Strudel mat Äppel aus Blattemperatuer ass e traditionell österreichesche Gourmand, deen zu Lëtzebuerg an all anere Länner populär gewiescht ass. Esou sou eng Pai ass ganz einfach an einfach preparéiert. Also wann Dir eng Séiss ursprünglech Iwwerraschung fir Är Lieblingssitt wëllt maachen, da loost eis ze schaffen.
Rezept fir Strudel mat Äppel aus Bléibele
Zutaten:
- Hefteg gratis Hefteg - 250 g;
- Äppel - 500 g;
- Zocker - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Zort zerwéiert - 4 Tabe. Läffelen;
- Buedemzëmmer - Prise;
- Rezepter - 50 g;
- Nëss geschmaacht - 50 g;
- Eejäck - 1 Stéck;
- Miel - 1 Teelöffel;
- gefilter Waasser - 150 ml.
Virbereedung
Fir e Strudel mat Äppel ze maachen, kaaft d'Pâtisserie Pâtisserie erof kaafen, rësselen a däischter op d'Tafel rullen. Getrockene Rosinen gi gespillt, rëm heiss Waasser lauschteren a verloossen 15 Minuten fir et gedämpft ze ginn. Mir sortéieren d'Walnüschen, bréngen de Müll aus hinnen a zerquetscht se an d'Mëttelkille. Méng Äppel, gedréchent mat Pabeier Handtücher, schneiden d'Schielen an d'Zerkrugwürfel. Fruucht d'Fruucht an eng déif Kaffi, addéiere d'Rosinen, d'Nëss, d'Saharim fir ze schmaachen an ze zillen. Mir mëschen alles gutt mat engem Iesselpunkt an setzen d'preparéiert Fette behalen. An enger klenger Schossel breet den Eejäus a schlussendlech mat enger Gabel bis zu enger homogener Konsistenz. Roll den Teigs op engem Handtuch, gitt se op all Säit mat Miel a spritzt d'ganz Uewerfläch mat zervécke Brout. Fir eng Hallef sech e uniforme Layer ze fëllen a vull rullt den Teig an eng Rolle mat engem Handtuch, d'Knechten fest anhalen a verbreit se op d'preparéiert Backplack. Vun uewen, schlucken de Strudel mat Eegiel a schécke et op de virgeeemten Ofen fir ongeféier 40 Minutten. Nodeems mir de Patt huelen, setzen se op e flaach Platen a sprëtzen et mat engem feinen Zuckerpudder!
Strudel aus Puff Hefte mat Äppel
Zutaten:
- Hefekonscht Pâtisserie - 300 g;
- Äppel si gréng - 4 St.
- Botter - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Zocker - 150 g;
- Nëss - 150 g;
- Prongen - fir ze schmaachen;
- Vanillin - fir ze schmaachen;
- Buedemkréscht - 4 Tabe. Läffelen.
Virbereedung
Nuts ginn an engem Mixer gemoolt, an d'Proun ginn an d'Kibbers geschnidden. Bei Äppel löschen mir e Kär an e Shinkuem dënnen Scheiwen. Dann hunn d'Fruucht an enger Bratpfanne mat Botter verbrannt an eng knapp eng Minutt frittéiert. Niewendu et Néiss, Prongen, Mëschung a schwaach fir e puer Minutten. Huelt d'Bratpfanne aus der Plack erof ze spieren, sprëtzen Zocker, Zimt a Vanillin. D'Puff pastry ass däischter gerollt, bestëmmt mat Broutbuden, verdeelt d'Füllung, rollt d'Rollen a patch d'Kanten. Mir hunn et op eeler Pergament verdeelt a schécke fir 35 Minutten an e waarmen Uewen.
Wien Stroude vu Puffcook gemaach mat Äppel an engem Multivark
Zutaten:
Fir den Test:
- Miel - 250 g;
- Botter geschmëlzt - 3 Bär.
- Ee - 1 Stéck;
- Waasser - 0.5;
- Salz.
Fir d 'Füllung:
- Äppel - 1,5 kg;
- Ueleg geschmëlzt - 150 g;
- Zocker - 100 g;
- Buedemkrummen - 100 g;
- Rosinen - fir ze schmaachen;
- Nëss - 50 g;
- Muskat Wäin - 2 Zwergstéck. Läffelen;
- Zëmtpudder - 1 Teelöffel;
- Zitrounejus.
Virbereedung
Fir Blat Pâtisserie ze maachen, d'Miel ze kräischen, d'Ee a addéieren an de Teig allergesch ginn