An nach e puer Wieder hu mir Rezepter fir den Mierem Menu. Mir recommandéiere leckere schéi flaach Kuchen mat enger Fëllung, Fritt an enger Bratpfanne. Trotz der scheinbar iwwerschwéierlech Einfachheet vun dësem Plat, gëtt et onheembar extrem schmaacht, frësch an appetitlech a gëtt Chance op ee méi raffinéiert Geriicht.
Wéi kukken Mager Kuchen mat Kartoffelen an enger Bratpfannen?
Zutaten:
- Weessmehl - 620 g;
- drénken Hefegkeet - 10 g;
- gereinegt Waasser - 375 ml;
- Geméisofstall ouni Gutt - 35 ml;
- Salz - 15 g;
- granulierten Zucker - 40 g;
- raffinéiert Geméiswierk fir Frigoen;
Fir d 'Füllung:
- Knuewelken - 850 g;
- Zwiebel - 70 g;
- schwaarzer Pfeffer frësche Buedem - 2 Prise;
- salzeg Salz - 2 Prise;
- raffinéiert Geméiswierk fir Frigoen;
- Knuewel a Geméisgehalt fir ze servéieren.
Virbereedung
Am Ufank ass luesen an waarme Waasser trocken Hefteg, Zocker a Salz a fänkt véierfacht oder zwanzeg Minuten a wäiss ugeméissege Ueleg a spuere sech an d'Geméis Miel. Maacht dach de liichte Teaschen an verlooss et fir eng Stonn an Hëtzt, déi de Schlauch mat engem propperen Stoff oder Handtuch bedecken.
Fir dës Kéier, während den Teint ass, ginn Iech e Kartoffel op. Mir botzen an zerwéiert Kartoffel-Knollen, fëllen mat Waasser, addéiere Salz a kachen bis déi Weich vu Geméisesche Scheiwen. Duerno gëtt de Bouillon entworf, an d'Geméis ginn zu engem Stécker gemellt. Mir huele de Kugel aus der Schockel, schneide se a klenge Kubel a fréiere se a Geméisofen an enger erhascht Bratpfanne. Füidd d'Brat op d'Kartoffel, wëcht d'Mass mat Pfeffer a gemëscht.
Opgepasst Täsch a kniet an aacht Equale. Jidderengem ofstëmmen oder d'Hänn op eng flach Flëssegket knechen, setzen mir op d'Zentral Kartoffel füllen d'Quantitéit vun zwou Dëschfloen, sammelen d'Ränder vum flach Kuch am Uebst a grëndlech raus. Elo drécke mir den "Sak" an zéien et gutt mat engem Rollroll fir eng Déck vu sou ee Centimeter. Mir hunn de kritt Kuch an enger Bratpfanne mat raffinéiert Ueleg verbreet a brong aus zwou Säiten bis zu engem leckerer Bloscht an der Liichtkraaft.
Mixe de presse Knuewleck mat enger kleng Menge vegetarescher Ueleg a fett déi preparéiert ruddy, gebraten an enger Bratpfanne, Mager Kartoffel Kuchen mat der gemitteleg Mëschung.
Rezept fir mëllen Tortillas mat Blummen an enger Bratpfanne
Zutaten:
- Weessmehl - 460 g;
- gereinegt Waasser - 110 ml;
- Geméisofstall ouni Aroma - 110 ml;
- Salz - 10 g;
Fir d 'Füllung:
- Fruucht Dill Gréng - 1 grouss Bausch;
- frësche Péiterséil - 1 grouss Bausch;
- Stiele vu gréngen Zwiebel - 1 grouss Bausch;
- Knuewel Zänn - 2 Stéck.
- Salz geschmaacht fir ze schmaachen;
- raffinéiert Geméiswierk fir Frigoen.
Virbereedung
Fir en Teig fir Tortillas ze maachen, d'Weess Mehl ze schéissen, Salz, Eeër kuléieren, mixen an a sämtlech frësche Waasser ginn, maachen mir eng Note vu dichten an absolut net lëftege Teigs. Mir dekoréieren se duerno an engem Ronn Kugel an verloossen et ënnert dem Film fir Alterung fir eng Stonn.
Während dëser Zäit wuessen d'Branchen aus frësche Blummen Dill a Péiteg, wäschen et a schneiden et net ganz fein. Mir vermeiden och véier gewaschen, gedrockt a geschält, wann néideg, Stiele vun gréngen Zwiebel. Knuewel Zähne sinn aus engem Hals erbäigeféiert a gutt mat engem scharfem Messer geschnidden oder duerch d'Press gequetscht ginn.
Zousätzlech zu de proposéierte Zorten vu frësche Blummen, kënnt Dir all aner Füllstoffer benotzen, zum Beispill, Koriander, Schnéi oder Spinat .
D'preparéiert gréng Mass ass an enger Pan mat warmem Geméis Raffinéiertem Ueleg geluecht
Den reen Teig ass an 8 gläiche Portioune gedeelt ginn, vun deene mir vier Kuchen bilden wéi folgend. Rauschen sech all déif op e liichtgestréckte Dësch, zentrum e puer Fillungen a bedecken eng méi dënnvergläicht Laach. Protopivyvaem no dëser groer Grenz.
Fritt leane flaach Kuch mat Blummen, mir wären op e trocken erhascht Bratpfanne ouni Ueleg, brong just d'Produkt op béide Säiten.