Corn ass eng vun deenen Produkter déi seng Rees duerch Europa ugefaangen hunn, duerch Columbus. D'"goldene Zäit" vun dësem Kobst koum am XIV Joerhonnert, awer an Latein an Zentralamerika ass et fir Millennéiten. Mais war den Haaptprodukt vun den Indianer, an haut sinn d'Awunner vu südamerikanesche Länner Ölmëllech fir Maisöl - well "Heem".
D'Indianer hunn och hir eegene Kroun, festiv, Maispuddel - si benotzen Maisblat d'selwescht "eis" Kabbelen. Iwwregens ass et net schwiereg fir eis dës indescher Traditioun un eis Kichen ze erliewen. Eischtens, sou datt d'Gewësse bei der Preparatioun vum Iessen gutt ass, musse mer nëmmen de Kalorie-Inhalt vum gekachten Maillot wëssen. Nodeems et ganz héich ass fir eng Schlankung Europa, ginn mir e Beispill vun den Indianer eens fir d'Blieder vun den Oueren.
Wéi vill Kalorien a gekachten Mais an wat ass hir Kompositioun?
Loosst eis mat der spannendsten Fro stellen - dat Mais ass "richteg", wäiss oder giel. Mir wëssen, datt d'Cobs a verschiddene Faarwe sinn, a wäiss ass och méi séisser, zu deem Moment meeschtens de Maarthändler schreiwe "wäiss, séiss!". Wäiss Mais op der "Heimatland" heescht - Blanca, Gelb - Amarilla, an Lateinamerika jiddereen wäert Iech beäntweren - Dir wäert séiss, Blanca, Ungeweiwt, "Speiseraum" - Amarilla. A Giel ass méi deier wéi Wei a fënnt et vill méi schwéier.
All dat - Geschmack vun Subtilien, awer no all d'Cobes ënnerscheeden sech an der Zesummesetzung:
- Proteinen - Amarilla 3,41 g, Blanca 3,32 g;
- Fette - Amarilla 1,5 g, Blanca 1,28 g;
- Kuelenhydrater - Amarilla 20,98 g, Blanca 22,41 g;
- Nahrungsfaser - Amarilla 2,4 g, Blanca 2,8 g.
Gläichzäiteg all dat gëtt am Energiewert wéi folgend reflektéiert:
- Kaloresch Inhalt vu gielem Mais gekollt an de Kaffi - 96 kcal;
- Kalorien am wäisse gekachten Mais - 108 kcal.
Stëmmen, wann Dir op eng Ernärung sitzen an Dir denkt och den Energiewäert vun "Loft a Waasser", plus oder minus 12 kcal pro 100 g an 120 kg - e groussen Ënnerscheed.
Zousätzlech zu Kalorien am gekachten Maillot, kënnt Dir och un hir Kompositioun interesséieren, déi, an der Wahrheit, ganz impressionant ass:
- Vitamin A a Beta-Karotin (am Gieler);
- B1, B2, B4, B5, B6, B9 - iwwernächst, laut Statistik, eng niddreg Vitess vu kardiovaskuläre Krankheeten am Romaner, ass wéinst der ganz héich Verbrauch vu Maiskappe - "mamalygi", oder éischter, an hirem Vitaminen vun der Grupp B;
- Vitaminnen C an H;
- an och - Magnesium , Natrium, Kalium, Phosphor, Eisen, Zinc, Koffer.
Baséierend op all Parameteren vun der Zesummesetzung kënnen mir einfach beäntweren, datt de Mais absolut néideg ass:
- Leit mat häufigen Verstopfung, Lebererkrankung an Magen-Darmtrakt - wéinst dem héigen Fasergehalt, fällt de Problem mam Verstoppt séier an d'Kategorie vun enger onheemlecher Vergaangenheet. D'Liewer, well de Cholin am Mais, kritt en treie Helferreiniger aus Cholesterin. Mat engem Problem vum Magen-Darmtrakt ass et nëtzlech fir Puree vun gekachten Mais Kernelen ze iessen, déi souguer an der Gastritis, Cholelithiasis bezeechent gëtt.
- Corn ass mat Affären opfälleg, doduerch ass et fir all Cores nëtzlech - d'Haaptelement vun der Symbiose ass Nikotinsäure.
- Mais huet en diuréteschen Effekt, doduerch gëtt automatesch en präventiv géint Gout a Jade.
Maillot Mais an der Ernährung
Fir eng Zäit gouf et gegleeft datt de gekachten Maillot an der Ernährung streng contraindicated ass - se soen, vill Kraaft, an dat ass d'Kohbhydrat. Et ass wierklech en High-Carbohydrat Produkt. Awer ... Choline, déi mir scho gesot hunn (oder Vitamin B4), erlaabt net datt Äre Kierper méi iwwerschoss gëtt. Dës Substanz dréit zur fruchtbarer Auswierkunge vun Energie, dh alles datt et giess ass an d'Handlung geet an net am Depot.
Dofir ass Mais hëlleft bei de Scholden ze vermëttelen (dat heescht et wäert d'genéissent Formel ënnerstëtzen - balancéiert Ernährung + Sport = Gewiichtverloscht). Awer iwwregens och ass et net wäert, well et hëlleft fir d'Blutzucker ze erhéijen, déi net fir jiddereen nëtzlech ass.