Schockele Pâtisserie sinn e richteg behandelen fir séiss Zocker an Schockelcourseuren. An dësem Artikel bidde mir Iech e Rezept fir Schockel Chiffon Kuch . Dëse klenge Puder, e liichtfeindlechen an héije Schwammcuchen ass eng exzellente Basis fir e festen Kuch. Ganz flauscheg an mëll gi gepeescht Weißen .
Chocolate Chiffon Biscuit - Rezept
Zutaten:
- Weizenmehl - 260 g;
- Bakpulver - 1 kleng Becher;
- Salz - 1/3 Tsp;
- Soda - 1/3 vun engem Läffel;
- Zocker - 170 g;
- Olivenueleg - 140 ml;
- instant Kaffi - 7 g;
- Kakao - 70 g;
- Waasser - 200 ml;
- Protein - 8 Stéck;
- Eegiel - 5 Stéck.
Virbereedung
Kaffi mat Kakao an engem waarmen Waasser verdéiwen, cool. An enger getrennter déifer Schuel, all locker. Yolks getrennt erschloen, addéiwen Buërz, Kakao, instant Kaffi, Mix, kombinéiere mat lëschen Zutaten. Füus de Whites mat Zucker bis de décke luftesche Schaum mat engem Mischer gemengt gëtt. De véierten Deel vun de geprallene Proteinen gëtt op d'Schockelegraf verwandelt a véiere de Spatuléier a rëm rëm mat de verbleiwenen Proteinen. Kuckt d'Kich an enger Schimmel. Fannen ca. 55-60 Minutten. an engem erhëtzt Uewen. Ready chiffon Kichel ze killen. Zousätzlech zu der Dekoratioun vum Kuch kënnt benotzt Schockela, Puderzuck oder Fruucht.
Chocolate Chiffon Biscuit am Multivariate
Zutaten:
- Kakao - 30 g;
- Kaffi - 1-1,5 Tepispoen;
- gekachten Waasser - 120 ml;
- Miel - 170 g;
- Zocker - 120 g (vun deenen 20 g - Zockerpulver);
- Salz - eng Prise;
- Eeër grouss - 4 Stéck;
- Geméisofmëttel (raffinéiert) - 60 ml;
- Bakpulver - 1 kleng Becher;
- Soda - 0,5 Tsp.
Virbereedung
An engem klengen Pudding verdéiwen de instant Kaffi a Kakao mat Waasser, bréngt e Feier of a killt. Separéiere de Protein aus dem Eefer. Setzt d'Proteine am Kältekrichter. Zwee Joeren zerschloen mat Zocker, nodeems Dir Kaffi mat Kakao, Geméisgas, Soda a Miel benotzt. All Zutaten sinn vëlleg gemëscht. Niewent gekillte Proteine gefeelt mat Salz an engem separaten Dëppe bis zu enger dichten Schaummaschinn, duerno addéiere de Puderzucker (Pulver méi séier wéi Zocker). D'Spatel mat Eemer an den Teig mëschen an duerno an d'Schuel vum multivariatee verschéckt. D'Schuel vum Ueleg schmiere gëtt net gebraucht. Verpaakt den "Baking" Modus fir eng Stonn. Wann de Timer stoppt, gitt d'Schuel vun der Multivark op den Kapp an hëlt et bis de Kichel killt.
Crème fir Chiffoneschéiss Kichelcher
Zutaten:
- Crème 35% Fett - 350 ml;
- mascarpone - 250-300 g;
- Strawberry - 0,5 kg;
- Zockerpulver (Zocker) - 150-200 g.
Virbereedung
Fir eng Loftcrème ze preparéieren, musst Dir déi mëttler Fett Creme mat dem Zockerpuder zu engem schaumendtem Schaum (Peaks) vermëschen, Mascarpone addéieren a weider mat engem Mischer ze schéissen. Strawberries ginn an d'Scheiwen geschnidden, e puer schéi Jaggödeme fir d'Kichelbecher vun uewen dekoréiert. Ofgeschlossene Kuch fett mat Loftcrème, verschéckt d'geschnëtzte Erdbeeren. D'Kéieren an d'Spëtzt vun de Kuch mat Rahm schmiere loossen. Garnéiert mat enger ganzer Erdbeere.