Nieft dem berühmten Pavlova Kuch, mee op Basis vu Meringues, kënnt Dir eng rieseg Zuel vun Delikatessen preparéieren, mir deelen d'Rezepter an dësem Artikel.
D'Rezept fir den Kuch "Snickers" mat Meringue
Mëller Kuch Meringue "Snickers", gekacht a doheem, et ass ganz séiss a stiermlech, awer Dir musst et schwéier maachen.
Zutaten:
- Miel - 2 Elementer;
- Eeër - 10 Stécker;
- Zocker - 300 g;
- Mëllech - 150 ml;
- Geméishalter - 150 ml;
- Vanilleextrakt - 1 Teelöffel;
- Bakpulver fir Teesch - 15 g;
- Botter - 150 g;
- Kakao - 3 Zwergen. Läffelen
- gekachten condenséierte Mëllech - 1 kann;
- Kiischten béis - 1 Zoppeläffel.
Virbereedung
Proteine vun fënnef Eeër si vermëschen mat Zocker a si schéissen, bis fest Zaiten op der Uewerfläch sinn, während d'Protein Mass glécklech a glanzlech ass. Fir e méi stabilen Schaum fir d'Proteine kënnt Dir e klengen Zitrounejus ginn. D'Basis fir Merenguee gëtt op engem Bakbecher geluecht an an der Nuecht bei enger Mindesttemperatur vu 1,5 Stonnen ofgefällege gelooss, a sou datt mer de Meringue fir ze cool maachen an härten.
Séiss déi aner Eeër aus dem Vanilleextrakt waarm a maache ouni Ënnerhalt a waarm Mëllech a Kockelpulver op d'Ee ze loossen. An engem getrennten Behälter mëschten d'Sauermol mat dem Bakpulver a fëllen d'Trockenméisung mat den Eeër. Verbreed d 'Teesch op e gefëscht Bakblech a Bak bei 160 Grad 35-40 Minutten.
Während de Kichebasis gebak gëtt, muss d'Kondensmilch mat engem Mischer mat enger mëller Botter geschlagen ginn.
Kaktus Kuch komplett ze killen, geschnidden an 3 Deeler, vun deenen all mat enger condenséierter Crème verschmiert gëtt. Zwëschen den Schichten vum Kuch louch d'Meringue Stécker. De Rescht vun der Crème ass duerch d'Uewerfläch vun eiser Kuch mat enger Schicht vu Meringue verteidegt. Vergiess de fäerdeg Delikatesse mat gehackte Nëss a geschnëtzt Schockela. Kuch vu Meringue mat condenséierte Mëllech ass fir ze servéieren.
Schockela Kuch mat Meringue a Kichelcher
Zutaten:
Fir Schockela Kaffi:
- schwaarz Schockel - 200 g;
- Botter - 200 g;
- Pudderzucker - 250 g;
- Eeër - 3 Stéck;
- Miel - 110 g.
Fir Meringues:
- Eeër - 4 Stécker;
- Pulverzocker - 100 g;
- Zitrounjus - 1/2 Tsp;
- Nëss - 100 Gramm.
Fir d 'Füllung:
- Crème fir de Pefferkär - 300 ml;
- Pulverzocker - 100 g;
- Hambieren - 100 g.
Virbereedung
Loosst eis mat Brownie Schwamm koch maachen: 180 g Schockela gëtt an engem Waasserbad geschmolzt, d'Iwwerreschter ginn zerquetscht an opgesat. Während d'Schocki erhëtzt gëtt, giess mëller Botter mat Zuckerpuder bis Uniform. Zu der Ölgemeng ginn mer Eeër e Stéck: All spéider, just nach déi virdru gestéiert. Fir d'Eeër an der Mëschung pour d'Sifted Miel, an dann de geschmoltene Schockela, alles vernackelt, net vergiesst fir d'fréi zerbriechlech Schockel ze fëllen. D'Mëschung fir brownie ass an eng refraktär 23 cm Form gegërdt, gefaasst, an mir schécke fir 10 Minutten op 170 Grad.
Während d'Brongie gebacken ass, wäerte mir de Mash: Ee Proteinen vun Raumtemperatur mat Zockerpulver a Zitrounejus gemëscht ginn, op héije Gipfel opfëllen, an dann d'gebierwen Néissen op de Goût fir de Meringue addéieren.
Loosst de Meringue vun der fäerdeger Brongie an et nees zeréck an de Ofen fir 30 Minutten oder bis de Meringuee gëllen ass.
Fir d'Fëllung Zocker a Crème op héijer Peaks mëschen a Himbeerbeebeefelen addéieren.
Bravie ass opgedeelt a Stécker, vun deenen och allgemeng mat Himbeer Creme verschmiert gëtt. De Kichebekuch mat Meringue an Nëss ass bereet, als Ornament kann et mat gerottem Schockela oder d'Iwwerreschter vun zerdréckelen Néissen bestëmmt ginn. Dir kënnt Schockelekuch direkt op den Dësch leeën, well de Brownie Schwamm ass séiss genuch an him selwer a brauch keng Imprägnatioun.