Dës Produkter wéi Fleesch a Pilze si ganz kombinéiert fir ze schmaachen, ergänzen sech.
Sot dech wéi a wéi e Geri kënnt Dir aus Fleesch a Champignonen preparéieren. Mushrooms, selbstverständlech ass et besser, kaaft a kierperlech kaaft oder se nëmmen an deene Plazen an der ökologescher Normalitéit ze sammelen, vun deenen Dir sécher sidd.
Rezept fir Rastfleesch mat Champignonen
Zutaten:
- Kalle (Schwech, Schinken, Scapula) oder Hähnchenfilet - ongeféier 400 g;
- Champignons - ongeféier 400 g;
- Zon - 1-2 Stéck.
- Muerten - 1-2 Stécker;
- Laurelka (Blat) - 2-5 Stécker;
- Nëtzen - 2-3 Bléizen;
- Pärppe vu Pärelen oder Schwaarz - 5-8 Stécker;
- Somen vun Käranderer, Caraway a Fenchel;
- Fett oder Schweinefleesch;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Blummen (Koriander, Péitert etc.).
Virbereedung
Kachen Fleesch a kleng Stécker. Peelet Karotten a Zwiebelen fein gehackt, a wäscht Pilze - net ze kleng.
Mir wäerte Fett oder Ueleg opkucken an engem Kaffi oder Kasseroll sinn. Liicht fritt oder d'Zwéi mat Muerten späicheren, a fanne dann d'Fleesch. Leicht op mëttlerer Hëtzt ass alles geläscht bis d'Faarf d'Fleesch verännert. De Feier gëtt dann reduzéiert, mat engem Deckel abegedeckt a mat der Zousatz vun all de Gewierer um 20 Minutten gekacht ginn, opfällegefalls heiansdo. Wann et néideg ass, kënne mir Waasser beifügen. Mir hunn geschnappten Champignonen, zesummen an eng aner hallef Stonn ginn. Huelt d'Hëtzt an de Fruucht fir 8-15 Minutten dauernd, an no addéieren mer gehackt Greens a Knuewel. Dir kënnt Mëschung a Fleesch mat Mëllech mat all Garnéieren vermëschen.
Wann Dir Rindfleesch oder net ze jonk Lämmche benotzt, sollt et och drun erënneren datt et méi laang gedronk ass, sou datt all Zutaten ausser fir Zwiebelen a Mierer verféinert ginn wann d'Fleesch bal fäéiegt (méi genee 20-25 Minutten bis fäerdeg ass).
Et gëtt nach méi lecker, wann Dir Fleesch mat Mëller bei séisser Rahm kukkt. D'Crème huele nëmmen eng Mëllech, besser wéi mëttler Fett. An kee Fall sollt Dir dës Produkt ëmsaachen. Fügt et bei der leschter Minutt un, rullt, protrilléiert fir 5 Minutten a léisst d'Braten knapp 10 Minuten killen, dann werfen d'Blummen mat Knuewel.
Roast Fleesch mat Champignonen an engem Landhausofstall
Mir koennen an d'Tafelen erofsetzen (Berechnung vu Produkter fir 1 Dëppe Pot).
Zutaten:
- Schweinegekier relativ relativ ölleg - 150-170 g;
- Champignonen - 2-3 Stéck;
- Gromperen sinn net grouss - 2-4 Stéck.
- Gewierzbëscher (Schwaarz a Puder, Muskat, Koriander);
- Fréissege Kraider (gréng Zon, Péiters, Koriander) an Knuewel.
Virbereedung
Fleesch an kleng Stéck geschnappt an leeft op de Bord vun engem naass Pott. Op der Uewerfläch leie keng net ze hënneschte Champagner a Kartoffel, mat Gewierzer a Rëndfleesch op 50-100 ml Waasser op. Deckt d'Potenziwwelen mat Decken a schrauwen mat enger Folie. Mir setzen se an den Uewen, op enger Temperatur vun 200 Grad C erhëtzt fir 50-60 Minutten. Mir bedaueren an Tafelen, ier d'Iesswueren all addéieren d'just d'Héicht vun gehacktene Gréng mat Knuewel. Dir kënnt eng lukrativ séiss Creme addieren - Dir kënnt an enger separater Schuel.
Bon, am Endeffekt kanns de a Kraider servéiert frittéist Fleesch mat marinéierte Champignons servéieren .
Fritt Fleesch mat Champignonen
Zutaten:
- kleng Champignonen kleng;
- Knuewel - 3-5 Dentiklinnen;
- Zeller - 1 Stéck.
- fir Marinade:
- Waasser - 1 l;
- Zocker - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Blieder - 5 Stéck.
- Nissen - 3 Bléizen;
- Piper - Kräwer - 5-8 Stécker;
- Somen vun Dill, Koriander, Fennel;
- Wäin natiirlech Fruucht an / oder Zitrounejus - 2 Zwergstof. Läffelen.
Virbereedung
Déi noutwendeg Quantitéit vu Pilze, déi an engem Liter Jar (oder aner Kapazitéit, Keramik oder
Mir koennen marinadéieren. Mir bréngen Waasser fir e Kachen, leeën Zocker a Gewierzer. Kukkelen fir 5 Minutten a kochend marinadesch Pilze. Add vinegar with citric juice. Prinzipiell kënnt Dir Pilzen an Griich ze drénken, oder Dir kënnt op Raumtemperatur killen an duerno an de Frigo setzen. Champignons ginn an 2 Stonnen fäerdeg, awer méi lecker si wäerten an 2-3 Deeg sinn, zerwéieren si mat Kraaft Fleesch a gréngen Zwiebel - ganz frëndlech.