Cheesecake ass eng onheemlech lecker Variant beim Baken, wat och e puer nëtzlech sinn kann, well d'Füllung benotzt oft den Käschte fir eisen Organismus. Wéi et Kéisekuchen mat Häre Kéis ze preparéieren, da solle mer elo am Detail soen.
Käsegjusen mat Häre Kéis aus Hefegen an den Ofen - Rezept
Zutaten:
Fir den Test:
- Miel - 2,5 Brëll;
- gekachten Waasser - 30 ml;
- Fast-Acting Hefegkeet - 11 g;
- Mëllech - 70 ml;
- raffinéiert Geméisofen - 3 Zwergspaass. Läffelen;
- Eegiel - 1 Stéck;
- Zocker - 1 Eeërbecher;
- Salz - Prise.
Fir d 'Füllung:
- Fettege Fett - 250 g;
- kierperleche Zocker - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Miel - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Protein - 1 Eenheet;
- Vanille Zocker - 1 Becher.
Virbereedung
Fir unzefänken wäerte mir e Kaffekuch mat engem Kürbiss am Ofen preparéieren. Yeast ass an eng Schossel gegollt, dréckt e bësse waarmt Waasser a mëscht. Dann gidd Iech an waarme Mëllech a gitt d'Saach mat Miel (een Glas ass genuch). Mir vermëschen a verloossen d'Mass an enger waarmer Plaz - dat wäert eis Opara sinn. Eng Stonn a eng halle méi spéit gëtt se operstoen. Elo kënne mer weider weider fueren mat dem Test - fuert den Eejockel, d'Salz an d'Zocker, räisst an den Ueleg a fanne wat d'vergaangene matgereete Miel ze ginn. Mir kneet den Teig gutt a setze se fir ze passen.
An der Zwëschenzäit sinn mir eis a Fettegejäus beschäftegt - Kären hu mir an enger Schuel geliwwert, Protein ze addelen, Zocker a séier réckelen. Maacht dech an d'Miel - et brauch ee fir ze garantéieren datt d'Füllung net ze vill flësseg ass a gehaalen ass. Schlussendlech de Vanill Zucker zougemaach a gemëscht. Also, elo approache den Teig kniet an an der Halschent zerrieren. Mir schaffen mat enger Halschent, an déi zweet ass bedeckt fir datt et net lass gëtt. Mir rullen en Tourniquet aus dem Teesch, schneiden se an gläiche Stécker, déi dann an Kugelen rullen. Kommt fir eng hallech Stonn.
Elo fäerten d'Panne liicht mat Ueleg a verdeelen eis Blieder, liicht agebinn. Niewt, an all Kuch mat der Hëllef vun engem traditionellen hölzeresche Publikum maachen mir eng Vertiefung. Elo an de "Dimples" kréien mir eng Fettege. Maacht eis Cheesecakes bei 200 Grad un ongeféier hallech Stonn.
Kéisestänn mat Kéis
Zutaten:
Fir den Test:
- Miel - 500 g;
- Eeër - 3 Stéck;
- hefteg Hefteg - 15 g;
- Mëllech - 200 ml;
- Geméis - 100 ml;
- Zocker - 100 g;
- Salz - Prise.
Fir d 'Füllung:
- Häre Kéis - 300 g;
- Mëllech - 30 ml;
- Eeër - 1 Stéck;
- Zocker - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Stär - 1 Eeërbecher;
- Vanille Zocker - 1 Becher.
Virbereedung
In waarme Mëllech, rëtscher Zocker, Salz, Hefegrouß a verlooss 15 Minuten virum Äusdrock vun engem Deckel vu Schaum. Fuert ongeféier engem Drëttel vun der ofgereechter Miel, mixen et an 40 Minutte an d'Hëtzt. Nodeems Dir 2 Eeër an de Schwamm dréit, gitt an 2 Icedelekonnen Ueleg, Gitt d'vergaangene matgereegten Miel, grëndlech méiss an an eng Hëtzt fir eng aner Stonn fir 2 ze ginn. Während dëser Zäit muss den Teig ganz gutt goen. Elo addéieren de Rescht vum Geméis
Mir maachen d'Fëllung: drénken de Protein zu engem staarken Schaum mat Zocker, Stärke a Vanille Zucker. Huewe Kéis wëppelt duerch e Séi, addt gepresste Protein Mass fir et a gemëscht. Wann den Teig nees zweet eropgestallt gouf, setzen se et op de Miel Stécker. Mir plucke kleng kleng Stécker dovunner aus, rollen se an eng Kugel, plackéiere se a setzen se op e Bakbutt, geuelt. Mat all prakteschem Tool an der Mëtt vun all Kuch maachen eng Groove a gitt déi Aarbechterstécke fir ongeféier 30 Minutten ze halen. Fëllt dann d'Füllung an d'Fett mat Teekot mat Mëllech, mat der Yolk. Bake fir 40 Minutten um 180 Grad.