Kachen ass entscheedend fir eng Ernärung. Et hëlleft fir Liewensmëttel ze verdauen, e grousst Mounts vun Energie ze spueren. D'Wärmebehandlung verdingt Liewensmëttel, besonnesch Faser an héiche Fleesch, mat deenen eis kleng Zähne, schwaache Kich an Verdauungssystem net bereet sinn, "direkt ze schaffen".
Allerdéngs héiere mer viru kuerzem vun der raulecher Iessen, wou kacht d' Vitamine an d'Mineralstoffer iessen. Allerdéngs rau Geméis, wéi mir all wëssen ganz gutt, sinn net ëmmer gesond Nahrung.
Frësst oder gekacht?
D'britesch Magazin Ernährung ("Ernährung") mellt dat Rui Hai Liu, Associésprofessor fir Liewensmëttelwëssenschaft an der Cornell University, e schlechte Studie vun rauem Iessen. Een vun de Befunde vun der Studie betraff Lycopen (e Antioxidans deen méi potenter ass wéi Vitamin C). Liu mengt datt d'Wärmebehandlung tatsächlech den Inhalt vu Lycopin am Geméis erhéngert, well et d'hart Schell zerstéiert an hëlleft den Kierper fir dat ganz ze absorbéieren.
Zousätzlech ass d'Kachen a ville Fäll reduzéiert hir kaloresch Inhalter ëm d'Halschent. Den Energiegewiicht vu frësche Carrots ass 41 kcal, an de Kaloriegehalt vu gekachten Karotten ass 24 kcal pro 100 g. Zur selwechter Zäit wéisst de Fuerscher datt wann d'ganz Karroten gekacht sinn, hir nëtzlech Properties ëm 25% erhéigen.
Wéi nëtzlech Karrott?
Karrotte sinn nëtzlech net nëmmen fir eis Sehkraft, Haare a Nägel ze verstäerken. Déi hollännesch Wëssenschaftler confirméiert datt Muerten eng vun den effektivsten Geméis an der Präventioun vu kardiovaskuläre Krankheeten. A wann mer an d'Gespréich zréck kommen iwwer d'Visioun, dann wäerte mir eis mat der Institution vu Jules Stein aus Los Alange begréissen. Seng Équipe fonnt datt Frae déi zweemol pro Woch iessen, am Verglach mat Fraen, déi Mierer hunn manner oft verbrauchen, hunn de wesentlech méi geréng Zorte vu Glaukom.