Wat kéint besser sinn wéi eng Portioun vun enger Iwwerwaachtemperatur an engem waarme Sommertag genéissen! Fir d'Qualitéit vum Produit net ze bezuelen a keng Angscht iwwer d'Chemikalien déi d'Fabrikateuren an d'Store Analog ginn addéieren, ass et besser, d'Rezepter vum selwergemaachte Glace vun der normaler Milch ze meeschteren. A well et net schwiereg ass fir dës lecker Léift ze maachen, hoffentlech datt Dir an Äre Stot dës Tipps wënscht.
Wéi schnell Mëllech Eis ze maachen?
Zutaten:
- Fett Creme (méi wéi 35%) - 500 ml;
- Eegelen - 5 Stéck;
- Mëllech - 100 ml;
- Zocker - 150 g;
- Vanille
- enger Prise vu Salz;
- Maillelstär - 1 Eeërbecher.
Virbereedung
An enger grousser Enamelpäse verwinnt d'Mëllech mat enger Prise vu Salz, déi d'Gemischt net zu engem Kachen bruecht huet. Mat enger dënnen Rëndelen, add Zucker zu der häerzer Mëllech, ëmmer rëm. Wann den Zocker opléist, bréngt d'Mëllech aus der Hëtzt an d'Ee an d'Eejäus. Maacht direkt d'Mass mat engem Bëschof a nees op e luesen Feier. Kukk der Creme bis en däischter ass. Maacht sécher, d'Mass ze rühren, fir datt d'Eejäizen net gekacht sinn. Lass d'Kraut an eng kleng Quantitéit vun der Mëllech maachen a gitt dës Mëschung an d'Rahm. Stir. Dank engem zousätzleche Verdickungsmëttel kréie d'Eis mat deem onvergiessleche Geschmaach "aus der Kandheet".
An engem grousse Container, gitt d'sougenanntes Eis a gitt do e Pot vun der Creme. Füus de creme Creme an engem décke Schaum aus a faalt mat de Mëller. D'Iessen an d'Gefriess ze iessen. All 20 Minutten daucht den Container eraus an ofzeleeën de Crème. Dee méi oft fuert Dir dës Prozedur, dest méi lecker ass et ginn. An den läschte Stufen kënnt Dir d'Iessen fir d'Geschmack ginn. An e puer Stonnen wäert d'Füllung fäerdeg sinn.
Wéi maachen d'Glace ouni Crème?
Dës liicht Eis ass perfekt kombinéiert mat enger Rei vu Pâtisserie, zum Beispill mat Strudel oder Charlotte, an och Solo als Dessert. An et ass net schwéier, et doheem ze maachen.
Zutaten:
- Mëllech - 1 l;
- Zocker - 2 Taasser;
- Eegelen - 5 Stéck;
- Botter - 100 g;
- Stär - 1 Eeel.
Virbereedung
Huelt en Dëppe mat Mëllech op engem luesen Feier. Add Butter fir d'Mëllech a bréngen d'Mëschung zu engem Kachen. Zu dëser Zäit ruch d'Eejäicher mat Zocker an d'Kraider zéien. Stier d'Mass bis gutt. Huelt e klengt Mëllech fir d'Ee Miessung, sou datt d'Mass wéi eng flëssend séiss Creme aussiegt. An de gekachten Milch a kleng Portioune geng an d'Ausgab Mass. Firwat d'Mëllech ze rëmmen, fir datt d'Eejus net méi roueg sinn. Nodeems d'Mass am Kasseroll eréischt gekacht ass, de Container aus dem Feier eraushuelen a se an kale Waasser setzen. Stier se bis et e bësse waarm gëtt. Loosst dës Mëschung ofkillen.
Setzt d'Mass an d'Tiefkühltruewen oder gitt an den Éisleker. Wann Dir kee Glace huet, da gëtt all 3-4 Stonnen, ofgekillt an et gemengt. Probéiert et op mannst 2-3 mol ze maachen. Wa Wënsch, ier e Gefréierpunkt ass, kënnt Dir Uebst, Beeren, Stéck Schockela oder Kakao an de Plombir addieren.
Wéi een Glace aus Mëllechpudder ze maachen?
Plombir aus der Trockenmilm erënnert een Eis aus der Vergaangenheet vun der Sowjetunioun. Dann hunn all Zorte vun engem Produkt mat Hëllef vun Verdickungsmëttel a besonnesch aus Trockmoukel gemaach.
Zutaten:
- Mëllech - 400 ml;
- gedréchent Milch - 25 g;
- Mailliewärke - 10 g;
- Zocker - 80 g;
- Vanille.
Virbereedung
Mix vun der Mëllechpudder, vanille an Zucker an enger klenger Bouillon. 350 ml Mëllech drénken an d'Mëschung a léisst sech an trockenen Bestandteilen opléisen. An der vergaangene Mëllech, verdünnt d'Kraider. D'Krautléisung der Mëllech ze addelen, bis zu homogen gemooss an d'Gemischt ze briechen. Stier ëmmer, bis d'Mëschung däischter a gesäit wéi Mëllech Jelly. Cool de Masse am Frigo. Kälte Jelly an engem Container setzen an en de Frigo setzen. Gitt d'Jelly alle 20 Minuten a kräftege kräfteg mat engem Mischer. Ier Dir d'Iis enges Daags ze dréie loossen.
Wéi maacht d'Glace vun der Goat Mëllech?
Goat's Mëllech ass manner allergesch wéi Kuchmëllech a enthält méi nëtzlech Mikronährstoffer. Dës Glacekart ass ganz ongewéinlech an verdéngt den Titel Delikatesse.
Zutaten:
- Geessmëllech - 1 l;
- Yolks - 3 Stéck;
- Zocker - 150 g;
- Miel - 1,5 T. Läffelen.
Virbereedung
Maacht de Muertard: d'Yolks mat Zocker an Miel ze kräischen, fatzeg e bësse Mëllech. De Rescht vun der Mëllech ass an engem Kasseroll geheescht an et gi Mëllechmass. Stir an weider Rühr bis déi Creme däischter. Cool de Crème a lass an d'Eizemesser plazéieren (wéi et ersat gëtt, datt mir gesot hunn).
Gutt Appetit!