De Kuch mat dem schéine Numm "Chrysanthemum" huet net manner schaarf Erscheinung, déi wierklech e Blum gesäit. Allerdéngs ass et net méiglech, dës Creatioun vun Bakbuedem eng einfach Rezept ze nennen. Natierlech sinn d'kulinaresch Kompetenzniveau vun de Michelin Restauranten vun Iech net erfuerderlech, awer d'Zäit dat Geriicht gewielt zimlech gewielt. Awer awer, deen sech ëm d'Zäit denkt, wann d'Resultat op der Dësch ass sou Schéinheet?
Fleeschstéck "Chrysanthemum" - Rezept
Wéi mer scho fréi scho gesinn hunn, ass d'Preparatioun vum Chrysanthemum Patt net séier. De Grond fir d'Längt vum Kuchprozess ass genee d'Bildung vun den Blummen vun der Blumme vum Teig. All Blummen vum "Chrysanthemum" ass e Scheck vun Hefeg oder all aner, Teig, mat enger gewielter Füllung am Fëllement, dat klëmmt wéi e Pelmakka, obwuel seng Perimeter net ofgerappt ginn.
Zutaten:
Fir den Test:
- Fett Mëllech - 128 ml;
- Weessem Miel - 520 g;
- Instant Hefe - 6 g;
- Kefir - 128 ml;
- Geméis - 65 ml;
- Poulet Ee - 1 Stéck;
- Zocker - 15 g.
Fir d 'Füllung:
- Geroch Fleesch - 480 g;
- wäiss Zon - 90 g;
- Knuewelcher - 2 Stéck.
- Konscht oder Waasser - 180 ml;
- Häre Kéis - 130 g.
Virbereedung
Éier mir de Chrysanthemum Puc kuken, brauche mir den Hefegen opzehänken. Fir den Test muss et Kefir mat Mëllech kombinéieren, waarm liicht, verdünnt den Zocker an der Mëschung a fënnt d'Hefeg. Ofhängeg vum Hersteller, Hefteg kann vun der Minutt bis 10-15 Minutten aktivéiert ginn. Fir d'Kefir Mëschung, add Ee a Botter, fléien a flësseg Zutaten an eng Schuel Miel ze fléien. Maacht de mëllen, awer net sou kleet Teigs, lass et et waarm a lass et zweemol op. Opgepasst Täsch kneet, rullt an a geschnidden an d'Krees vum selwechten Duerchmiesser.
Mir passen d'Zwiebelen mat Knuewel duerch d'Fleeschrauerei a fanne mer d'entstinn Puree bis zu der Läichen. Fir sécherzestellen, datt d'Fleesch net méi dréchen huet a Kaffi, Zoppen an Zalot oder e bësse Waasser. Vergiesst net iwwer d'Besait. Verbréngt e Eeërbecher vu Schockela an enger Teugebär, verdeelt se gläichméisseg mat a geräiftem Kéis. Klappe de Krees an der zweeter Halschent, fir d'zweet Kéier d'entgrainesch Kante fest. Mir setzen de fäerdeg Blummebalken am Rand vun der Schimmel, d'Uewe vun der ass mat Pergament bedeckt. Also, andeems d'Blummen an de Kreeser plazéiert ginn, füllen se se mat der ganzer Form.
Schrecken de "Chrëschtentum" Pott mat engem Igel geschnidden an et fir 40 Minutten an engem virgeheizten Ofen op 180 ° C.
Fir et méi einfach ze maachen, oder wann de flotte Teas méi no Ärem Häerz ass wéi d'Hiewer, kënnt Dir e Patt vum Chrysanthemum aus engem Puffcafé kreéieren, vun de selwechte Prinzipien.
Séiss Kuchen "Chrysanthemum" - Rezept mat Mielsen
Zutaten:
- Hefegen (kuckt virdrun Rezept);
- Mohnkéis - 140 g;
- gemëscht Zocker - 40 g.
Virbereedung
Gidd Heaucher aus dem fréiere Rezept virbereeden, loosst et goen, während d'Poppy ausfëllt. Fir d'Fëllung vun der Mauerei ze maachen, d'Mielsen ze kachen a kochendem Waasser loossen an ze schwëtzen. Wann d'Kriibs gebrach sinn, baue mer se mat
Divisiounen den Hefeescht an d'Stécke vun engem ongläiche Volumen, d'éischt Ronnen 2/3 vum Teig a bedecken se mat engem Deel vun der Füllung mat Mohnséift, a fanne dann, par Analogie, mat dem drëtten Drëttel. Déi zwéi Schichten rollen an eng Rolle a briechen d'Rolle an 2/3 vun der Breet. Déi Segmenter vun der Rolle ginn op hiren verschiddene Säite gestreckt, an d'Enn vun der Rolle sinn zesummegefaasst. Fannt déi selwecht mat enger méi klenger Roll. Verstinn de klenge Rolle iwwer d'Gréisst, fanne de Chrysanthemum Patt mat dem Miel Ee, deen an d'Ofhängegkeet ëm eng hallef Stonn um 180 ° C stëppelt an den Ofen.