Wéi eng gréng Borsch mat Sauerampel koachen?

An dësem Artikel soen mir Iech wéi Dir en leckere gréng Borsch mat Sauer kuken an Iech zwee vun sengen super Rezepter bidden.

Gréng Borsch mam Sauerampel, Brennnessel a Tomaten Rezept

Zutaten:

• Rëndfleesch oder Brisket - 420 g;
• frësche Sauerampel - 1 grouss Bausch;
• Brennej frësche - 1 mëttlere Bëndchen;
• Stamm vum jonke Knuewel - 3-4 Stéck;
• Tomato Paste oder Sauce - 65 oder 125 g;
• Kaffi - 420 g;
• Roude Jéngst - 60 g;
• gefilter Waasser - 2,7 Liter;
• Muerten jonk - 85 g;
• Zwiebel - 85 g;
• raffinéiert Zilbléiese - 55 ml;
• Lait vu séiss Pfeffer - 3-4 Stéck.
• Lorbeerblieder - 1-2 Stécker;
• géiss Salz;
• Sandzucker - 10-15 g;
• gehackt frësche Blummen.

Virbereedung

Ganz lëschteg gëtt e gréng Borsch, wann si mat Rëndfleesch gekuckt ginn. Zu dësem Zweck, Rëndfleesch oder Briset mat Knueweleg ass ideal. Mir schéissen de gewaschene Fleesch a Portiounen, fëllt se mat gefilterem Waasser an setzen op d'Feier a vergiesst net datt de Schaumm beim Kachen ofgeschaaft gëtt.

Während gebrütselt Rëndfleesch, Uebst a Geméis ze preparéieren. Mir hunn d'Kugelen zwësche Zwiebelen a Mier ze botzen an ze schneiden, an d'Rüsch mat klenge Cubes zerfetzen oder op engem grousse Rasterkrater. Mir sortéieren a wäschen de Sauerampel an de Brennnessel, a gräifen et mat engem scharfen Messer. Schneede kleng Stëbs an Blieder vum gréngen Knuewleck a schäifen déi Gromperen a schneiden se an d'Kibels net grouss.

Ongeféier zwou Stonne no der Ofstëmmung vu Kiche Fleesch passen mir zwéi Inérien an enger Bratpfanne mat raffinéierten Ueleg, Karotten a Rëndelen an zerwéiert. Da schécken mir déi preparéiert Kartoffel. No ongeféier 10 Minutten addéieren mer Tomaten, Schnéi, Nähr a Knuewel, mir servéieren e Geriicht fir mat Salz, Zocker a Päfferot ze schmaachen, och Päiperzouf bléegend Blieder an Laurelbléien a kachen d'Platen fir zéng zéng Minutten.

Gréng Borsch mam Sauerampel, Schockela an Ee - Rezept

Zutaten:

• Schweinefleesch - 380 g;
• frësche Sauerampel - 1 grouss Bausch;
• Späichere vu Spinat oder Spinat - 1 grouss Bausch;
• Stären vun gréngen Zwiebelen a Knuewel - 2 Stéck.
• Gromperen - 380 g;
• gefilmt Waasser - 2,2 Liter;
• Muerten jonk - 85 g;
• Zwiebel - 85 g;
• raffinéiert Zilbléiese - 55 ml;
• Ee Poulet oder Wippelen - 1 oder 4 Stéck. respektiv
• Lait vu séiss Pfeffer - 3-4 Stéck.
• Lorbeerblieder - 1-2 Stécker;
• géiss Salz;
• granulierten Zocker (optional);
• séiss Crème;
• gehackt frësche Blummen.

Virbereedung

Fir de gréngen Borsch mam Sauerampel virzebereeden, de virdrun gewaschene Schweinech an d'Portioune geschnidden, setze mir et an engem Dëppe mat Waasser a setze fir eng Stonn an eng Hallef ze kachen.

Duerno lafe mir d'Kartoffel-Knollen, no a geraacht si a schneiden se an kleng Kubel a Kachen se mat Fleesch fir zéng Minutten. Während dëser Zäit preparéiere mir d'Tankstelle. Mir fille zu Zwiebelen mat Sonnenflowerrëndleche Buedemann an Karroten, frësche Geméis mam kleng Kubel. No ongeféier fënnef Minutten addéiere de sougenannt gréngen Knuewel an d'Zigeiner, waarm d'Mass fir eng weider Minutt an d'Borsch setzen. Mir schécken och frësch preparéiert frësch Kraider vum Liicht a Schwäizer, Spulléieren, Liichte vun der Schwësterchen a schneiden et kleng, leckere Blieder vu Lorbeer, Erbär vu séiss Päiperlek, leeën e grousse Salz an, wann néideg, de Geschmaach vum Platen erweecht andeems Zucker addéieren. Mir ginn de Kuk e puer Minutten fir ze kachen, duerno änneren mir frësch Kraider a ginn zéng Minuten ze brong.

Wann Dir gitt, gi mer an Portiounen an all Plateau Sourcrème, an och gekachten a gehackte Poulet oder Wëlleleieren.