Et gëtt eng grouss Zuel vu Spektakelen fir verschidde Platen. Vill Leit preferéieren Fleesch fir Ketchup - Tomatasauce, kaaft an de nächste Supermarché. Awer dës Saucen sinn net ganz nëtzlech a net ëmmer schmuele. Vill besser fir Fleeschspezialitéiten, selwergemaachte ajika fënnt - Dir wäert d'Schwéierkraaft vun der Sauce fir Iech regelen, an et ass net de gerinste Zweiwel iwwert d'Nëtzlechkeet vun dëse Wäisswaasser. Tomaten a Pärpere sinn eng Quelle vu Vitaminnen C, E, Grupp B, Lycopin an Folsäure, Kalium a Magnesium, Bio-Säuren a Zucker. Garlic enthält germanium an phytoncides, wat d'Kënnele verhënneren. A fir mat virale Infektiounen z'ënnerstëtzen an de Kierper ze ënnerstëtzen, verännert d'Rezept. E reale Lager vu Vitaminnen a vill nëtzlech Mineralstoffer - Adzhika mat Meerräerder. Dës Sauce ass op verschidden Aart a Weis wéi verschidde Rezepter preparéiert.
Heiße Sauce fir Lamm
Zutaten:
- dichten Hierscht tomatoes - 3 kg;
- Pärpertjes Ogonek - 2-3 Stéck.
- Knuewel - 1,5 Koppelen (7-9 Zänn);
- séiss Paprika - 1,2 kg;
- Salz - 2 Teaspappen;
- Rouswurm Wurzel - 2 Stéck. (ongeféier 300 g);
- Zocker vun der haiseger Produktioun - 2 Zwergstéck. Läffelen;
- Käranderer (Samen) - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Käranderer a Péiterséilech - 6-7 Branche chak;
- Esseg 6% - ¼ Tech.
Virbereedung
Meng Pärp an Tomaten, mir bereet alles wat néideg ass. Peppers an der Halschent geschnidden, d'Septa ausgeschnidden an d'Sëllen ewechgeholl. Tomaten an e puer Lëppler geschnidden an d'wäiss Stécker ze entfernen. Knuewelken a Läffelwurz. Mat der Hëllef vun engem Liewensmëttelprozessor oder e Mixer oder e Fleeschraaft, maachen mir all d'Ingredienten a Gruel. Knuewel kann duerch d'Press goen, kann awer mat de Rescht vun den Produkter berouen. An engem Muertar bréngen mir Koriander, Salz a Zocker a si all dobaussen. Meng Blummen a fein zerfetzen. An engem Kaffi oder e Kaffi mëschen an d'Zutaten vun eisem Adjika erwiermen. Wann d'Séiss fir ze kachen beginn, gitt an de Esseg a kachen fir ongeféier 2 Minutten. Et ass méiglech z'entwécklung an Banken a späicheren an engem Frigo, an Dir kënnt fir de Wanter rullen.
Adjika rau mat Meckeren
Fir e Maximum vu Vitaminnen ze retten, wäerte mir net erwierken. Mir ginn d'Arakesch Roh mat Meerrand, koch et ouni Esseg.
Zutaten:
- séiss Puerper oder Gogoshara - 1 kg;
- Tomate däischter Hierscht - 5 kg;
- Pärpert vun all Grad vu Chili - 2-3 Stéck.
- iodiséierte Salz - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Wäiss Zucker produzéiert an CIS Länner - 2-3 St. Läffelen;
- Läffel (Root) - ongeféier 250 g;
- Kéis vu Käranderer a Fennel - 2 Teaspappen;
- Knuewel - 10-12 Dentiounen (2 grouss Koppelen).
Virbereedung
Well gewascht Pfeffer a Tomaten, mir sauwe Knueweel a Meerrëss. Peppers geschnidden an d'Saisons an d'Septa ze brengen - besonnesch gutt a waarme Pärp. Kaffisdëschten, Tomaten a Pärpsen lass mat de Fleeschraulësche goe loossen oder mir mat engem Mixer reiben, de Knobbel an der Press ze drénken, Salz a Zocker ze roselen mat Samen fir eng homogene Mass ze kréien. Mix alles zesummen. Raw adzhika mat Meeschtesch an Knuewel ass prett. Mir späicheren dat am Frigoier a benotze se als noutwenneg.
Delicate Adzhika
D'Adzhika 's Rezept mat Meerrettich a Tomaten ka geännert ginn, fir eng manner Tango-Sauce ze maachen, wat och fir déi, déi akut kontraindizéiert sinn. Optimal Optioun - Adzhika rau mat Hënn an Äppel.
Zutaten:
- séiss Äppel (bescht Anthony oder Golden) - 1 kg;
- dichten Tomaten - 4 kg;
- rout Gogoser - 2 kg;
- Pfeffer, Astrakhan oder ukrainesch Variatiounen - 2-3 Stéck.
- Knuewel - 5-6 Dentikele vu mëttlerer Gréisst;
- Rouswurm Wurzel - 2 Stéck.
- wäiss Zocker - 3-4 Tabe. Läffelen;
- iodiséierte Salz - 1 Zoppeläffel. Läffel.
Virbereedung
Méng Äppel, geschnidden, d'Sammelkäscht erofhuelen a schneiden d'Schielen, meng Tomaten a schneiden déi wäiss Stécker, meng Peffer an d'Sëllen an d'Septen vläicht unzefänken. Knuewelken a Läffelwurz. Setzt alles am Mixer, addéiere Salz a Zocker a briechen esou vill wéi méiglech. Ready Adzhika späichere mir an de Glas am Frigo.