Et gi zwee Haaptentypen vun trans-Fetter, déi an Nahrung fonnt ginn: natierlech an künstlech transgene Fette. Eng kleng Quantitéit trans-Fette sinn an der Natur an e puer Fleesch a Mëllechprodukter, wéi Rind, Lamm an Botter. Et ass nach net genuch genug Fuerschung gewuess, fir festzestellen, ob dës natiirlecht trans-Fette geféierlech sinn wéi Transfär aus der Fabrikatioun.
Kënschtlech transgene Fette sinn an industrielle Bedingungen erstallt andeems de Waasserstoff zu flëssege Geméis-oils ginn, fir hinnen eng méi héich Dicht ze ginn.
Déi Haaptnahrungsquell vun trans-Fette bei Liewensmëttelproduiten ass "deelweis hydriert Ueleger."
Firwat benotzt Transfetten?
Transgene Fette ginn dem Iessen e méi héije Geschmaach an eng gemittlech Struktur, och hir Produktion ass bëlleg. Vill Restauranten a Fastfooden benotzen Transfett am Tiefstack, well kommerziell Dichtféierer e puer Portioune vu Botter erfuerderen.
Wéi transgene Fette beaflossen d'Gesondheet?
Trans-Fette erhéije den Niveau vum "schlechten" Cholesterin an reduzéieren den Niveau "gutt". Zousätzlech ass déi méi transgene Fette, déi Dir verbraucht, desto méi de Risiko fir d'Entstoe vu Häerzkrankheeten, e Häerzattack an Typ 2 Diabetis.
Allerdings, trotz all den Hype an der Pressekonferenz, kënnen d'Wëssenschaftler net vertrauen soen datt "schlecht" Fette verursaachen eng transgene Mutatioun.
Wat fir Liewensmëttel enthalen transgene Fette?
Trans-Fette kënnen a ville Liewensmëttel enthale sinn - virun allem an allem, wat duerch Fruucht gekacht gëtt. Déi haiteg "transgenen" Iessen - Donuten, Pâtisserie, Panéierméis, Cookien, gefruerene Pizzas, Cracker, Margarine. Liest de Kompositioun vum Produkt Liest maachen; Transgene Fette gi vu "deelweis hydriert Ueleger" festgeluegt.