Fir vill, dës Manéier e Kuddelen en Vugel ass inakzeptabel, awer do si Situatiers Situatiounen, wann et Äert Dësch erhéijen kann, besonnesch wann et eng Zwangsrekrutie vun engem Dokter ass. Dofir ass et besser, de Huebe lëschteg ze koennen, an mat der Hëllef vun dëse Rezept kënnt Dir suergen, datt dat méiglech ass.
Wéi eng ganz Hähnchen an engem Dëppe kuken - e Rezept
Zutaten:
- Poulet - 1 Stéck;
- Muerten - 1 Stéck;
- Zeller - 1 zwiger;
- Sellerie Wurzel - 1 Stéck;
- Dill - ¼ vun de Balken;
- Pabeier;
- Lorbecue;
- Salz.
Virbereedung
Fir de Kueder ze koennen, awer net de Buedem braucht Dir e jonke, éischter e fréier e fréierer, e frësche, gekäuschtege Vugel. Et ass besser datt et e Fleeschrousin vun Broiler ass, an net en normalen Huewercher, well et nach ëmmer méi brauch fir de Bouillon. Heizen de Waasser fir ze kachen, de Betrag sollt méi wéi nëmmen den Vull sinn, well d'Waasser koch wäert sinn, an et soll de Huebe bis zum Enn vu Kachen abdecken.
Wäiss de Poulet selwer, kontrolléiert d'Iwwerreschter vu Federen a no kochend Plaz am Waasser. Fir de Fleesch ze kachen, muss se nëmmen zu siedendem Waasser gespaart ginn, sou datt all d'Pore gespaart sinn a manner Schlag liewt de Vugel an d'Waasser. A wann Dir Fleesch a kale Waasser fënnt, a koch duerno, da kritt Dir eng lecker Broth, awer manner lëschteg Fleesch.
Waart fir déi zweete Koel, sammelen de Schaum, setzen d'Geméis an stellen se preparéieren wéi folgend: schneiden d'Zwiebelen an Hënn, Karotten an dräi Deeler, Sellerie brauch e Stéck net méi wéi 3 vun 3 Zentimeter. D'Dill addéieren direkt an engem Buedem gebonnen, vergiesst net iwwer Salz a Gewierz. A reduzéiert dann d'Temperatur op e Minimum, fir datt d'Waasser ka schwéier ze brong sinn. Kuckt de Vugel vun 40 bis 60 Minutten, wann et e Brëller aus engem Gefligelhaff ass, wann et e Gefligel ass an et ass al, dann kann d'Zäit bis 3 Stonnen eropgehen. An natierlech hänkt dovun of wéi de Gewiicht vum Vugel selwer, awer wann Dir gesäit datt d'Fleesch vu de Knéien geet, dann ass et wahrscheinlech scho gekacht. Dir kënnt och e Pitt mat enger Gabel maachen, wann d'Gabel einfach an de Muskele gezeechent gëtt, da gëtt de Poulet gekacht, dat ass och e Indicecer vu Liicht.
Als Resultat kritt Dir ëmmer nach e puer, an de Buedem, méi ginn et och Geméis. Also beweegt et a benotzt se fir Zooss oder Creme Suppe.
Wéi lecker ze Kächchen oder aner Huhn Fleesch ze koennen?
Zutaten:
- Hënn Brust - 1 Stéck;
- Muerten - 1 Stéck;
- Zeller - 1 zwiger;
- Pabeier;
- Lorbecue;
- Salz.
Virbereedung
Wann mir iwwer Kachfilet schwätzen, ass et besser fir eng ganz Broscht ze kafen, a nëmmen nom Kochen d'Fëllen ze schneiden. Eischtens féiert de Filler méi séisser a manner trëppend, an zweetens du wäers nach ëmmer e Bouillon, dat benotzt ka gi fir ze kachen, sécher net Bortch, awer fir eng Sauce ass et perfekt.
Fleesch mat grouss geschnappten Geméis an Gewierz no beim Waasser kachen an no 20-25 Minutten kanns de schon ewech huelen. Awer wann et e groussen Been ass, ass et besser fir all eng hallef Stonn ze kachen, also wäert et sécher sinn.