Refrigerant - Rezept

Wann Dir net an der Hëtzt futti fillt, awer ëmmer muss ee vu kale Flëssegkeete giess, wéi okroschka a chill. Awer wann alles preparéiert ass fir okroshka, da vill Leit net probéieren ze killen, mä vergeblecht! Mir recommandéieren Iech dës Missioun ze korrigéieren an dës Form ze preparéieren, wann nëmmen well et einfach ass!

Een einfache Rezept fir eng belästegt Kéisie vu Réi op Joghurt mat Gurken

Stéit Brot, gekachte Kartoffel gi servéiert fir sou ee Chill.

Zutaten:

Virbereedung

Mir wäerten eng Rüsch huelen, dofir muss et gekacht ginn. Fëllt mat Waasser, addéiere 25 g Zocker, sou datt et méi séiss war a fir 40 Minutten ze kachen, nodeems de Waasser gekacht war. Fuert d'Kachen a kale Waasser. Richteg, heiansdo ass et just mat Ären Hänn gemaach, awer Dir musst awer och e Messer benotzen. Weider wäerte mir op engem Rutsch grindelen an mir setzen an e Liter Jar oder aner héich Kapazitéit. Géi Marinad vun 200 ml Waasser, 100 ml Essig a 25 g Zocker. D'Flëssegkeet soll sou vill sinn, datt et d'Rüschen behandelt. Also ass et rëm méiglech fir 12 Stonne ze marinéieren, d. Dir kënnt et ab dem Owend maachen, a mueres fir ze kachen oder vice versa.

Vun der Reschter vun der Bësche ginn d'Maufel preparéiert, fir dat de Knollen ze schmaachen an ze schneiden an kleng Kubel oder Strooss, well, oder wann et ze faul ass, kënnt Dir et just maachen. Fëllt d'Rüttel mat Waasser, ongeféier 1,5 Liter addéieren 15 ml Essig fir e héije gesäiert Faarf ze halen. Kuckt no 15 Minutte fir ze kachen, lass loossen a loosst et ganz ofkille loossen, et kann een se am Frigoen setzen fir et cool ze maachen.

Mir maachen e Geméisbasis fir d'Käl, mat Greensmaart. Et kann ee vun Äre Lieblingsgräifen, souguer de Kappwéi a Rüschenblat, d'Haaptfleeg, datt et vill war. Mir schéissen et fein, sprëtzen mat Salz a ännert et e bëssen, Dir kënnt Tolkushkoy, Dir kënnt direkt mat den Hänn. Dat geschitt fir datt et besser ass wéi et schmaacht an dann schwëmmt net vu virdrun. Radikum a Crème schneiden an Bandeuren, wann d'Gurken op d'Gurken hart, dann schneide se. Knuewe gëtt och fein gehackt a gemëscht mat dem Rescht vum Geméis an Kraider. Mir schneiden e Ee an e Würfel a schécken et dem Geméis.

Mir preparéieren déi flëssege Basisprozess aus eiser Präferenz, allgemeng pro Portioun - dat ass 100 ml Kefir, d'selwescht Betrag vu Rüschenbuerg an 2 Zoppeläffelen. Läffel vu gëllenen Rëndelen. Mee Dir kënnt mëschen wéi Dir wëllt.

Déi nächst Kéier kënnt Dir Knueweche mat Senne ersat ginn, et wäert och ganz schmackhaft sinn.

Elo setze mir eng Geméisbasis an de Placken a fëllen se mat dem Dressing, fëllen d'Fliiss zum Geschmaach, a féieren och Salz a Pärter.

Rezept vu litauesch kale Fleesch vu Sorrel op séiss Crème

An hei ass en anere Rezept fir e Chill fir déi déi net gär Rëndel maachen.

Zutaten:

Virbereedung

Sorrel mir sortéieren, mir an mat Schnéi geschnidden, e Pott vum Waasser op den Uewen, e Salz ginn e bësse Kaffi a wann d'Dëse Sauerampel gewiescht gëtt. Fir ze laang ze kachen ass et net néideg, soubal all d'Blieder d'Faarwen vun hellgréngen a Kaku geännert hunn de Feier ofgeschalt. Fir e Mindestloun ze benotzen fir ze servéieren, ass et besser fir de Sauerampel am Viraus ze kachen, well et muss ganz ofkillen. Loosst eis den Gurken an d'Kaweechel vun de geschweedegten Eeër mat Stréi schneiden, a mixen. Greens a Zwiebelen fein gehackt, an engem Container mat engem Deckel, mat Salz zerschtelen a schaafen e puer Mol. Yolks mam Pelz, e lukrativem Zocker a e klengt Saatz vu séisser Rahm, dat wäert tanke goen. Dann ass d'kalme oxalesch Bouillon op Platze geluecht ginn, gi mer an Geméis an Blummen, mir tanken a séiss Creme sou vill wéi mir wëllen. Schluss kënnt Dir Iech Zocker, Zitroune a Päffercher addéieren.