Natiirlech ass Kiche mat Kaffi - dëst ass net d'Iessen vun all Dag, awer heiansdo als Séisswirtfrëndung kann esou eppes mat frësch gebaarten Téi oder Kaffi ganz gutt als éischt Bréitchen féieren. Dir kënnt dëst e leckeren Dag 1-2 mol am Mount leeschten, an schlank Sportler a Kanner sinn net schued a méi oft.
Buns kënnen duerch Jalousien aus verschiddene Früchten an aus verschiddene Zorten vu Teesch (Puff, Hefe, etc.) gebak ginn. Dir kënnt Pâtisserie an Geschäfter, Hefegen an Kichen maachen, awer et ass besser, fir den Tep mat Kiche mat Kaméidi ze machen - sou datt Dir vun der Qualitéit vun all Zutaten an der Korrektheet vun de Kichenmethoden ass.
Puff Pâtisserie mat Himbezjob aus Tecker ouni Heefeg
Zutaten:
- Weessmehl High-grade - 1,5-2 Téicher + e bëssen op de Staub;
- Botter - 200 g;
- Séiss Crème 20% - 0, 5 Brëller;
- Kachen Konscht oder Rum - 1 Z'iww. Löffel;
- Salz - 1 Prise;
- Soda Liewensmëttel, ausgeliwwert mat Zitrounejus - 1 Prise.
Fir d 'Füllung:
- Hambierkären.
Fir d'Uewerfläch ze schmiere a sprëtzen d'Schichten:
- Ee wäiss - 1 St.
- granuléierten Zocker.
Virbereedung
D'Crème a d'Botter sollte kal, besser - ganz kälte sinn (an d'Temperatur am Raum war net méi wéi 20 Grad C).
Et ass besser, den Teigs mat engem Mischer ze kombinéieren oder mat engem kombinéieren, sou datt d'Produkter beim Kneading-Prozess net Zäit an der Heizung upassen an den Teep net fir Är Hänn stinn (an extremen Fäll, e Spatulett, awer net Hänn).
Loosst d'Miel an eng Schossel süchsen, Soda, Salz, Brandi, séiss Creme an zerdréit Ueleg ofhuelen (et kann op engem grousse Rasterbat ofgeschnidden oder mat engem Messer geschnidden ginn). Mix a kneet den Teint bis gutt.
Mir rullen den Teig an eng Schicht an, biegen d'Kanten an d'Mëtt, fëllen se an engem Enveloppe. Roll Roll. Wiederhol den Zyklus 2-3 méi spéit. Mir packen den Teat an engem Liewensmëtteloffilm a setzen se et an de Frigoenkäschten vum Frigoen op mindestens 40 Minutten oder einfach op der Regal vum Frigo fir 8-12 Stonnen.
Roll den Teig an eng Schicht no méi wéi 0,5 cm déck. D'Kanten glécklech schneiden an den Teig mat Këschten mat enger Säit vun ongeféier 10-12 cm geschnidden.
D'Kante vun deenen zwou Seiten vum Quadrat mat Waasser (oder Ee) ze schmiere wéi wann Dir eng Streck 0,5 cm breet. Am Zentrum vun all Quadrat plangt e Löffel Raspberry Jam (et däerf net flësseg sinn, wann néideg d'Kär d'Dicht mat Maisstärche kenneléieren oder just Beem aus Stau kippen) .
Mir plackéieren e Liichtbrong an der Form vun engem Dräieck, well d'Kanten drécken. Huelt d'Puffs op engem Bakblech, dat mat Ueleg Bakbedecken bedeckt ass. D'Uewerfläch vum Schichten gëtt mat Eegeschicht beschnitt an ass mat Zocker bestëmmt. Mir packen d'Pâtisserie mat Jam bei enger Temperatur vun ca. 200 ° C fir ongeféier 20-25 Minutten.
Mir bedaueren mat frëschem Téi, Kaffi, Kakao, Kompott, Kakade, Mat, Rooiboshem.
Wéi Dir festgestallt huet, ass et keen Zocker a Magarine an der Tester, déi dës Keelt Pastry Rezept vu aneren ënnerscheet.
Natiirlech goufe Buedembunnen net nëmme mat Himbeerjocker gemaach, awer och all aner, zum Beispill Apropos oder Erdbeere (oder souguer mat Stängel, Marmeladen, Confit, selwergemaachte Marmelade).
Kneipen mat Kockel sinn gutt aus Hefeg geholl, mir ginn e Rezept.
D'Rezept fir Buns mat Stau
Zutaten:
- Weessmehl High-grade - ongeféier 1 kg;
- Mëllech - 1,5 Tackler;
- Eier vum Poulet - 4-5 Stéck;
- Zocker-1 Coupe;
- Botter - 200-300 g;
- gepresst Hefe - 40-50 g;
- Salz.
Virbereedung
Rühren, liicht d'Mëllech mat Zucker an engem Dëppe bis waarm a komplett opgeléist.
Mir bréngen d'Broutduerchschnapp, eng halleft Téi Miel, rëm sou datt et kee Klumpen ass. Deckel a festleeën
Mir drénken den Löffel an enger Schossel, addéiere eng Prise vu Salz, Eeër a geschmëlzt Botter. Mixen a fänken un eng kleng Miel ze dréinen, kniet den Teig (geölte Hänn, Scapula oder Mischer). Dee soll net ze steil sinn a einfach hannert den Seiten vun de Platen fänken.
Stir de Teat, sëch süchteg Roll an engem Com, deckt mat enger Servietten a Plaz an engem waarme Buedem bis zu e wesentlechen Zuelerhéijung. Mir kneet den Teint a mëschen et. Wäert de Zyklus mindestens zweemol opzefëllen.
Vun dem fäerdegen Teat brengt Brouten mat Stau a Backen bis fäerdeg.