, déi Dir heiansdo wëllt, och a respektéiert eng Diversitéit vun Diaken.
Wéi eng Ernär Pizza?
An der klassescher Versioun ass Pizza ganz oppe Kuch mat verschidden Zutaten. D'Fëllung kann en nëtzlechen Zutaten (Tomaten, Kéis, Olivien, frësch Geméis , Meeresfrëndlech), an net ze vill nëtzlech sinn (Hot Tomato Sauce, Fleesch geroën Produkter, asw.).
Fir eng Diessenpizza ze preparéieren, ginn mir nëmme gesond Produkter: Qualitéit Miel, natierleche Kéis ouni Geméis aus Fett a fraudebar Additiven (an net sou genannten Käseprodukter), an natierlech wäerte Dir ouni gefëmmt Liewensmëttel maachen. Teut fir Pizzas an der klassescher Versioun ass op der Basis vu Miel vu Weess vu massive Varietéit mat der Eroffaassung vun Starter, Olivenueleg, Waasser a Salz. E preparéiert Nährstof fir d 'Basis vu Pizzas, mir siwer Miel mat der Inkriptioun Weess fir ganz Getreide oder Vollkorn Grit. Als Starter, et ass besser, frësch gepresst Hefe, anstatt dréint.
Rezept fir Diessen Pizzas
Zutaten:
- gutt Weizenmehl - ongeféier 400-500 g;
- Waasser 250 ml;
- frësch Hefegkeet - 15 g;
- Olivenueleg (Extra Jungfrau) - 2-5 T. Läffelen.
- Salz - 1 Prise.
fir d 'Füllung:
- natierlech Tomate Paste ouni Konservativen;
- Gekillte Hënnfleesch (Brust oder Schéi ouni Haut);
- Oliven (däischter a / oder hell);
- Kéis ass här;
- séiss Puerper;
- zucchini
- Tomaten;
- Gréng (Basil, Péiters, Koriander).
Virbereedung
Dir kënnt en Teat fir Diessen Pizzas aus enger Mëschung aus Miel mat Mëllech virbereeden (add net méi wéi 20%).
Hefelt gëtt opgeléist am Waasser. Mir räissen d'Miel an eng Schuel an maachen eng Groove. Ët geet an d'Ueleg a fett Salz. Lues a lues d'Hefelech léisen an de Teeg mat geölten Hänn kneu loossen. Mir kneppen vollem, awer net ze laang, rullen an engem Koma a lass "rëm" fir 30-40 Minutten an engem waarme Plaz.
Mir forméiere vum Teig net e décke Kuch (Tortillas) an setzen se op e gefëscht Bakbecher oder e spezielle flaache Steen fir d'Pizza ze baken. Loosst all Kuch mat Tomatenpasta schmiere loossen, e klengt gerotéiert Kéis verfeelen a verbrennen d'geschniddene Füllung: Stécker vu séiss Pfeffer, Zucchini, geklauchten Hénger Fleesch, Kriele vun Olivien, Scheiwen vun Tomaten. Mir sprëtzen och mat gerotéierten Kéis an dekoréieren mat Blummen. Mir packen Pizza an engem prévisoréierte Ofen fir eng kuerz Zäit: 8-15 Minuten (je no dem speziellen Apparat). Kéis muss net fléien.
Produkter fir Diessen Pizzas
Bei der Preparatioun vu Fudder fir Diessen Pizzas kann Dir gekachtelt Türkei Fleesch, gekachten Mieres oder Rëndfleesch statt Ueleg benotze (Fleesch kann e grousse Quatsch gemitt ginn). Et ass gutt fir Diessen Pizzas mat Metzger ze kafen, zum Beispill, gekacht fir méi wéi 3 Minutten a geschnidden Fleeschkéis oder aner
Fir d'Fëllung fir Diessen Pizza mat Pilz ze preparéieren, kënnt Dir Austréch Pilz (méi frësch an och nach méi nëtzlech a rau a Form benotzen), jonk Champignons oder Zepter (besser fir si 20 Minutte ze kachen).
An enger nach méi radikaler Versioun preparéiere mir den Teig fir d'Basis vu Diessenpizza ouni Miel. Miel kënnt duerch Waasser an Mëllech, Botter oder Mëllechflakke ersat ginn. Well-getoosen a geschuelene Flakéiere kënnen zousätzlech mat engem Mixer duerchbrach ginn an e frësche Huebeemeg ze addéieren.