Kuckt Iech mat de folgenden Varianten vun den originelle Platen a kennen Dir wësst genee wat fir aus dem Fëllse vun engem Truthahn. Et bleiwt just fir d'beschriwwen Rezepter an der Praxis ëmzebauen an de genauege Geschmaach vun den erléissege Platen genéissen.
Fillet vum Puddelentechen am Orakel
Zutaten:
- Fëlle vun enger Hëck vun engem Truthahn - 1-1,2 kg;
- Sojesauce - 45 ml;
- Geméisofstall ouni Aroma - 25 ml;
- Balsamico - 20ml;
- Hëtzt Liquid - 25 g;
- Knuewel Zänn - 4-5 Stéck;
- Buedzëmmer Paprika - 5 g;
- gedréchent Basel - Prise;
- iodiséierte Salz a Buedempe (eng Mëschung vu verschiddene Arten) - fir ze schmaachen.
Virbereedung
- Fir de Fëllel vum Kichelschëfter huet Juicy, Soft a Zänn gemaach, muss de Fleesch fir mindestens dräi Stonnen virmarinéiren.
- Huelt Sojasauce, Balsamiquel, Geméiswierk, liichtem Hunneg a mëschen d'Ingredienten an enger Schuel, andeems d'zerkleet Knoblaach Zänn, Paprika-Puder, eng Mëschung aus Pfeffer, e Prise Basil a e kleng Salz.
- Filet vum Dauphin vum Vugel ouni Knueweess gëtt gespillt, getrocknegt a mat enger preparéiert Marinade gerot.
- Mir setzen de Vugel an enger Schuel, d'Reschter vun der Marinad ze rutschen an et fir d'Imprägnatioun.
- Mir mëndelen den marinéierte Fleesch mat enger String oder Schnapp gemellt an setzen se an engem Bakbuffcontainer.
- Kuckt d'Geriicht mat enger Folie aus Folie a schéckt fir eng weider Kachen an engem Oplichtem op 180 Grad fir eng Stonn an eng hallef.
- Loosst d'Folie ofhuelen an de Vugel braune bei der maximaler Temperatur fir zéng Minutten.
- Op Wonsch kann de marinéierte Turkique fillet an dësem Fall mat Geméis gefüllt ginn, gefrësche Champignons mat Kéis oder all aner Fudderen, duerno d'Fleesch mat enger Rolle rollen, de Fuedem verbannen a kachen d'selwecht wéi de Fiels an der reiner Form.
Gegrillten Truthahnhaerfilet an e Multicrew - Rezept
Zutaten:
- Reeschaangent Filet - 0,7 kg;
- Zon - 320 g;
- Muerten - 90 g;
- Geméisofstall ouni Aroma - 25 ml;
- Séissooss - 80 ml;
- Dill, Péiterséileg, Basilikum (frësch Kraider) - fir ze schmaachen;
- iodiséierte Salz a Buedempe (eng Mëschung vu verschiddene Arten) - fir ze schmaachen.
Virbereedung
- Bereet fir eng saftbar a gnächtlech typesch Schëpp vum Kräizfilet an engem Multivarquet extrem einfach ouni onnéideg Gréiss.
- Fir dat ze maachen, spülen a schneiden kleng Slice vu Gefligelfleesch a setzen se e temporär an enger Schuel.
- Glühbaarzeg kléngen, halleft Réng klappen an an d'Pudding schécken. Duerno addéiere mer och d'gebroden a gebrote Mieres.
- Fill Dir d'Ingredienten mat Sojasauce, Gewierzer a Gewürzer fir Är Auswiel u Geschmaach a Mëschung.
- No enger Stonn d'Türkei mat Geméis a Marinade an eng geölte Multicast. Setze de Apparat fir de "Quenching" Modus a kacht d'Iesse fir fënnef Minutten.
- An der Mëtt vum Zyklus musst den Inhalt vun der Multivark gemëscht ginn, a no der Fertikaufufun ass d'gehackte Blummen vu Dill, Péiters an Basil.
Filet vum Truthahn-Schlauch - Rezept an der Bratpfanne
Zutaten:
- Reeschaangent Filet - 0,7 kg;
- Zon - 240 g;
- Sauer Creme - 140 g;
- Curry an Hops-suneli - 2 Prise;
- Geméisofstall ouni Aroma - 45 ml;
- Dill, Péiterséil, Basil (frësch Kraider) an Knuewel - fir ze schmaachen;
- iodiséierte Salz a Buedempe (eng Mëschung vu verschiddene Arten) - fir ze schmaachen.
Virbereedung
- Fir Kachen an enger Bratpfanne preparéiert a geschnidden an d'Scheiwen vun de Féiwen, déi d'Schëlleren am Pëllen verbrannt sinn a waarm Ueleg a brong liicht vun allen Säiten.
- Elo addéieren d'Zwiebelen an d'Halschent Ronnen a fréi e puer Minutten.
- Verdeelt Sauer Crème, rutscht an ongeféier 200 Milliliter Kachen Waasser, addéiere Salz, Pärd, Curry a Hops-suneli fir ze schmaachen.
- Mir verdeelen no dem Kachen vum Inhalt vun der Bratpfanne vum Deckel a léisst d'Ingredienten op e moderne Feier, bis d'Weichheet vun de Scheiwen vum Vugel.
- Am Ende vun der Kuch, addéieren d'gehackt Gréng a Knuewel an d'Pan a mixen.