Zrazy vu Hackfleisch mat Zousatz vun Geméis, Pilze oder ouni hinnen - e perfekte saisonal waarme Plat, deen Iech all Är Famill mat e ganz bescheidene Präis fëllt. Verschidde Variante vun ënnerschiddleche Rezepter wäerte mir méi wäit ewech huelen.
Recipe zraz vu gerapptene Fleesch mat Kartoffelen
Traditionell gëllt als Kartoffel zrazy mat engem Fleeschofüll - eng iwwerraschend einfach a interessant Manéier fir preparéiert Kartoffel recycléiert. Dës Zrazy si fir eng Tafel mat Pilz a cremefërmeg Gravite gedronk, oder mat engem Deel vum normalen séissen Crème.
Zutaten:
- Kaffi mat Kraaft - 720 g;
- Miel - 115 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Roude Rëndfleesch - 470 g;
- Zon - 55 g;
- Muerten - 55 g;
- Knuewelcher - 1 Stéck;
- e puer gréng Petzel;
- Brout Kribbelen - 1/2 Tess.
Virbereedung
Start mat der Preparatioun vun der Fleesch Füllung, fir déi d'éischt Saache maachen ass fir d'geschnittene Geméis zesummenzebréngen. Zu der klassescher Zonmierroutter, fëlls de Buedem Rëndfleesch a léisst et fäerten. Brutal de Fudder aus dem Feier, Saison, Saison mat Péitertéelen a gehackte Knuewelzell.
Während d'Fëllung killt, erfëllt d'Haut vum zrazy aus de Iwwerreschter vu Mëschk Kartoffel. Kombinéiert mat de Mëschelenkartelen mat Ee a Miel, gitt duerno grëndlech. Mat engem Löffel fir Glace oder e puer normal Löffel, selwescht Glat vun Portokaten wäschen a formuléieren se an Kugelen. Schrecken all dës Bäll an e flächende Kuch, an am Zentrum vu jiddweree léisst sech d'Fleesch fillen. Pinch d'Kante vun de Gromperekuchen um Fleeg. Roll all Kaffi vu Brout an de Brout, a braunen se op zwou Säiten.
Wéi preparéiert Zrazy aus Huhn Kraftmeat mat Pilzen?
Zousätzlech zu Kartoffelstärke ginn et och Fleesch. Dëse Geriicht ass méi wéi e Kuttel mat enger Fëllung, awer de Schoss ass definéiert vun de Leit als Zraz a gëtt populär ënner dem Numm am Netz.
Zutaten:
- Poulet - 370 g;
- Champignonen - 135 g;
- Cayenne Pfeffer, Muskatnuss - eng Prise;
- Ee - 1 Stéck;
- Zon - 75 g;
- Miel - 55 g.
Virbereedung
Nodeems Dir Äis fir Fleesch geregelt maacht, musst Dir Fleesch geréischt maachen. Fir hien, Huet (Dir kënnt mat enger kleng Fett), gitt d'Haut a Filmer d'Haut a léisst et duerch de Fleeschmoler. Ausgeréckelt Fleesch geriicht gëtt mat Gewierz a Suppwellen.
Awer fir de Pilz Füllung, fir déi Dir zënter als éischt Zitt paste. Fir den Zwiebel, zwéi de Zwiebel an d'Hallefelen a fri bis se kloer ass. Fir d'Bratsche addéiere mer d'Schecken vun de Champignonen a lass d'Uewerfläch vu de Pilz verdampen. D'Portioun vu geschniddener Fleeschwalz a flaach tëschent de Palmen, en Deel vun de Pilz füllen am Zentrum, verbënnt d'Ränder mateneen an d'Ee an d'Ee loossen. Niewent, sprëtzen mat Miel a fruucht bis do gemaach.
Wéi kachen zrazy mat geräiftem Fleesch an Ee?
Zrazy mat geräiftem Fleesch an Ee an der Welt Kiche si genannt "Scotch eggs" - dat ass e einfache Geroch, dat e klengen Kusset mat gekachten Ee. Doheem ass dëst e populäift Zack zur Bier.
Zutaten:
- Eeër - 5 Stéck.
- Hackfleisch - 320 g;
- Blieder vum Thymian - 1 Teelöffel;
- Péitersegelen - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Zwiebelegens - 2-3 Féiss;
- Miel - 115 g;
- Brout Kribbelen - 115 g.
Virbereedung
Kach 4 schmaache gekachten Eeër, schälen a killen se. Kombinéiert vu geréckelt Fleesch mat gehackte Péiterséilech an e Veganengras, och mat Thymianblieder. Fuerderen den Hacker Fleesch geréift an zerquetscht all d'Portiounen tëscht de Palmen. Am Zentrum vun der Kuss, setzen d'gekachten Ee a knech d'Kante vun der Nierfbecher sou datt et komplett bedeckt. Roll alles an Miel, da flitt an déi verbleiwen geschloen Ee a sprëtzen mat Brout. Fritt zrazy mat gerueltem Fleesch an Eeër ze frittéiert fir 8 bis 10 Minutten.