Wann Dir net en erfahrenen Winemaker ass, da kënnt d'éischt eng Saach aus Alkohol. D'Tëftung kann op dräi Weeër preparéiert ginn.
Déi éischt ass déi einfachst. Plum oder all aner Beeren si op Wodka versuergt. Dës Methode ass relativ teuer, well e gudde Wodka net nëmme bëlleg ass a kaaft Wäertkollekt gëtt méi deier fir de Kierper.
Déi zweet Optioun - mir drénken op Alkohol, ze verwässeren mat Waasser. Et stellt sech eréischt wann se méi bëlleg ginn, an et ass méi einfach, d'Qualitéit ze kontrolléieren. Wann Dir e gudde Kriibs Alkohol kaaft hutt, destilléiert Waasser, da kritt Dir e Produkt, aus deem de Kierper net alles gutt ass. Natierlech, ouni datt d'Flëssegkeet an kleng Quantitéiten benotzt.
Déi drëtt Optioun ass de bëllegst, awer et wäert vill Efforte maachen. Mir ginn et mat. Mir soen Iech, wéi d'Plum pour pour heem ass ouni Wodka preparéiert.
Ee Rummelchen
Si preparéiert d'Füllung vun engem reife (besser souguer iwwerrappeg) ronn kleng Plum, gréng, giel oder pink.
Zutaten:
- e klenge Plum vun der Sorte "Mirabel" oder Kirsch Plum - 5-7 kg;
- Inhalter Zocker Sand - 2-3 kg;
- Raisinselen déi net mat Sulfat (net glänzend, ouni Glanz) behandelt ginn - 1 Glas;
- Waasser gereinegt a gefiltert duerch e Filter - 5-6 Liter.
Virbereedung
Mir spulléieren de Pflaag, maacht suergfälteg net mäin, fir net déi Bakterien ze wäschen, déi mir vun der Haut brauchen. Mir huelen d'Knuewel, zesumme mat Rosénger an enger grousser Glasfläsch, zitt Zucker. Mir räisst Waasser, deckt mat engem Handtuch oder Servietsenhals a verspillt sech an Hëtzt. No ongeféier 24 Stonnen, d'Fermentatioun fänkt un. Mir bauen e Waasserschloss oder op engem Gummi Handschlauch, léisst e Lach an d'Loft erauslafen. Mir wart op d'Wort, fir Roaming ze behalen (hänkt vun Temperatur a Fiichtegkeet, awer net manner wéi ee Mount). Filteren a iessen an Flaschen. Si gëtt Plumett doheem am Keller oder am Frigo gespeichert.
Séier ze fëllen
Vill méi séier ass de Plum preparéiert mat Wodka ze preparéieren, d'Rezept fir dës Getränks ass méi einfach, wéi et schonn ugaang ass, ass et méi staark a méi gesat ginn.
Zutaten:
- Plump reift donkel (Prënzen) ouni Pech - 1 kg;
- Wodka vu héich Qualitéit, besser, zousätzlech gereinegt - 2 Liter;
- Zocker a Wäiss produzéiert an Russland oder Ukraine - 2 Coupe;
- Zimt , Minze, Orangeschuel oder Zitrounenënn schielen - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Ma meng Plump, schéiss se an dënnen Scheiwen, gi mir d'Steine eraus. Mir setzen de Pflaume an enger 3-Liter Flasche, dréckt Zocker. Mir erënnere datt de Plüsch Wodka op Wodka ass séiss - dann hu mir 2 Normen vum Zocker, an zimlech onweest - mir hallef halen. Addéieren Aroma - Dir kënnt e klengt Buedeminn, e Schiel vu halwen Zitrounen oder Orange, e Sprig vu Mines oder Zitrounen Balsam setzen. Fill all den Wodka, schloe de Plastikdeckel a bäisst mat eiser Flasche an engem däischteren Plaz. All Dag schrues de Inhalt. No enger Woch kanns de d'Schlurgen dréinen, an d'Flaschen goen. D'Resultat ass e Getränk mat enger Kraaft vun ongeféier 34 Grad. Dëse Pflaume Gourmand, gekacht ass doheem, ass praktesch - Een einfache Rezept kënnt praktesch wann Dir e Feier op der Nues hunn an d'Gäscht mat eppes iwwerraschen.
Am Geschäft kënnt Dir dëst net kafen
Een ongewéinleche Rezept fir Pfandsaat zu Lëtzebuerg ass fir de Geschmaach vun de Meedercher. Et ass e liicht a séiss Getränk. Allerdéngs sinn d'Blummen vum Tep rose musse gesammelt a gedréchent am Mee-Juni.
Zutaten:
- Plum (prune oder ungaresch) mat engem räiche Geschmaach - 1 kg;
- Blummen vun engem Téi rose, gedréchent oder kandéiert - 1 Handvoll / 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Geescht vu geschälene Kär, héich Qualitéit - 0,8 l;
- brong Canier Zucker - 0,6 kg;
- Minz oder Zitrounen Balsem - 5-6 kleng Zwee.
Virbereedung
Si preparéieren dës Plumée aus der gereinigter Pflaeche. Dofir wäerte mir ganz ripe Fruucht auswielen, aus deem et einfach ass d'Ofschoss ofzeschneiden. Mir hunn d'Pflaume propper, d'Gebees erausgeholl an d'Ziemefueren zougemaacht gi mer an engem 3-Liter. Roseblieder rose a Sprénge vu mëtt. Mir ruffen Alkohol. Mir up den Ick op d'Uewen mat preparéiert (gefilterte oder destilléiert Waasser). Mir huele se an eng donkel Schrasch oder ënner engem Bett fir e Mount an en halleft. Duerno bleiwt et drénken a gitt se während engem zesummen mat Frënn mat engem Kuch oder engem aneren Dessert.
Wéi Dir gesitt, kënnt Dir Plump maachen, fir op diversen Weeër hauszestellen, andeems en en zimlech exzellent Resultat kritt.