Eis Vorfahren betraff Buckweber "Kinnigin vun Croup". Dank si, kann eng Persoun eng gutt Energieversuergung kritt hunn an Är Kierper mat wichteg Stoffer séchert. Awer Buckwär gëtt haut och als déi nëtzlech Müsli. De techneschen Prozess vun der Preparatioun vu Buckwëller fir den Konsommatioun reduzéiert de Wäert.
Buckwheat Grutten sinn zwee Zorte:
- brong: de Kaffi gouf vun der Muschel getrennt a grëndlech frittéiert;
- gréng: de Getreete gëtt einfach vun der Shell getrennt.
Well gréng gi glécklech wärend behandelt ginn, huet et vill méi nëtzlech Nährstoffer.
D'Verwäertung vu grénge Buckwheat
"Live" réit Iwwerwaachtemperatur gëtt geschéngt wéinst der Präsenz an derart wéi nëtzlech Substanzen:
- Protein. Seng Quantitéit am grénge Buckwheat kann 15% erreechen;
- verschidde Flavonoid, déi fir hiren Anti-Kriibs-Effekt geschéngt ginn;
- Vitamine: Grupp B, Folsäure, E, PP;
- Mineral: Kuel, Kalium, Fluor, Phosphor, Kalzium , Kobalt, Jod, Eisen, Phosphor, Molybdän;
- Fettsäuren, Verstäerkung vun Zellmembranen a Participatioun un d'Aarbecht vu verschiddene Organer;
- organesch Sauerstoff, de Stoffwechsel a d'Aarbecht vum Magen-Darmtrakt.
D'Verwäertung vu grénge Buckwheat gëtt fir Anämie, Leukämie, Bluttverloscht, ischämesche Krankheeten, Atherosklerose, Verstippt, Hypertonie, schwaache Potenz empfohlen.
D'Virdeeler vum gekachten Buckwheat si staark reduzéiert, sou datt de beschte Wee fir gréng gi gëtt, ze germinéieren. D'Verwäertung vu spranggräifend Groussen Buckwheat läit an der hirtent Handlung, Sättiung vum Kierper mat nëtzleche Stoffer a seng Verstäerkung.
De Buckwheat germinéiere, muss et zimlech killt Waasser erwächen. No e puer Stonnen kanns de Waasser Waasser drausen an de liichte Kaffi an engem zoue Behälter fir Kefir ugemellt. No 12 Stonnen gëtt de Buckwheat schonn déi éischt Sprossen, déi extrem nëtzlech sinn fir de Kierper.
Allerdéngs, nieft de Virdeeler, de grénge Buckwheat Schued. Et ass net néideg ze benotzen wann et eng erhéngte Koagulabilitéit vum Blutt ass an e puer Schwieregkeete mat dem Magen-Darmtrakt.