Bei Supermarchéen a Gourmetküchen gëtt eng breet Sortiment vu prett assee gelooss. Dir kënnt e Choix maachen: séiss a nee, Hefeg an bezdozhzhevoe, déi Haaptschäin - et korrekt ze raffinéieren.
Fir d' Puff pastry ze raffinéieren, léisst et bei Raumtemperatur un ongeféier 1 Stonn a Réck halen (hängt vun der Band). Wann den Teig opgerollt ass, fuert se net op voller Tränt, soss wäerte d'Schichten briechen. Onfaarf Teigs op d'Uewerfläch vu Miel gerullt. D'Flëss sollen net vill sinn - just fir ze vermeiden.
Sot dech, wéi Dir Äppel mat Hambieren preparéiert.
Léif Delphi
Zutaten:
- gebaute Heefegstall - 1 kg;
- Ueleg "Bauer" - 20 g;
- Hambier - 0,3 kg;
- Zocker - 80 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Kraider - 1 Z'iww. Läffel.
Virbereedung
Während de flakéiert Teig erfaasst ass, preparéieren d'Füllung. Leider ass oft wann verschidde Produiten aus dem Teigsbecher fléien, de Berry Stoppe fléisst - et gëtt vill Jus, et fënnt d'Backenheet, verbrennt, d'Erscheinung vum Backen vun deem leet an et huet en Effekt op den Geschmaach. Fir dëst ze vermeiden, préparéieren mir d'Füllung richteg. Raspberries si geordnet, mir huelen d'Schwänz an d'Blieder, wäiss vollem Wäsch ënner Waasser lauschteren an ze gutt ze fléien. Zocker gëtt mat Stärke vermëschen a séier mat deem Gemësch vu Beeren bestëmmt, a versprécht sech méi oder manner gläichméisseg ze iwwerdenken. Defaasst Teesch geschnidden an Plazen, liicht gerullt, an der Mëtt sinn mir d'Fëllung. Kuckt d'Kanten vum Teig mat engem geschniddene Ee a verpasst d'Enveloppe entweder an der Halschent, d'Uewerfläch gëtt och mat dem Ee geraumt a verdeelt se dann op d'Backplack an der Distanz (mir fëllen d'Backen mat Ueleg) a schéckt et zum Warmofen fir 15 Minutten. einfach ze braten.
Nëtzlech Buedele
Ganz schmackeg a nëtzlech Manéier mat Hambieren an Häre Kéis, d'Rezept sech net an der Komplexitéit ënnerscheeden an d'Virbereedung vun dëser Charge erfëllt keng speziell Fäegkeeten. Mir bereet Puffs mat Hambieren an Häre Kéis aus Blest Pâtisserie, och bereetgestallt.
Zutaten:
- batterless Puff - 1 kg;
- Hambier - 1 Glas;
- Ee - 1 Stéck;
- Ueleg "Bauer" - fir d'Backen ze schmiereieren;
- Häre Kéis - 200 g;
- wäiss Zocker - 100 g.
Virbereedung
Fir d'Füllung ze preparéieren, den Zocker op de Kürbis ze vergréisseren (Dir kënnt et zu Pudder schleie loossen), lass dech eng Zäit laang, fir den Zocker ze disperséieren an dann mat engem Sëf ze wëschen. Hambieren gi sortéiert, mir huelen d'Schwänze, méng a verloossen fir ze drenken. Den entwässerten Tuer ass gerullt a geschnëtzt. An engem Enn vum Teig gi mir Kéis an Hambierbeeren, bedecken se a bedecken se mat der zweeter. Oft Dir kënnt Schnëtt maachen. Schmaachen de Puffers mat engem geschlagen Ee, bréngen se op e Bakblech a bake bis zu Ready. - ongeféier e Véierelstonn oder eppes méi laang.