Oft während der Ausstellung vum nächste kulinaresche Meeschterwerk ass et verlaangt de Schockel ze schmelzen. Natierlech ass déi einfachst an zouverléisseg Methode fir d'Schockel an engem Waasserbad ze schmëlzen, wann de Container mat Schockela am kachen Waasser gëtt. Awer wann et kee Wee gëtt fir dës Methode ze benotzen, oder Dir musst Zäit spueren, kommt den Mikrowellenoffall op d'Rettung, well an der Mikrowelle de geschmolten ass net schlëmm wéi am Brand.
Also, éier Dir d'Schockel an der Mikrowelle schmierkt, musst Dir et richteg wielen. Mëllech oder schwaarz Schockel, mat engem Kakaogehalt vu mindestens 50%, ass fir eis equipéiert, an natierlech ass et net Plaz fir Nëss a verschidde Fëllungen. Wäiss Schocki kann och Schmelz ginn, awer et wäert méi Problem sinn, wann Dir benotzt Pâtisserie ze dekoréieren. Et ass och derwäert datt dës poröse Schockela net fir de Schmelze geet. Wann d'Schockela ausgewielt gëtt, wäerte mir déi richteg Platen. Mir brauche Keramik ouni metaleg Elementer a Mustere.
Schockela an der Mikrowelle
Also, eng Schuel a Schockel ginn opgeholl, et bleift just fir ze verstoen, wéi et an enger Mikrowelle schmëlze kann. Tatsächlech ass alles ganz einfach. Mir briechen eis Plaatzen a Stécker an schécken se op d'Mikrowelle, déi 50% vun der Kapazitéit ausgesat ass. D'Zäit, déi fir d'Schmelze gebraucht gëtt, ass ofhängeg vun der Quantitéit vu Schockela. Also, 30-50 Gramm ginn ongeféier 1 Minute ugedoen, 240 Gramm - 3 Minutten, an 450-500 Gramm Schockel erfuerdert 3,5 Minutten. Fir d'Schockelassess homogen ze maachen, ass et néideg ze kontrolléieren déi onofhängeg Heize vun der Schockela ze maachen, also wann et kee Dreckskreeslaf um Mikrowellenofhängegkeete gëtt, dann ass et néideg datt d'Schuel mat Hand an regelméissegen Intervallen gedréckt gëtt an net vergiesst, d'Schockel ze vermëschen. Wann Dir alles gemaach hutt, da kënnt d'Coupe, wou Dir d'Schockela gesat huet, bleift cool. Wann d'Schuel hei waarm ass, dann ass et net ganz gutt fir Schockela a kann seng Properties verléieren an et kann net benotzt ginn fir Kuchen a Kaffi ze dekoréieren. Allerdéngs ass an dësem Fall eng Chance fir alles ze fixéieren - iwwerhackelt Schockela gitt direkt an eng flotter Schossel gegleeft an och Scheiwen aus net geschmoltenem Schockela ze addéieren an vergiesst net ëmmer dës Mass masséieren ze loossen bis et homogen a glanzlech ass.
Hot Schocki an der Mikrowelle
Soubal Dir de Schockel an der Mikrowelle korrekt schmëlzen kënnt, wëlle mir definitiv méi Weeër fannen fir dës Mass z'erreechen, ausser d'Kuchen ze dekoréieren. Zum Beispill kënnt Dir e waarme Schockel maachen andeems Dir eng Mëllechquell fir dës Mass ergänzt, datt se et homogen ass a se an d'Mikrowelle zréckkoum. Et ass wichteg, de Moment ze fangen, wann d'Schockel schon am Volume ugefaangen huet, awer net ugefaang ze kachen. Et ass zu dëser Zäit datt Dir eng Schock vu Schockela bei der Mikrowelle braucht a mir et op den Dësch leeën, mat enger gefruerter Crème a gehacktener Néissen dekoréiert. Well, wann Dir un de Fannen vun dësem Getränker gehéiere wëllt, dann probéiert et heiss Schockela ze kachen mat Gewierzer an der Mikrowelle nom folgendem Rezept.
Zutaten (fir 4-6 Portioune):
- Mëllech - 5 Brëller;
- Zocker - 1/2 Coupe;
- Schockela - 30 Gramm;
- Zëmt - 1 Teelöffel;
- Muskat - 1/4 Béier Löffel;
- Nouten - 1 Prise.
Virbereedung
Mix 1 Téi Mëllech, Schockela, Zocker an Gewürzer an engem Glascontainer. Mir hunn d'Schuel, ouni ze verdeelen, an der Mikrowelle fir 6-9 Minutten. Während dëser Zäit muss d'Schossel zweemol aus dem Ophiew ze huelen a grëndlech gemengt ginn. No véier 4 Mol mat Mëllech ze fëllen an et an d'Mikrowelle zréck. Dës Kéier fir 9-13 Minutten. Mir mussen sécher kucken datt d'Schockela net fort geet. Mir vermeet de fäerdegen Getränk an de Kelemen, mat Zäite vum Orange (Zitrong) dekoréieren an et op den Dësch leeën.