Wéi Dir Schockelouech ze maachen?

Et ass net néideg, e geschickten Pâtérappe ze maachen fir selwer selwergemaachte Desserts ze dekoréieren. Ameméiert eis einfache Rezepter vu Schockelaschéiss ze maachen, wat fir d'Dekoratioun vun Kuchen a Kaffi genotzt gëtt an sech fir nei gastronomesch Horizonen ze iwwerwannen.

Wäiss Schockela glas

Mir gi benotzt fir Desserter mat enger Glasur oder Mëllech Schéisserei ze verdauën, awer d'Optioun vu wäisser Schocki kann méi attraktiv sinn. Dës Glasur gëtt net nëmme Kuchen, mee och Muffins, Cookien a Liewegkriibskësche dekoréiert, nodeems d'Crème mat enger condenséierter Mëllech ersat ginn. D'Endprodukt verdicken an deckt d'Produkt mat enger décke Schicht.

Zutaten:

• Kondensmoler - 85 ml;
• wäisse Schockela - 130 g.

Virbereedung

Virun der Schockelouscht ze schéissen, schéissen d'Schockela an Stécke vun ongeféier selwechte Gréisst, also wäert et méi gläichméisseg schmëlzen. Huelt e Container vu Schockela Kribbelen iwwer engem kachen Waasserbad an addéiere mat der Kondensmolk. Regelméisseg ze stéieren d'Inhalter vun de Platen, waart fir d'Mass un uniform ze ginn, liicht ze killen an et ze vergläichen.

Wéi kënnt Dir Schockela fruucht fir Kuch maachen?

Zutaten:

• Fett Creme (mindestens 33%) - 155 ml;
• Pudder Zocker - 35 g;
• bitter Schockela - 95 g.

Virbereedung

Plaz de Stewpunkt iwwer niddreg Hëtzt a rutschen et Crème an. Addert den pulveriséierte Zocker a waart bis et komplett ausgedeelt gëtt an dann d'verbrannt Schockela gëtt. Den Sauté Pan aus der Hëtzt erofhuelen an seng Inhalter fir ongeféier 3 Minutten halen, da rëm alles op, zerŽckelt geschmollten Schockelschnouer an Crème. D'Schockela an d'Crème Kuch Glacë soll e bësse geklickt ginn, a no der Beschichtung vum Produkt ass et besser fir se ze setzen Fréiseng fir eng Stonn, fir datt d'Beschichtung gefruer ass.

Chocolate Glaze Rezept fir Kuch

Zutaten:

• schwaarzer Schockela - 145 g;
• Mëllech Schockela - 95 g;
• Botter - 45 g;
• Fett Creme - 115 ml.

Virbereedung

Erem richteg schmëlzen d'Schockel fir Glasur, et muss geschnidden ginn a Stécker vun ongeféier selwechter Gréisst. Schockela gëtt ni direkt iwwer Feier gestoppt, an dësem Fall ass et besser fir d'Crème un engem Kach ze briechen, e puer Stéck Butter ze drénken an nëmmen dann d'Schockel op hinnen. Loosst d'waarme Crème d'Schockela bei 2-3 Minutten schmëlzen, da fréiere d'Iisdéieren a wa si Schokoladenposte enthält, plaze se 10 Sekonnen an der Mikrowelle.