Vun enger riseger Sortiment vu Séisswueren ass e groussen Deel vun Desserts, gekacht ginn op Basis vun engem Kuchstiwwel. Wéi anescht wéi seng léiwer a sanft Struktur, perfekt kombinéiert mat jidder Creme oder aner Komponenten, déi den Geschmaufel ergänzen, erlaabt Iech méi e méi séissen Meeschterleeschtungen ze kreéieren.
Mir bidden e puer Optionen fir e Kuchstiwwel ze maachen an als Konsequenz - d'Basis vu villen zukünftegen Desserts.
Wéi ee Kichelchert fir e Kuch doheem mécht - e Rezept?
Zutaten:
- Weessmehl - 165 g;
- frësch Eeër - 6 Stéck.
- granulierten Zucker - 210 g;
- Stär 35 g;
- Vanilla - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Biskuit Teigs ass ganz winzeg an erfuerderlech mat enger Rei vun obligatoresche Konditiounen. Eggen hunn et frësch a richteg veraarbecht gemaach. D'Platen, wou mir wäerte gi sinn, ass et néideg Entfetter. Fir dat ze maachen, wäerte mir et e puer Minutten erwierken an et driwwer de Feuchtigkeitstéck ze trocken. D'Dauer vum Pefferkär ass och ganz wichteg. Fir d'Fauscht ze fuerchtzehalen, huet d'Geschwindegkeet ëmmer méi erhéicht a gitt duerno e bësse Zocker a veraarbecht de Mischer mat der héchster Vitesse fir zumindest déi selwecht Zäit. Eréischt nom drëtten addéiere mir de séissen, zäckeg Eeërmass, Vanille, Stärke an e gemoossene Betrag vu gradem Weessememéck. Mir mësee trocken Zutaten mat korrekt Bewegungen aus der Gréisst op up, fir e uniforme Kichelzich Liicht genuch Batter ze kréien.
Elo bleift et just fir d'Bereetschaft ze bréngen. Fir dat ze maachen, ass d'gëfteg geformt Form mat Bakpapier gutt geformt an et ass de gekachte Teig. No fofzegst Minute vun engem rouege Bleech an engem eegenen Otem bis zu 185 Grad Ofhängegkeet, gëtt de Kichidaugaust gutt préparéiert.
Wann Ären Ofen eng Schnellbrauung vun der Uewerfläch vun den Elementer ass, dann de Formulaire ze bedecken ier se ugefaang hunn d'Folie ze preparéieren an et zu ongeféier 30 Minutten ze réckelen. A fréier, de Backofen opmaachen net recommandéiert.
Mat all den Empfehlungen wäert de Kichidaut keen sech nidderhuelen a Iech Iech mat senger Glanzer gefalen.
Virun den Teig fir Kuche ze bilden , ass et néideg fir et op d'mannst 8 Stonnen ze halen, mat engem Handtuch wéckelt. Soss wäerte et iwwergeuerdnet ginn.
Biskuit genuch fir Charlotte an engem Multivark
Zutaten:
- Weessmehl - 165 g;
- Fréiseng Eier - 4 Stéck.
- granulierten Zucker - 210 g;
- Vanille (optional) - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Eis léif Charlotte, wéi och ëmmer bekannt, ass och vun engem Kuchstiwwel getest ginn. Nëmmen a Konsequenz ass et méi déck, a an der fäerdeger Form ass dichter. Den Oft ass e Backpulver fir den Charlotte-Teller addéieren, awer wann Dir e Kuch am Multivarquet mécht, kënnt Dir ouni dat maachen. En Wonnervull erstellt esou Bedingungen, datt e gutt ugeschmierte Eeërmass scho perfekt anstänneg ass a leschter Letztens e prestigiéistes Resultat vun engem fäerdegen Iessen.
Fir dës Prüfung ze maachen, schéissen d'Eeër mat engem Mischer op d'Glanz, ob Dir d'Ufuerderunge fir d'gebrauchte Platen beobachtet, déi mir am fréieren Rezept erwähnt hunn. Si sollt proppert sinn a wäschen net e Fouss vun der Uewerfläch. Fuert dann den Zocker, d'Vanille a räisst eréischt bis déi séiss Kristalle ganz opgeléist sinn. Maacht d'Besëtzer de Weess Miel ze sprangen a mëschen se ganz vëlleg bis datt d'Mielbäll komplett opgeléist ginn. Et ass besser dat ze manuell mat engem Halo ze maachen.
Et bleift nëmmen fir d'Wënsch ze fëllen am Ënnerhalt vum Multivark, fëllt et mat dem ugepassten Test un a fuert den "Baking" Modus fir 50 Minutten.