De Shortbread-Teig fir Fruucht a Biesen ass optimal duerch klassesch Technologie préparéiert, et ass perfekt ze halen datt d'Feuchtigkeit aus der Fruucht beim Bakbéier erausgezunn ass, während se krëschte vun dobaussen ass. Trotzdem vergiessen Iech net d'Fette selwer: et gëtt eng kleng Quantitéit vu Stär oder Miel hëllefe fir de Jus z'entloossen, deen awer verëffentlecht gëtt, awer mir hunn alles detailléiert an de Rezepter vu séchere Backen diskutéiert, haut wäerte mer ganz op den Test selwer konzentréieren.
Rezept fir Kürzel fir Apfelkuchen
Mir proposéieren Iech mat der minimalistescher Versioun vum klassesche Test Rezept ze starten, fir deen Dir nëmmen Miel, Botter an e bësse Waasser brauch. Dëse universellen Teint kann net nëmme fir Apfelbéi benotzt ginn, awer och fir all aner séiss oder net séiss Backen.
Zutaten:
- Miel - 235 g;
- Botter - 115 g;
- Waasser 115 ml.
Virbereedung
Ier Dir e Kaffispezialitéite fir Päerd preparéiert, muss sécher sinn datt all Zutaten an Ausrüstung gebraucht gëtt sou cool wéi méiglech. Ideal, lounen d'Schëffer, de Messer an d'Nahrung an der Källeg fir 10 Minuten verléieren an da just kachen. Duerch dës einfache Regel ze observéieren, gëtt den Teig knuspeleg a wäert net eropgehen wann se gebakene ginn.
Schneede vun der Botter zu kleng Kubel a verwandelen an d'Brout zesumme mat der Miel. Wann d'Patt Füllung net séiss genuch ass - addéiere mer e klengen Zucker, net méi wéi e puer Topel. Wann de klenge Botter Kréien fäerdeg ass, gi an d'Äiswasser zréck a sammelen d'Teig zesummen. Gitt e Wrap mat engem Film an an der Kockel ze rousen an ze rennen a virum 30 Minuten ze rauszekréien, da kënnt Dir mat der Form vum Patt huelen.
Spicy Shortbread Teet fir Apfelkuchen
Kee Rezept fir Apfelkuchen aus engem klengen Pâtisserie ass komplett ouni Zënnung, Buedemelcher, Musk oder Badyan, awer firwat fänke dës Gewierzer net zum Teig selwer?
Zutaten:
- Miel - 175 g;
- Botter - 85 g;
- granulierten Zucker - 35 g;
- Eejäckchen - 2 Stécker;
- Buedemzëmmer - 1 Teelöffel;
- Ground Thunk a Niet - e Prise.
Virbereedung
Wann Dir e Mixer huet - Iech am Idealfall: einfach all d'Ingredienten an der Schuel ze verdroen a Peitsche bis de Kriibs geformt ass. Fir ze kachen vun der Hand, mixen d'Miel mat de Gewierer a Zocker, a verkippt et an e Krater mat Botter. Fir de Krüpp, addéig Eegiel Eeër a sammelen d'Teig zesummen. Lass d'Kaffisbuer fir de Patt mat den Äppelen am Kühlschrott fir 30 Minutten.
Rezept fir Kaffi fir séiss Pär
En aneren Rezept fir den Test enthält genuch Zocker fir e liicht sauer Apfelofüll ze benotzen - eng ideal Optioun fir Fans vun gréng Äppel an hirer Kombinatioun mat saisonalem Beeren.
Zutaten:
- Miel - 245 g;
- kierperlech Zocker - 185 g;
- Eeër - 3 Stéck;
- Botter - 160 g.
Virbereedung
Als éischt: preparéieren eng Mëschung aus trocken Zutaten a gitt duerno d'Eisbutter. Maacht d'Miel a Botter an e klenge Krümmen, zécke mat den Eeër a gemëscht mat dem Film. Virun engem Walzen sollt et an der kaler eng hallef Stonn halen.
Wéi kafen Kaffi fir Apple Pie op séisser Rahm?
Dës Optioun, awer net nëmmen als klassesch genannt, mä et ass de beschtméiglech fir déi, déi ee schmuelen décken Kierper léiwer.
Zutaten:
- granulierten Zucker - 135 g;
- Eegiel Ee - 4 Stéck;
- Séiss Crème - 45 g;
- Miel - 590 g;
- Botter - 245 g;
- Bakpulver - 3 Tsp.
Virbereedung
Mix all déi heefeg Zutaten, a bauen duerno Eegelen, mëller Botter a Sourcreme ze beweegen. Knead de steilen Deel, wéckelt et mat engem Film a léisst et an der kaler 20 Minutte virum Sprëtz.