Lightly gesalzte Heringsheem

Fir déi wëssenschaftlech leckeg gesalzt Hierscht wënschen, hunn mir Rezepter preparéiert, wou mir eis ganz detailléiert beschreiwen, wéi et e gudde Piquet maacht an och d'Fësch am Haus ze sëllegen.

Rezept fir frësch gesalzestem Hierscht

Zutaten:

Virbereedung

D'Frozen Karketten halen d'Heringswiege bei Raumtemperatur net méi wéi eng hallef Stonn, a dann hu se se geschnidden . Mir hu vun onnéidegsten Kappen geschnidden, d'Haut lues gepackt, d'Rippen eliminéiert a sëch mat der éischter Rektioun e puer Deel vum Fëschfilet ewechgeholl an aus der zweeter Säit hu mer den Kamm mat de Knueweeg. Fleshki geschnidden an schéine Stécker, déi eis all op zwou Säiten am Kuch salt, mat enger Mëschung aus Pfeffer gemëscht hunn. Weider, ganz dicht setzen se se an engem Plastik- oder Glasfächer, a mir fanne de Fëllel mat däischterem Geméiswierk. Elo datt all d'Stécker vun hirem Hering mat Flëssegkeete bedeckt goufen, addéiere mer hinnen e bësse waarmt Waasser an a schloe de Container, mir schécken et nëmmen 8 Stonnen an de Frigo. Fuert all de Fësch ewech a gëtt et mat Ueleg erpresst ginn.

Delicious Salle fir Iech doheem

Zutaten:

Virbereedung

Gidd d'richteg Betrag u Waasser an e Kasseroll. Gitt Zocker aus Zucker, Kichen Dësch Salz a Setzlinn op der agebauter Kichenplack. Wann hien ufänkt gutt ze böschen, fügen mir Lorelbléien, Nelken Knospe a Pärelen. No 5 Minutte fënns du alles aus der Platte an setzen se op der Plaz wou d'Piqué kann Cool esou séier wéi méiglech.

Mir verréngert d'Herings komplett. Mir schloen de grousse Messer vum Kapp, rip op de Bauch, aus deem mir all d'Innereien extrahéiert, d'Placken mat Schrauwen zerschneiden, all Kassetten spuere a geschnidden an schéine, net ganz grouss Stécker.

Mir léien all Fësch op eng bequem héich Schuel an decken et op d'Rand vum leschte Stéck mat engem gudde, schaarf Aroma Soleel. Deckt a gitt d'Schuel an de Frigo, an no 15 Stonnen kann eng Probe aus eisem wonnegen liicht gesalft Hierscht ofhuelen.