Kabbou ass eng gesond a lëschteg Geméis. Et ass net schwéier ze frësch ze kuken, awer a Kombinatioun mat geräiftem Fleesch, aner Geméis oder Getreide gëtt et méi lecker an appetitlech. Preparéiert Kotten aus Hackfleisch mat Zousatz vum Kotte a gekachten Räis, hu mer faul Kockelrollen, déi, wéi déi ursprénglech, net mat hiren Geschmaach enttäuschen.
Mir bidden Iech e puer Méiglechkeeten fir Kiche ze killen mat Kohl a Schnéi.
Huele Kusselen mat Kabbelen am Uewen
Zutaten:
- Hickfleesch Fleesch ouni Knochen - 700 g;
- Fëschfett - 100 g;
- frësch Kraaft, Kohl - 400 g;
- Muerten - 300 g;
- Zon - 250 g;
- Croup vun Smaragina - 100 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Botter - 85 g;
- Weessmehl - 40 g;
- Waasser - 300 ml;
- Tomato Paste - 20 g;
- Lorbeerblieder - 2 Stécker;
- Pärp däischter Erbär - 3 Stéck.
- Nissen - 1 St .;
- Basil, Péitert, Dill;
- schwaarzen Päfferpulver;
- Salz.
Virbereedung
Huele Fleesch, Pork Fett, geschälte Mieres, Zwiebel a Kabbel ginn mat engem Fleesch Mierer kombinéiert (kombinéieren oder an der Blenderschale). An der entstinn Fënsteren, add Ee, Mango, Salz, Pärp a gutt gréng fir fënnef Minutten. Elo, mat Ären Hänn an d'Waasser getaucht, maachen mir Kottenzen an lafe se op e gefëscht Bakbecher op enger Distanz vu engem Centimeter vuneneen.
Bannen an den Ofen fir zwanzeg Minuten bei enger Temperatur vu 200 Grad.
An der Zwëschenzäit bereet de Séiss. Schmaacht d'Botter op enger Bratpfanne a fréiere d'Miel op et fir fënnef Minutten, fänken d'Tomatenpaste, Waasser, Bicher a Blummen, séiss Buedere, eng Nährung a koch fir zwou Minutten.
Ready Sauce pour Pattien a wäschen fënnef Minutten.
Serve mat Ärer Lieblings-Säitenteller, bestreiden mat gehackte Kräider vum Basil, Péitert an Dill.
Wann Dir décidéiert fir Äert Menu diversifizéiert, hutt Dir e interessantt Rezept fir Kachen Kaffele Ketchelen ouni Fleesch mat Zousatz vun Haferfloss.
Kuttele mat Hackbäll mat Botter an Kär
Zutaten:
- wäiss Kéis - 750 g;
- Hafergrouß - 100 g;
- Ee - 2 Stécker;
- Mëllech - 140 ml;
- Sauer Creme - 140 ml;
- Geméis - 55 ml;
- Panéiermakelen - 55 g;
- Basil, Péitert, Dill;
- Salz.
Virbereedung
Shinkin knapps kabbeleg an an der Mëllechkou bis hefteg. Huet d'Héichwaasser z'entwéckelen, nodeems se überschreitlech Mëllech drënner leeën, fir fënnef Minutten ze fëllen a killen.
Mir zielen d'Eeër an Eichhaut a Eegelen. Elo addéieren d'Eej, Salz a Pärp zu der entstinn Këllzen Offüllung. Vu suergfälschten gemischter gehënnten Fleesch, Kussetduerchschnëtt, a liicht aarm geprägte Proteinen, zerbriechen a Broutbrueten a fritt an Botter wéi gewéinlech Kaffelen.
Mat séiss Crème, gehacktene Grénges, Salz a Pfeffer, maacht d'Sauce a waarmt se eis Kabbelknollen beim Domaine. Gutt Appetit!
Kittele mat Sauerkraut a Schnéi
Zutaten:
- Minste Rindfläch - 550 g;
- Sauerkraut - 250 g;
- Zon - 120 g;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- gemoolt Ingwer - 1 Teelöffel;
- Sojesauce - 35 ml;
- Geméis - 25ml;
- Mayonnaise - 75 g;
- Sesamöl - 25 ml.
Virbereedung
Well presséiert Sauerkraut, fein mat engem Messer gehackt, huelt d'Zwiebel, de Knuewel. Mir hunn alles an d'Roude Rëndfleesch verbreed, d'Ingereel, d'Hallschent vun de Sojasauce addéieren a grëndlech méiss. Kéieren Kittele fruucht op waarmem Geméiswierk an enger Bratpfanne mat engem décke Buedem. D'Brat Zäit soll net véier Minutten op all Säit sinn. Also Kabbel an Kéisselen bleiwt knuspigeleg, déi d'Geriicht eng speziell Pikanen ginn.
Mixe Mayonnaise, Sesamöl an déi aner Rescht Sojasauce. Kuttletë gi gemittlech, mat enger Hëtzt mat enger Hëtzt, mat enger Garnéierung vun gréngem Bëblësser an an mat gekachte Sauce.