Kondenséierter Mëllech ass déi léifste Traite vun der Kandheet. Dëse Produit, wéi vill anerer, kënnt an bal all Store. Awer leider, zousätzlech zu Mëllech, Zocker an aner natierlech Zutate, ass et eng Mass vun net nëtzlech Additiven. Rezepter fir hausgemaachte kondenséierte Mëllech wart Iech nach.
Gekillte kondenséierte Mëllech - Rezept
Zutaten:
- Mëllechkuch - 3 Liter;
- Zitrounejus - 50 ml;
- Backpulver - 1 Eeërbecher;
- Zocker - 1 kg.
Virbereedung
An engem groussen Dëppe klappe gitt den Zocker an d'Milch aus. Mir setzen de Feier e bësse méi wéi duerchschnëttlech an a stänneg opruffen, bréngen mir d'vollstänneg Aufgab vum kierchleche Zocker. An duerno wart ech op d'Mass fir ze kachen. Da schloe de Feier of a fillt Soda a gitt op Zitrounesaft. An dësem Fall fänkt d'Reaktioun un, de Schaum fänkt un erop. Mir maachen de Feier erëm op a bréngen et zu engem Kachen. Elo reduzéiere mir de Feier zum Minimum a kachen d'Kondensmol fir 3 Stonnen. No der Mëllechstrooss fänkt Milch un, fir d'Faarf ze änneren, dest méi ass brëcht, wat méi braune et aus.
Als nächst wäerte mir d'Léift vun der Kondensmilk kontrolléieren: Trëppelt e Kondensmilch op enger trockene Platte - wann e Réckgang an e puer Minuten däischter ass, ass d'Kondensmil produzéiert ginn, et kann aus dem Feier ofgeschaaft ginn, an d'Schëffer geleet a verspäichert ginn.
Schockela geféierlech Mëllech - Rezept
Zutaten:
- Mëllech Kéi - 1 Coupe;
- Eeër - 2 Stécker;
- Sandzocker - 3 Coupe;
- Miel - 1,5 T. Läffelen;
- Kakao-Pulver - 1 Tabe. Löffel;
- Botter - 50 g.
Virbereedung
Mir schmuelen d'Botter, schloën d'Eeër. An der Mëllech gitt mir Zocker, mir hunn d'Miel, d'Geschécke vun Eeër, Kakao, geschmëlzene Botter geschmaacht a gutt gemëscht. Mir hunn d'Mass op de Feier gelidden an a kochend koennen mir e Véierel vun enger Stonn op déi niddreg Hëtzt kachen. Fir d'Mass ass net verbrannt ginn, seet sécher, datt et mat engem Bëschof geréit. Duerno gëtt d'Schockela vun der Kondensatioun vun der Mëllech geklickt an benotzt fir hiren Zweck benotzt.
D'Rezept vun der Sowjetkondensioun
Zutaten:
- Mëllech Kéi - 1 Liter;
- Zocker - 1 Glas.
Virbereedung
An der Pan, réckelt d'Mëllech, setze sech op de Feier an d'Zocker. Op mëttelméisslech Hëtzt kachen bis d'Mass niddergelooss huet ëm ongeféier 1/3 vum Volume. Wann d'Inhalter vum Soeppot verdickt ginn a créméiert ginn, kann d'Dëppe aus der Plack erofgeholl ginn an d'Kondensmilch an d'Gären fir eng weider Lagerung ofginn.
Kondenséierter Mëllech - e Simple Rezept
Zutaten:
- ganz Mëllech - 200 ml;
- Pudderzucker - 200 g;
- Ueleg - 20 g.
Virbereedung
In engem Kasseroll Mëllech mat Zockerpulver a Botter gemittlech. Mir setzen op e klenge Feier an, a réieren, bréngen mir d'Auflösung vun Ueleg a Puder. Wann de Waasserwierk schaarf ass, erhéije d'Feier un ongeféier a kachen, rührt. No koch huet 10 Minutte koch. Da plangt en e Kaffi mat Kondensmilch an engem Container mat kältege Waasser fir ze killen. Déi éischt condenséiert Mëllech ass flësseg, a nodeem se sech abkillert huet, déck gutt.